Сіль сприяє розвитку раку, лужні мінерали відштовхують його - Медикатрікс
Вживання оброблених продуктів не тільки вживає багато непотрібних калорій та потенційно шкідливих макроелементів, але також багато солі та калію, а такожцивілізована людина - єдине ссавець з високим кров'яним тиском, що швидко стає основною причиною смерті.
Американська асоціація серця підтверджує, що дієта з високим вмістом натрію шкідлива для:
- серце,
- Кораблі,
- нирки,
- шлунку
- кістки.
Незалежно від його гіпертонічної дії. Як і Рада з питань харчування та харчування США та Канади, Американська асоціація серця радить приймати щонайменше 4,7 г калію на день і обмежити споживання натрію максимум 1,5 г на день (3,75 г солі). ВООЗ також була змушена змінити свої керівні принципи через результати сучасних досліджень.
До розвитку сільського господарства люди споживали близько 1,2 г магнію, 1,6 г кальцію і понад 10 г калію, але лише 0,8 г натрію на день. Це все ще стосується первісних народів, таких як індіанці Яномами: вони приймають близько 8 г калію на день, і їх традиційний раціон, як і у жителів Окінави, переважно рослинний, багатий лужними та мінеральними продуктами (калій, магній ) з низьким вмістом натрію. Цей канал має a лужний ефект, зберігає нирки, кістки, нерви, серцево-судинну систему та захищає від гіпертонусу.
Західна дієта (багато тваринного білка, фосфатів і кухонної солі, мало калію і магнію), стрес і відсутність фізичних вправ спричиняють зміну співвідношення натрій-калій і надлишок фіксованих підкислювачів, таких як хлорид, сульфат і фосфат.
Подібно до того, як співвідношення натрію і калію змінилося на натрієву сторону, співвідношення кальцію і магнію змінилося на користь кальцію.
З точки зору епідеміологічної, клінічної та клітинної фізіології можна довести, що ці сильні модифікації мінерального та кислотно-лужного балансу відіграють центральну роль у розвитку гіпертонії, апоплексії, порушень серцевого ритму, інфаркту, серцевої недостатності, нирок недостатність, остеопороз, розпад м’язів та метаболізм: розвиток інсулінорезистентності, підвищений рівень кортизолу та альдостерону та зменшення ендогенного синтезу вітаміну D.
Сіль зменшує синтез NO і збільшує ризик інсульту та інфаркту за рахунок жорсткості ендотелію та еритроцитів.
З іншого боку, калій нормалізує функцію ендотелію і пом’якшити цей.
Зниження активності натрієво-калієвого насоса та збільшення активності натрієво-протонного антипорту є типовим для онкологічних хворих. Дослідження показують це: чим вища внутрішньоклітинна концентрація натрію і чим менша концентрація калію, тим агресивніші пухлини. Нормалізація концентрації натрій-калію та активація натрієво-калієвого насоса можуть бути досягнуті за допомогою фізичних навантажень, гормонів щитовидної залози, перевантаження калієм та деяких поліфенолів. Зниження активності натрієво-калієвого насоса, а також підвищена кислотність знижують напругу мембранного потенціалу. Це важливий крок у розвитку раку, оскільки потенціал мембрани регулює ріст та диференціацію клітин.
Овочева дієта з великою часткою сирих овочів є ефективною не тільки на профілактичному рівні, але й на терапевтичному.