Сіль у дитячому харчуванні
Деякі матері задаються питанням, чи можна починаючи з однорічного віку починати додавати сіль у їжу дитини, щоб ознайомити його з харчуванням старших дітей.
Сіль утворюється хімічним союзом двох елементів: хлору та натрію. Останнє має важливе значення для організму, оскільки воно бере участь у передачі нервових імпульсів, допомагає підтримувати відповідну кислотність у крові, захищає від надмірної втрати рідини та забезпечує нормальну роботу м’язів. Нашому організму не потрібно багато натрію, кількість, яка природно присутня в їжі, яку ми їмо, є достатньою, без необхідності додавати більше.
- Занадто велика кількість натрію в крові сприяє розвитку високого кров’яного тиску та збільшує ризик серцево-судинних проблем. Тому в їжу дітей краще додавати якомога менше солі.
- Діти не мають особливої схильності до солоного смаку, що, навпаки, є звичною звичкою у дорослих, оскільки ми зараз не в змозі оцінити ніжні смаки.
- Фахівці радять додавати в дитячу їжу мало солі, а також застосовувати цю здорову звичку в меню всієї родини.
- Не слід повністю відмовлятися від натрію, а вживати його в помірних кількостях, уникаючи, наскільки це можливо, вживання солоних аперитивних тортів або холодного м’яса, щоб активувати природні механізми компенсації, що дозволяють підтримувати незначний надлишок без шкоди.
- Недавні дослідження показали, що зменшення споживання солі до 6 г на день (включаючи кількість, знайдене в їжі) достатньо для задоволення смаку без ризику для здоров'я.