Сіль Багато продуктів містять занадто багато солі
Стільки солі в їжі корисно для здоров’я
14 травня 2013 р., 11:35 ранку | dpa/tmn, stw
У замороженій піці є до восьми грамів солі.
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Сіль - це не тільки пряність, вона також постачає організм важливими мінералами. Але більшість німців вживають набагато багато солі, що в свою чергу має шкідливі наслідки для їхнього здоров'я. Нове принципове правило надає інформацію про те, скільки солі в їжі все ще корисно.
Детальніше про сіль
Не більше шести грамів солі на день
Натрій потрапляє в їжу у вигляді кухонної солі і разом з хлоридом та калієм регулює водний баланс у нашому організмі. Це також допомагає транспортувати поживні речовини. За даними споживчого центру Північного Рейну Вестфалія, їжа не повинна містити більше шести грамів солі на день. В іншому випадку артеріальний тиск може небезпечно підвищуватися, а ризик серцево-судинних захворювань зростає.
Більшу частину солі ми отримуємо прихованою від хлібобулочних виробів та м’ясних виробів і, перш за все, від готової продукції. Центр консультування споживачів особливо критикує той факт, що готові страви часто вказують лише на вміст натрію. Але в багатьох інших списках інгредієнтів вказано не вміст солі, а вміст натрію, який ще не перетворений.
Емпіричне правило дає підказку
Для визначення кількості солі споживачі можуть прийняти кількість натрію в 2,54 рази. Оскільки один грам натрію відповідає фактичному вмісту солі 2,54 грама, або ви повинні звернути увагу на наступне еліпсне правило, на яке вказує консультаційний центр для споживачів: На 100 грамів їжі повинно бути не більше 0,59 грама натрію. Це відповідає кількості солі 1,5 грама.
Багато солі в хлібі, ковбасі та готових стравах
У перероблених харчових продуктах і готових продуктах багато натрію. За даними ВООЗ, хліб містить близько 250 міліграм натрію на 100 грамів, така ж кількість шинки або попкорну містить близько 1500 міліграм, а соєвий соус - близько 7000 міліграмів. Неперероблені продукти також містять натрій, хоча і в меншій мірі, наприклад молоко або яйця (приблизно 50 або 80 міліграм на 100 грам). Тому рекомендовану добову потребу можна досягти за допомогою двох булочок плюс три скибочки шинки (по 30 грамів).
У піці є до восьми грамів солі
Наприклад, 350 грамів піци не повинні містити більше 5,25 грама солі. Проте тест, який проводили адвокати споживачів, показав, що деякі заморожені піци з салямі або шинкою містять до восьми грамів солі - значно більше, ніж максимальна рекомендована добова доза.
У молоці та йогуртах особливо мало солі
Але є також продукти з низьким вмістом солі, на які можна повернутися. Окрім молока та йогурту, сюди входять також свіжа птиця та свіжа риба. Також рекомендуються заморожені овочі та фрукти.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.