Сільські діоти, начинені шашликом (280 Ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Мій найвідданіший партнер, звичайно, Марк Савойя. Цього разу вони прислали мені діотів для створення нових рецептів. Чому б не поновити відомий рецепт діотів у білому вині. Моя ідея тут:
Мені було весело створювати соус з білого вина, який я потім клав у ковбасу. Перевагою є можливість нарізати цю ковбасу на мангалі та знайти цей соус, розрізавши ковбасу, а також ароматизувати її. Перевага полягає в можливості зберегти справжність смаку, контролюючи дозування, і таким чином полегшити рецепт ...
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина (130гр): Полудень (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 9 SP/людина (130гр)
Propoint WW = 7 балів/людина (130гр)
Flexipoint WW = 7 балів/людина (130гр)
IG LOW: 1 на особу
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| 216,67 ккал | 16,86 г. | 10,66 г. | 2,13 г. |
Інгредієнти (для 4 осіб або 280 ккал/ковбаса):
-4 діота "Соління Монблану"
-10cl білого вина-1 невелика цибулина-1 ч. Ложка кукурудзи-1 гр агарового агару-Щіпка мускатного горіха-Сіль і перець
Почнемо з того, що нарізаємо цибулю і тушкуємо її в каструлі протягом 2 хвилин. Тим часом поєднайте біле вино, кукурудзяний крохмаль та агар-агар; і цибулю знеглазуйте.
Нагрівати до кипіння і зменшувати до слабкого вогню. Приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем: тушкуйте 5 хвилин.
Змішайте свій соус у блендері та помістіть у тарілку або ємність розміром з діоти та поставте у холодильник для гелеутворення.
Виверніть соус і наріжте його картоплею фрі. Помістіть цю картоплю в морозильну камеру, щоб вона заморозилася (близько 45 хвилин).
Протягом цього часу візьміть діоти, відв’яжіть кожух з одного боку кожного діота і натисніть ручку дерев’яної ложки в напрямку кожуха, щоб не пробивати кожух і не йти до кінця.
Наповніть ковбаски 2 картоплями фрі з білим винним соусом і закрийте діоти, скрутивши оболонку. Дайте постояти принаймні 15 хвилин, щоб соус розморозився.
Запаліть барбекю або планчу і смажте сосиски на грилі.
Залишилося лише подати їх гарячими з картоплею, смаженою на пару або на пару.