Крім того:
підготовка
Покладіть борошно в миску, а посередині зробіть колодязь. Сюди додайте сіль, цукор і воду і розкришіть дріжджовий кубик на невеликі шматочки. Замішуйте тісто міксером або вручну, поки все добре не перемішається. Потім накрийте посудиною і дайте піднятися протягом 15 хвилин при кімнатній температурі.
Тепер додайте лимонний сік і олію і ще раз добре вимісіть, поки тісто не зійде з краю миски. Дайте знову піднятися протягом 15 хвилин.
Тепер добре обробіть борошно руками і робочою поверхнею і сформуйте тісто в батон. Покладіть на змащений деко. Порошок трохи борошна, якщо він ще не посипаний поверхнею. Тепер коровай повинен знову піднятися принаймні на 30 хвилин. Дрібні тріщини автоматично утворюються на поверхні, як сільський хліб фермера.
Тим часом розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Випікайте хліб 10 хвилин, потім зменште його до 170 градусів і випікайте ще 40 хвилин.
Після закінчення часу випікання дайте хлібу охолонути на решітці, щоб він не став вологим. Чудовий смак того ж дня і має приємну, хрустку скоринку.
