Силіконові форми, небезпека для здоров’я - Обсерваторія продуктів харчування
Харчові силіконові форми, з яких роблять симпатичні торти, можуть завдати шкоди здоров’ю. Дослідження 60 мільйонів споживачів відроджує дискусію.
Силіконові форми менш нешкідливі, ніж здаються. Огляд 60 мільйонів споживачів січня 2018 року знову відкриває файл, відомий спеціалістам, але менш широкому загалу.
Чим вищий ризик застосування сиікону
Асоціація споживачів випробувала металеві форми з антипригарним покриттям (тефлоновий тип) та силіконові форми. Виготовлені з тефлону, пошкодившись, можуть виділяти частинки заліза або алюмінію в їжу, що готується. Але ризик для здоров'я, мабуть, вищий із силіконом.
Небезпечні токсичні речовини
Національний інститут споживачів протестував 9 брендів: Guy Degrenne, Carrefour Home, Ikea, Hema, Tefal, Mastrad, Bake Me, Zodio, De Buyer. Три з них виділяють небезпечні токсичні речовини, особливо при контакті з жирами.
Тривале варіння при 200 °
Той факт, що силіконові формочки для їжі, якщо вони не якісні, можуть завдати шкоди здоров’ю, не є новим. При температурі 200 ° протягом тривалого часу варіння ряд форм вивільняє хімічні сполуки, які мігрують у їжу.
Перекис або платина
Силікон виробляється з кремнію, природного елемента, який дуже поширений у земній корі.
Харчовий силікон - це комбінація силіконових полімерів та каталізатора (пероксиду або платини). Найдешевші форми виготовляються з перекис силікону, який має більшу тенденцію до виділення шкідливих частинок. Платинові силіконові форми дорожчі, але вони стійкі до високих температур.
Сертифікат відповідності
На думку деяких фахівців, якщо прес-форма при першому застосуванні виділяє дим, це відбувається тому, що так звана операція очищення (проходження в духовці протягом 4 годин при 200 ° C), необхідна для очищення матеріалу, не не проводилося. Знак негативної якості.
На думку 60 мільйонів споживачів, необхідно перевірити, чи має форма "сертифікат відповідності на придатність для контакту з їжею".