Сільське середовище
Згідно з дослідженням, тисячоліття (молоді люди у віці від 18 до 35 років) обирають їжу, виготовлену з інгредієнтів, походження яких відомо, а сільське середовище сприймається як головний постачальник здорової їжі.
Юліан Будуган 0 коментарів
У баченні тисячоліть здорова їжа - це те, де ви точно знаєте, що покласти і як її приготувати. Таким чином, про споживання вареної їжі згадували щоразу, коли обговорювали здорову дієту, згідно з якісним дослідженням, проведеним протягом двох років в рамках Інтернет-спільноти, створеної, модерованої та координованої Exact & WaveTree. Нуль. Обговорюючи протягом 2 років (з 2016 по 2018) з цією категорією громадськості про звички споживання, спосіб життя, шуканий досвід, було встановлено, що сільське середовище сприймається як основний постачальник здорової їжі.
З іншого боку, тисячоліття відчувають, що підтримують громаду, купуючи їжу на ринку або безпосередньо у фермерських домогосподарств, що також породжує відчуття приналежності до групи.
Коли мова йде про товари, придбані в магазині, тисячоліття перевіряють етикетку - поживні речовини, Е, добавки, цукри, глютен. Вони зосереджуються на продуктах, які вдається переконати завдяки інформації, що міститься на етикетці. Ця категорія аудиторії вирішує споживати менше в порівнянні з попереднім поколінням, включаючи в меню продукти, які здаються "безпечнішими" порівняно з іншими. Цей вибір, з одного боку, є результатом переконання, що "багато їсти - це відсутність контролю, що породжує ризики". З іншого боку, таким чином уникають харчових відходів.
Міленіали обирають різноманітні меню, страви міжнародної кухні, експериментальну кухню.
`` Вони шукають нові інгредієнти та нові можливості їх поєднання. Однак ці тисячоліття скоріше є послідовниками, віддаючи перевагу їсти те, що їдять інші, під впливом уподобань та вибору групи '', - говорить Лакреміоара Логін, керуючий директор Exact Business Solutions.
Міленіали є шанувальниками кулінарії, ця діяльність сприймається як можливість засвоїти та відпрацювати нові навички, доводячи, що вони в курсі останніх тенденцій. 25% тисячоліть слухають поради по харчуванню та здоров’ю на радіо, і вони вирішують, що їсти, лише після отримання інформації. Перш ніж спробувати нову їжу або приготування, їм потрібна порада експертів або впливових осіб. Шукана інформація не обмежується рецептами та оцінками, вони хочуть знати інші деталі, такі як використовуваний посуд, інгредієнти, спеції, калорії тощо.
Також на вибори може впливати сім’я та група друзів. Міленіали довіряють думкам своїх близьких, тих, на кого вони схожі або перегукуються з ними.
Згідно з репрезентативним кількісним дослідженням на міському рівні, проведеним на 1030 респондентах, кожен четвертий тисячоліття Румунії слухає радіопрограми щодо здоров'я та харчування. Однак заслуговує на увагу бажання отримати користь від рецептів та кулінарних порад через один і той же канал, 1 із 10 висловив своє бажання щодо цього.