Сіль, друг чи ворог Топ Сант
Ми схильні вважати сіль громадським ворогом №1, однак споживана з розумом не шкодить здоров’ю і дуже корисна в будинку.
Цей природний мінерал (хлорид натрію), який ми споживали століттями, має два основних джерела: море, яке містить величезну кількість його, що видобувається випаровуванням води, і підземні відклади, залишені первинними океанами, до яких можна дістатися шахтами . Береги смак, сіль також є чудовим консервантом їжі. Це дешевий та ефективний продукт як вдома, так і у вашій аптечці або вашому салоні краси.
Користь солі для здоров’я
Союзник здоров’я ?: так, оскільки без солі, яка фіксує воду в тканинах, неможливо підтримувати зволоженість організму. Крім того, його мінерали, хлорид і натрій, беруть участь у передачі нервових сигналів та скороченні м’язів. У помірних кількостях натрій допомагає збалансувати артеріальний тиск. Нарешті, сіль також корисна для кращого збереження їжі, обмежуючи розмноження мікроорганізмів.
Підсилювач смаку, який слід вживати в помірних кількостях: тому що між сіллю, що міститься у приготованих стравах, хлібом, сирами, холодним м’ясом, соусами. і те, що посипано на її тарілці, воно споживається в надлишку в середньому 8,4 г/день, тоді як доза, менша або рівна 6 г/день, була б ідеальною для боротьби з артеріальною гіпертензією, захворюваннями серцево-судинної системи, а також раком шлунка (ризик в 7 разів більший для споживачів важкої солі).
Сторона краси: це дозволяє виконувати скраби, догляд за волоссям або розслаблюючі ванни для ніг.
З боку будинку: використовується для обслуговування білизни та часто використовується на кухні для приготування або приготування розсолу.
Протипоказання солі
Його прийом слід обмежити у випадках високого кров’яного тиску, діабету або хронічних захворювань нирок, а також у літніх людей, які мають вищу чутливість до солі (підвищений ризик гіпертонії). Також краще вживати його в помірних кількостях у разі затримки води.
Правильно вибираючи сіль
Віддайте перевагу 100% натуральній солі, нерафінованій та гарантованій без добавок, таких як сіль Геранди. А на смаженому на грилі м’ясі та рибі скуштуйте флердель. Це інколи солодке, а іноді і гостре, дуже популярне серед зірок кухарів - це, як би, крем на молоці, оскільки саме кристалізована кірка утворюється на поверхні солоної води, що сохне, коли вітер дихає з правого боку.
Ти знав ?
Будьте обережні, читаючи етикетки на харчових продуктах щодо вмісту солі: це отримується шляхом множення вмісту натрію на 2,5.