Сільське господарство на роздоріжжі - Інститут світового харчування

Стаття члена правління IWE Вільфріда Боммерта з’явилася в журналі Ökologie & Landbau.

На шляху до екологізації сільськогосподарської та продовольчої системи є певні перешкоди. Вони часто базуються на традиційних структурах. Тож чи може зміна системи навіть досягти успіху? Для Вільфріда Боммерта критична маса важлива, щоб "100% органічне" бачення стало реальністю.

Чи має органіка можливість годувати світ? Неможливо, судить альянс інтенсивного промислового сільського господарства. З іншого боку, говорять лише врожаї, з мінусом 25 відсотків голод майбутніх десяти чи дванадцяти мільярдів людей на землі не може бути задоволений. Той факт, що потенціал екологічного шляху досі майже не вичерпаний, мовчки ігнорується. Різноманітність екологічних систем у світовому сільському господарстві є великим, набагато більшим, ніж площ, які сертифіковані та обробляються відповідно до критеріїв асоціацій органічного землеробства. І продуктивність витримує будь-яке порівняння, якщо взяти до уваги не лише врожайність з гектара, але й приріст родючості ґрунту, здатності утримувати воду, біорізноманіття, позбавлення від пестицидів та стійкості до кліматичних екстремумів, тобто цілих екосистемних послуг.

Потенціал прогодувати світ

Одну з найважливіших агроекологічних систем можна знайти у вирощуванні рису. Він покладається на екстенсифікацію і все ще приносить більше врожаю. Хоча це розгалужена система, її оманливо назвали Системою інтенсифікації рису. Він відмовляється від синтетичного азоту та пестицидів, покращує ґрунт, використовує лише половину води, яка зазвичай використовується, та сприяє полегшенню клімату, значною мірою усуваючи вологу фазу вирощування рису, в якій виробляється метан. Його успіх заснований на збільшенні інтервалу посадки рисових рослин, які, таким чином, отримують більше кореневого простору і можуть утворювати більше пагонів. Таким чином, урожайність з гектара збільшується в середньому з двох до восьми тонн (Uphoff, 2014). Зараз цю систему прийняли близько п’яти мільйонів фермерів у понад 50 країнах Азії, Африки та Латинської Америки. У Китаї та Індії влада офіційно просуває його.

Мегаполіси, які є екологічно (самодостатніми)

На Кубі приклад Гавани показує, як місто може збільшити свою самодостатність. Після розпаду Радянського Союзу Кубі довелося розробити нову основу для власного харчування. Коричневі поля та зелені насадження міст стали садами з екологічним вирощуванням, які покривають більше половини попиту на овочі (Koont, 2011). Наведені тут приклади ще не становлять надійної стратегії постачання майбутніх мегаполісів. Однак вони показують, що громадянське суспільство у всьому світі вже має широкий спектр успішних екологічних систем. Вони утворюють критичну масу, з якою може бути спроектована зміна системи в екологічному різноманітті. Це також пов’язано з тим, що активізовані органічні дослідження та практика все ще призводять до значного збільшення врожайності - і не лише в країнах, що розвиваються.

Яка швидка реалізація більш органічних не вдається

В індустріальних країнах, а отже, і в Німеччині, екологічні дослідження сільського господарства є нехтуванням фінансуванням досліджень. Їх частка у всьому федеральному бюджеті сільськогосподарських досліджень становить шість відсотків. Це було близько 278 мільйонів євро в 2017 році. Низький статус органічного землеробства у галузі досліджень відображає низький політичний інтерес. Це доведеться принципово змінити. Розподіл державних науково-дослідних фондів повинен різко збільшитися, щонайменше до 20 відсотків до 2030 року, щоб забезпечити необхідну основу для екстенсивного органічного землеробства.

Швидке і широко розповсюджене екологічне становлення заважає моделі харчової політики в Німеччині, яка була сформована в 1950-х роках і продовжує існувати. Саме модель індустріального сільського господарства була розроблена в повоєнній Німеччині. Передбачалося застосувати принципи промисловості до сільського господарства. Завдяки використанню технологій, хімії, високопродуктивного розведення та спеціалізації продуктивність повинна бути значно збільшена; з одного боку, щоб перемогти голод повоєнних років, з іншого - звільнити робітників у сільському господарстві для швидкозростаючої галузі. Успіх цієї стратегії, яка полягала у тісній взаємодії між сільськогосподарськими асоціаціями, галузями вищого та нижчого виробництва, політикою та адміністрацією, сприяв тому, що увійшло в історію як німецьке „економічне диво”.

Ця агропромислова коаліція продовжує існувати, продовжує переслідувати мету широкої індустріалізації та вживає заходів проти екологізації сільського господарства Німеччини. Донині, завдяки європейській аграрній політиці, вона створює все більші моноструктури на полях і в конюшнях. Їх вплив особливо пов’язаний з корпораціями, які переросли в дедалі більші комплекси економічної могутності і досягли тепер глобальних розмірів.
Ця концентрація економічної могутності сприяє політичному впливу різноманітного лобі, яке захищає та захищає концепцію інтенсивного сільського господарства, світової торгівлі та промислової переробки продуктів харчування у всьому ЄС.

Одним із стабілізуючих стовпів системи є Німецька асоціація фермерів, представники якої засідають у наглядові ради сільськогосподарських корпорацій, а в Німеччині змогли потрапити до комітетів Бундестагу. Ще однією перешкодою для відвернення від домінуючої моделі є самі фермери та їх інвестиції. Рухаючись політиками асоціацій, які випустили світові молочні та м’ясні ринки обіцянкою порятунку, інвестиції здійснювались у будівлі та машини. Інвестиції у мільярди, які потрібно виплатити роками, а тепер ускладнюють або навіть заважають прийняти рішення про нові кроки.

Як бачення може стати реальністю

На тлі потужності та концентрації інтересів для промислової сільськогосподарської системи, чи є навіть шанс змінити раціон харчування, який є екологічно та регіонально орієнтованим? Фундаментальним екологізуванням сільського господарства та продовольчої системи може бути лише загальноєвропейський проект у Європі. Оскільки політика майже не рухається, громадянському суспільству доведеться ініціювати необхідні системні зміни. Курс цього повинен бути визначений у Брюсселі. Але поштовхом для цього є держави європейського співтовариства та їх громадяни. Енергетичний перехід у Німеччині є доказом того, що така стратегія «знизу» може бути успішною. Він показує, які важелі для цього потрібно запустити: подання прикладу, створення зразків для наслідування, розвиток ринків, підробка політичних коаліцій, коригування державного фінансування.

Основна увага повинна бути зосереджена на визначенні нового курсу європейської аграрної та торгової політики. Їх мета: У майбутньому жоден євро не може бути витрачений без вивчення його екологічного впливу, і жоден контракт не може бути укладений без урахування наслідків для харчування людей. Серед політичних заходів, з яких Європейський Союз повинен розпочати трансформацію системи харчування, на перший план перерозподіл плати за площу. Крім того, громадянське суспільство повинно сприяти дискусії про екологічну трансформацію аграрної системи, задаючи питання:

для безпеки інвестицій громадян у фонди та страхові компанії, які отримують прибуток від бізнесу інтенсивного землеробства,
після практики здавання в оренду церковних та общинних земель - церкви та комуни як великі землевласники повинні просувати шлях у сільськогосподарському обороті,
після державного фінансування ініціатив громадян, які розробляють регіональні концепції харчування у містах Німеччини,
після заборони антибіотиків у тваринництві, якщо вони сприяють розвитку мультирезистентності і, отже, небезпечним для життя хвороб,
після заборони пестицидів, які визначені основною причиною масової загибелі комах, але не виведені з ринку,
і нарешті, чи не повинні фермери отримувати компенсацію за погані інвестиції у промислове сільське господарство, як вугільна та атомна промисловість в енергетичний перехід.

Тільки полегшення цих зобов’язань дозволить фермерським господарствам уникнути тиску “продовжувати так” і наважитися на новий екологічний початок. Метою всіх цих дій має бути створення політичного клімату, який підніме органічне землеробство до золотого стандарту сільського господарства до середини століття, як це рекомендувала Німецька рада зі сталого розвитку в 2011 році. "100% органічне бачення" - ось як його можна досягти.