СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО SORTONS L В САЛОНІ ЛА БЕЛЬВЕЛЮАЗ, ПАРИЖ - Завантажити PDF безкоштовно
ВИЛУЧАЙМО СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО НА ЯРМАРКІ В БЕЛЬВІЛЮАЗІ, ПАРИЖ, 3 БЕРЕЗНЯ, 3/1 ранку - 10 вечора ALIMENTATION-GENERALE.FR Більше, ніж ярмарок, фестиваль для акторів у сфері харчового переходу. ФОТО ПАТРІК WILLOCQ A G ПАРТНЕРСТВО З
Контакти для преси Alimentation Générale + Elisabeth Martin [email protected] 06 78 27 10 09 Kisskissbankbank + Augustin Mille [email protected] 06 74 11 79 79 La Ruche qui dit Oui! + Solenne Mutez [email protected] 07 61 89 08 99 Fermes d d'avenir + Marion Enzer [email protected] 06 48 14 81 19 ПРАКТИЧНА ІНФОРМАЦІЯ # SAS2018 Субота, 3 березня 2018 р., З 10:00 до 22:00 У La Bellevilloise, 19-21 Rue Boyer, 75020 Паризький метро Gambetta (рядок 3) або Ménilmontant (рядок 2) Автобуси 26, 61, 69, 96/Noctilien N16, N34 Парковка Сен-Фарже або Олів'є Метра поблизу Безкоштовний і безкоштовний вхід при реєстрації Більше інформації: харчування -генерал
КРУГЛІ СТОЛИ ДЛЯ СПІКЕРІВ Марк Дюфум'є, агроном, викладач-дослідник Франсуа Колларт Дютьоль Арно Даген Ален Кане, директор з дерев і ландшафтів Жер Франсуа Мюле, садівник і член-засновник садівницької мережі Living Sol Market Сабін Карон, співдиректор Minga Estelle Belbes, співменеджер та майстер насінницьких робіт у Graine El Païs Патріс Гелбарт, кухар Альянсу повільної їжі кухарів Ксав'є Матіаса, Fermes d Avenir та Breuil school Жюльєн Дюма, шеф-кухар, Лукас Картон, Париж Сіріель Денгарті, мережа кліматичних дій Фелікс Ноблія, фермер, заводчик, велика компанія Ів Леерс, журналіст, фахівець з охорони навколишнього середовища Ліонель Аструк, координатор Фонду Екібіо Хелен ле Тено, директор сектору екологічного переходу SOS Group Олів’є Ассулі, філософ Леліо Штеттін, засновник Zingam 10
Матьє Куржо, селянин у Вандеї, член Національного комітету Конфедерації з питань оплати праці. Паскаль Ерард, менеджер з питань адвокації CFSI Патрік Ферре, керуючий директор компанії Agridées Макс Бауер, президент координації Rurale Provence-Alpes-Côte d Azur Емілі Сарразін президент Max Havelaar France Бенуа Біто, агроном, фермер, регіональний радник Темануата Жирар, заводчик фермер Аве, національний секретар Селянської конфедерації Одрі Пульвар, президент Фонду природи і людини Ксав'єр Хамон, Альянс кухарів повільної їжі Агата Гінью, співробітник з питань громадських зв'язків, шале CIWF Laurent Chalet, коровник Нант в Плессе Емілі Жаннін, заводчик La Ferme de Ліньєр і співзасновник "Етичної яловичини" П'єр-Анрі Гуйон, біолог Надін Ловержат, координатор Generations Futures Марі Брауар, садівник органічного ринку, Від насіння до врожаю Жиль Фуме, географ, викладач-дослідник - Сорбонна: Як купувати, коли ти зламаний ? Деніз Вуййон, AMAP Джонатан Аттіас Desclics de Conscience Hélène Binet, La Ruche qui dit Oui! Грегорі Гендре, міський голова їдальні Олюс-д'Олерон, тримається 11
Жан-Луї Робіяр, Кабінет консулів, Оксаліс, Дуе Жиль Перо, заступник мера міста Муан Сарту Антуанетта Гуль, заступник мера Парижа Томас Канетті, засновник FOOD4GOOD, 100% органічна риба та стале рибальство Жан-Марк Левеке, директор з питань сталого розвитку Triballat Noyal Beena Paradin, Beendhi Nicolas Crabot, гречка, органічне печиво 100% гречка Пол Редер, фермер і президент FADEAR Мішель Вамбуй, адміністратор Terre de Liens Perrine Hervé Gruyer, органічний фермер Ferme du Bec Hellouin Philippe Desbrosses, органічний фермер, Ferme de Saint Марта 12
Гійом Кудрей, автор Не все рожеве в колбасних виробах Krys Reyniers, фермер-купчур Мангаліка Не все рожеве в колбасних виробах Еуджоніо Мейлер, General Food Не все рожеве в колбасних виробах Лінда Бедуе, Fermes d d'avenir Стань неоселянином, інструкції Луїс Барро, Повільна їжа Paris Devenir néo-paysan, посібник користувача Camille Atlani-Bicharzon, директор колекції TerrAgora Devenir néo-paysan, вказівки Бруно Мачіас, співзасновник асоціації Neo-Agri Devenir néo -paysan, вказівки щодо використання Даніеле Біанкі, викладач, експерт з харчового права, юридична служба Європейської комісії Читання етикеток Крістоф Лавелл, науковий співробітник CNRS Приходьте і задавайте свої питання! Amandine Gatien, Auxilia Радість і турбота про їжу поруч із домом Крістоф Лансон, повільна їжа Terre Normande Camembert, Livarot, Pont l Evêque фермери з сирим молоком з Нормандії Juliette Helson Slow Food Paris Terroirs du Monde Медові та польові меди Жан Роланд Баррет, повільний Їжа в маслі Ptis Nantes La Bretonne Pie Noir та його велике молоко Жульєн та Франко Наніна Приготування вашої моцарели 16
Виробники, ремісники та ініціативи Близько п'ятдесяти селян, виробників, ремісників, молодих компаній, новаторських підприємств та ініціаторів, здебільшого з Іль-де-Франс, є, щоб показати нам свою продукцію чи проекти. Вони працюють на селянське та місцеве сільське господарство, думають про інші методи розподілу; вони уважні до харчових відходів та поваги до біорізноманіття. Хтось обробляє поля, інші в місті, хтось міський, інші живуть ближче до сільської місцевості, і всі різні. Однак спільним є той факт, що вони віддані сільському господарству та продовольству, корисному для людей та для планети. Чоловіки та жінки, натхненні, надихаючі та усміхнені:-) Виробники та ремісники Марі Брауард, садівник органічного ринку, від насіння до врожаю Нобер Ніколет, садівник органічного ринку, Ferme O Vr Nathanaëlle Chavot, Супи та гурмани: сорти старих насіння П'єр Буше, селекціонер, Les meats de Chateuneuf Ерік Сансо, селекціонер, зокрема, курки Хоудана з Arche du подагра, La Ferme de la petite Hogue Volkan Tanaci, меду CityBzz Меду з міст і меду з полів Стефана Лефебюра, виробника Томе де Бра з органічне сире молоко, Ferme de la Quesne à Bois Eroult Julien Lanskin, Троянди в моєму саду Ален Фюре, шоколад Le Furet Tanrade, кондитер в Парижі L empirique, Органічні сиропи Марі-Франсуаза Уран, Французький мармелад Домашні джеми Спеції Спеції Шира Спеції 17
Poule House Яйце, яке не вбиває Poule Adravasti, оливкова олія Я приймаю оливкове дерево, олію отримую від свого дерева! Жан-Філіп Хаулін, Мед із села Гуаяпі, продукти справедливої торгівлі Франсуа Вердьє, овочевий та фруктовий сік Jubiles & сок з соку з органічного соку холодного віджиму, без витрат! Жан-Філіп Меркель Буланжері Шардон Ярдін сонцестояння - трав'яні чаї з окуня - ароматичні та лікарські рослини Міське сільське господарство Anti-waste & Apps Nathalie Golliet, Crackers Résurrection Сухарики, виготовлені із заварних зерен Altrimenti: підвищити обізнаність про боротьбу з відходами Too Good To Go, додаток, що живить вас за рахунок зменшення харчових відходів Ізюм, додаток для натурального вина 48 годин міського сільського господарства, фестиваль міського сільського господарства Alg And You, домашня фабрика спіруліни «Циклопоніка»: підземна ферма - гриби Шитаке, ендівія та гливи La Sage: CitizenFarm urban сільське господарство, легка аквапоніка з городом Mon Eco Potager: автентичні закриті городи, веселощі, екологічно чистий П’єр Кулон, La Laiterie de Paris 18
Peligourmet - спільне використання регіональних продуктів La Charrette - Коли виробники об'єднують свої продукти із сироїжки: щотижнева кошик, що готується до приготування, доставляється до вашого будинку зі свіжими та сезонними органічними попередньо дозованими інгредієнтами Сайт електронної комерції Alter & Cow щодо хорошого харчування Знайте-Поділіться О, ла Ваше! Перебування на фермі Sabine Bucquet, видання Epure Herbandine Cooking wild plants Організатори Солідарна мережа коканію, вирощування добробуту сільськогосподарських тварин CIWF Terre de Liens, збереження сільськогосподарської землі Резоліс Сприяння соціальному прогресу шляхом обміну знаннями Фестиваль їжі біженців, приготування їжі програмою ANDES Uniterres/Uniterres equitable Food General, Інтернет-журнал та платформа для культур смаку La Ruche qui dit Oui! мережа виробників та споживачів, що дозволяє вам купувати найкраще з сільськогосподарської продукції в Інтернеті. Ферми майбутнього: прискорення сільськогосподарського переходу та «Блакитні бджоли», фінансування сільського господарства. майбутнє!
БІБЛІОТЕКА І ПОДПИСИ КНИГ Книги Книгарня La Terrasse de Gutenberg пропонує добірку книг про їжу, навколишнє середовище та сільське господарство, написаних різними авторами. Часи будуть присвячені підписам та зустрічам із присутніми авторами. 11:00: Джоель Рой, я селянин 11:00: Fabien Granier, з найгіршого виду 12:00: Ксав’є Матіас, в основі пермакультури 12:00: Yves Leers, Стає жарко в наших тарілках 12:00: Франсуа Пасто, Епі Дюпен, Їжа і готування екологічно відповідальних 13:00.: Лайонел Аструк, доброчесне коло 13:30.: Матільда Голла, 100 днів без супермаркету 14:30.: Франсуаза Верне, S залучіться в дивовижній 15.30: Олів’є Nouaillas, La ferme aux 1000 terroirs 15.30: Бенуа Біто, стійкий до фермерів 16.30: Christophe Lavelle, Вся хімія, яку потрібно знати, щоб стати шеф-кухарем, 16.30: Максим де Ростолан, схрещені погляди на агро-екологію, 17.30: Матьє Ріват, Ці мери, які змінюють Францію о 17.30: Даніеле Б’янкі, Як читати ярлик їжі? 22