Сільський пиріг зі сливою - Quatre Saisons Au Jardin

Ось воно ... Ось ми, зима знову настала за ніч. Крім того, на ці вихідні я залишався теплим, згорнутий перед теплим каміном. За винятком того, коли я вийшов, щоб зробити ці осінні фотографії. За смаком нічого, як хороший сільський пиріг зі сливою та ароматний чай. Для цього нового пирога я обрала рецепт від талановитої Анізи Сабет, молодої фотографки та стилістки, яка працює в Австралії. Одного разу вона працювала у Донни Хей, всесвітньо відомої авторки цих багатьох кулінарних книг, деякі з яких є в моїй бібліотеці. Я теж хотів би працювати на Донну Хей .... хто знає, ти повинен вірити у ці мрії! Справді, незабаром я підготую рецепт цих відомих книжок для гурманів.

Сливовий пиріг, щоб закінчити літні фрукти

Як слід знати, сливи - це маленькі круглі або овальні плоди. Існує безліч різновидів. Сливи зазвичай класифікують за кольором: жовтий, зелений, червоний і синій (які насправді бузкові або фіолетові, іноді темні, як у цьому рецепті). Залежно від сорту, сливи мають діаметр від 3 до 6-7 сантиметрів. Чорнослив, навпаки, - це сливи, які сушили на сонці або в духовці. Зазвичай їх виготовляють із темношкірими сливами (сорт червоний або синій).

Смачні сливи можна знайти на кіосках з липня по жовтень. Чорнослив доступний цілий рік. У саду я посадив сорт Рейн-Клод, але, враховуючи його молодий вік, він ще не дав мені плодів, гідних назви. Для цього знадобиться терпіння ....

сливою

Як вибрати сливи ?

Сливи повинні бути

  • М’який на дотик, але не надто м’який
  • Їх шкіра повинна бути дуже гладкою, без синців і не зморщуватися.
  • Тонка плівка воску (цвітіння) - запорука свіжості. Це означає, що фрукти дозріли і не зазнали надмірної обробки.

Як їх утримувати ?

Сливи зберігатимуться 2-3 дні при кімнатній температурі та до 10 днів у хлібці холодильника. Чорнослив триватиме багато місяців у герметичній тарі, у прохолодному сухому місці (комора). Особисто я люблю напівм'які, ті, які все ще зволожені і пухнасті до досконалості.

Користь для здоров'я

Слива середнього розміру (5 см у діаметрі) містить лише 30 калорій. Для чорносливу на фрукт припадає 20 калорій.

Сливи та чорнослив мають якості, що роблять їх чудовим здоровим вибором. Вони містять багато антиоксидантів. Чорнослив містить його більше, ніж свіжі сливи, що добре знати! Вони є хорошим джерелом вітаміну B, C, K, а також заліза, міді, марганцю, калію та магнію.

Висока кількість клітковини в чорносливі та соку з чорносливу робить їх одними з найкращих продуктів харчування при запорах та ліні кишечника.