Сильний проти стресу
Сильний проти стресу Фото: Pixabay Трави, коріння, бульби з низьким вмістом вуглеводів Dr. Інститут еволюційного здоров'я Сабіни Пол www.nerven-power.de хвороби цивілізації Фото: lassedesignen, www.fotolia.com Стрес: Корінь зла? Стрес 75% впливає на хвороби цивілізації. (Vinod 2012) 1
Методи боротьби зі стресом Де дієта? Немає трави проти стресу? Трави, бульби, коріння! Низьким вмістом вуглеводів?! Фото: Pixabay Наріжні камені антистресового харчування Буфери стресу Управління стресом Адаптогени нейромедіатори Нейрони Черевний мозок Блицхельфер Др. Сабін Пол www.nerven-power.de Захист від стресу метаболізм клітин/органів 2
USO: Значення для людей Підземні органи зберігання (коріння, бульби, цибуля) Водні поживні речовини Система резервів Тигернути Водяний каштан Засоби розвитку мозку Валеріана Фото: wikipedia Фото: Сабіне Пол; www.nerven-power.de Коріння: надзвичайне в тропічних лісах Карибського моря Найглибший корінь Фігове дерево Південно-Африканська Республіка глибина 120 м 70 років 25 літрів води/день Фото: Сабіна Пол Фото: Pixabay 3
Нейромедіатори, нейрони та захист клітин для міцних нервів Фото: alexmit, www.123rf.com Як коріння допомагають при стресі? Нейромедіатори: основні нервові поживні речовини триптофан хрін цинк, залізо вітамін В 6 пастернак серотонін контроль щастя залежність серотонін мелатонін мелатонін сон 4
Буряковий антиоксидант протизапальний гіпотензивний засіб Як корені допомагають при стресі? Відновлення шкоди від стресу Фото: Африканська студія, www.fotolia.com Фото: ufotopixl10, www.fotolia.com Бродіння Зменшення вуглеводів, оптимізація поживних речовин Білокачанна капуста> Вуглеводи квашеної капусти г/100 г 4,5 4 Фото: Андреа, www.fotolia.com 3, 5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Білокачанна капуста Зниження вуглеводів: 82% квашена капуста Джерело: Souci, спеціаліст, Kraut: Склад їжі, таблиці поживних речовин, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2008 5
Ферментація Морква Морква ферментована, 8 днів 70 60 Зниження фруктози: 42% 50 40 Зниження глюкози: 95% 30 20 Фото: larcobasso, www.fotolia.com 10 0 Глюкоза мм Фруктоза mm Di Cagno, et al. 2008. Відбір та використання автохтонної змішаної закваски для молочнокислого бродіння моркви, французької квасолі або мозку. Міжнародний журнал харчової мікробіології 127: 220 228 Ферментація соку буряків/моркви Зменшення глюкози: приблизно 22% Зразок 1-4: дві різні лактобактерії у двох пропорціях змішування Фото: Africa Studio, www.fotolia.com; Марія Грицай, www.123r.com Ракін та ін. 2004 Дослідження параметрів молочнокислого бродіння та харчової цінності ферментованого соку бурякового, морквяного та пивних дріжджових автолізатів. Й. Серб. Chem. Soc. 69 (8-9): 625-634 6
У нас є 2 мозку Взаємодія голови та черевного мозку 90% спілкування від кишечника до мозку Вагусна кишкова флора Високий рівень дофаміну, серотоніну Настрій під впливом токсинів Змінює опіоїдні рецептори 10% спілкування від мозку до кишечника Ферментовані продукти зміцнюють кишкову флору! Наріжні камені антистресового харчування Буфер стресу Управління стресом Адаптогени нейромедіатори Нейрони Черевний мозок Бліцельфер Др. Sabine Paul www.nerven-power.de Метаболізм клітин/органів захисту від стресу 7
Фото: sciencedisplay, www.fotolia.com Правильні жири для клітин, які швидко іскряться Ліпіди: стабільність, гнучкість Відповідні жири DHA Як трави допомагають при стресі? Чебрець: зберігайте жирні кислоти мозку Фото: nblxer, www.fotolia.com Чебрець підвищує активність антиоксидантних ферментів, зменшує утворення запальних факторів, збільшує вміст DHA у мозку Youdim et al. 2000. Вплив олії чебрецю та дієтичних добавок тимолу на антиоксидантний статус та жирнокислотний склад мозку старіючих щурів. Британський журнал харчування 83:87 93 8
Основи антистресового харчування Стресовий буфер Управління стресом Адаптогени нейромедіатори Нейрони Черевний мозок Бліцельфер Сабін Пауль www.nerven-power.de Захист від стресу Клітини/органи Метаболізм Більша стійкість та продуктивність під напругою Адаптогенні модулятори стресової реакції, що підвищують стійкість до стресу Фото: Pixabay 9
Шукаємо високої продуктивності без побічних ефектів Адаптогени Фото: Pexels TCM Аюрведа Китайські солдати Сибірські мисливці Фото: Pixabay Гіпотетичний механізм Адаптогенна Гормональна система Нервова система Імунна система Еустресори/вакцинація проти стресу див. Вправи/тренування Кукурбітацин (гарбуз, капуста) Екстракт кореня троянди Паносіан 2017. Розуміння адаптогенної активності: специфічність фармакологічної дії адаптогенів та інших фітохімікатів. Енн Н.Й. Акад. Sci 1401: 49-64 10
Як коріння/бульби допомагають при стресі? Адаптоген: клубень маки клубень маки інка в Перу: листя та бульба з дуже високою харчовою цінністю понад 4000 метрів над рівнем моря, ефективність Анд у стресових буднях (адаптоген) краща концентрація проти депресії та тривоги Лібідо, кекс менопаузи, мюслі, смузі, йогурт, чай, Вуглеводи: 77 г/100 г 3,9 г/5 г (порція) Фото: Ildi, www.fotolia.com Як коріння допомагають при стресі? Адаптоген: куркума куркума (куркума) куркумін + концентрація ар-турмерону, навчання пильності, пам'ять (через 1 год після їжі) захист клітин (деменція) регенерація клітин гіпокампу (деменція) вуглеводи адаптогену, що покращують настрій: 58 г/100 г 1,2 г/2 г (порція ) Фото: Піксабай Бхатія та ін. 2011. Адаптогенний потенціал куркуміну при експериментальному хронічному стресі та хронічних непередбачуваних стресових дефіцитах пам’яті та змінах функціонального гомеостазу. J Nat Med 65: 532 543 11
Блискавичний помічник від стресу Негайний доступ до лімбічної системи Фото: viperagp, www.fotolia.com Фото: Antonioguillem, www.fotolia.com Аромати/ефірні олії Лімбічна система = сенсорний мозок Центр емоцій: стрес, страх, винагорода, пам’ять, оцінка, прийняття рішень, пам’ять Фото: 7activestudio, www.fotolia.com 12
Аромати/аромати вражають мозок і серце 25 Як коріння допомагають при стресі? Аромати розслаблення в лімбічній системі Корінь дягелю (дягелю) шлунково-гіркий рослина Головний біль/мігрень Від страху, стресу, нервозності, виснаження Корінь дягелю Анжеліки ветивер Духи азіатської солодкої трави Від страху, депресивного настрою, розладів сну, стресу, нервозності, виснаження Аромати коріння ветиверу Ветивер
Як коріння та трави допомагають при стресі? Огляд, придатний з низьким вмістом вуглеводів Буфер стресу Адаптогени Управління стресом Нервові поживні речовини Мозок Жирні кислоти Черевний мозок (бродіння) Аромати в лімбічній системі Пошкодження стресу Антиоксиданти Протизапальний ефект Зниження артеріального тиску тощо. на рулетиках з шинки буряковий макуха з чебрецем варена яловичина з хріном мака шоколад 14
Хвороби стресу та способу життя Використовуйте коріння, бульби, трави з низьким вмістом вуглеводів Фото: Pixabay Що улюблене? Ферментовані (морква, буряк, пастернак) спеції (хрін, чебрець куркуми) адаптогени (мака, куркума) Без КГ: ароматизатори (корінь дягелю, ветивер) Фото: Pixabay Питання? Відповідь! 15-й