Сіль з їжі, скільки солі ви можете насправді споживати
Нам часто рекомендують низьку кількість солі для захисту здоров’я організму. Однак нові дослідження показують, що вживання занадто мало солі також шкідливо. Дієта з низьким вмістом солі збільшує ризик інсульту та серцевих захворювань, показують нові дослідження.
Занадто багато солі шкодить вашому здоров’ю. Але занадто мало солі небезпечно для організму. Звідси виникає дилема. Отже, скільки солі ви можете насправді споживати?
Дослідники з Університету Макмастера в Онтаріо провели дослідження на 30 000 людей, які вже хворіли на діабет та серцеві захворювання. Учасники вимірювали натрій за допомогою аналізів сечі. Інциденти в лікарні та навіть смерть були виявлені в середньому за 4-5 років.
На додаток до таких факторів, як вага, ліки, куріння та холестерин, дослідження показало, що занадто мало солі в організмі є ще одним негативним фактором. На відміну від цього, люди, які споживали вдвічі більше рекомендацій (тобто від 4000 до 6000 міліграмів на день), мали менший ризик серцевих захворювань та інсульту.
Вже відомо, що занадто велика кількість солі, що вживається щодня за столом, шкідлива для організму. Дослідження Університету Онтаріо показало, що люди, які споживають більше 8000 міліграмів солі на день, на 50-70% частіше страждають від серцевого нападу або інсульту, потрапляють до лікарні або помирають від серцевого захворювання.
Щоб зменшити споживання солі у щоденному раціоні, можна вживати свіжу або заморожену їжу без додавання солі. Замість консервованих та оброблених продуктів купуйте свіжу та нежирну курку або рибу.
Спеції та трави можна з успіхом використовувати в їжу, замість солі.
Такі продукти, як макарони або рис, можна готувати без солі. Виріжте комерційні соуси, концентровані супи, напівфабрикати, заморожену піцу та оброблені продукти з високим вмістом солі зі списку покупок.
Сіль, вживається в помірних кількостях
Оскільки сіль не корисна для організму, ні занадто багато, ні занадто мало, залишається лише можливість споживання цього інгредієнта в помірних кількостях. Експерти вважають, що 75% споживаної солі міститься в продуктах, які ми купуємо, 9% ми додаємо в їжу, коли готуємо, а 6% використовують її як кухонну сіль.
Доцільно вибирати натуральну сіль, наприклад морську, замість рафінованої. Останній містить добавки і не має збалансованого вмісту мінералів.
Натуральна сіль, така як гімалайська, містить корисні речовини та мінерали, корисні для здоров’я. Натомість перероблена сіль включає відбілювач, алюміній та інші шкідливі для здоров’я матеріали.
Найбільш шкідливі для здоров’я компоненти натрію містяться в оброблених харчових продуктах. Тому важливо уникати їжі зі шкідливою їжею, обробленими продуктами з високим вмістом солі.