Сільський суп з; ячмінь відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

125 г перловки
4 Помідори
350 г Маленькі білі гриби (або шітакес)
1 велика цибулина
1 Ребро селери
2 зубчики часнику
1 куб овочевого відвару
2 гілочки базиліка (або петрушки)
2 ст. оливкова олія
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Занурте помідори на 10 секунд у окріп. Очистіть їх, насінь і подрібніть. Очистіть гриби, а великі наріжте шматочками. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його кружальцями.

Тушкуйте гриби та цибулю на оливковій олії протягом 10 хвилин у каструлі. Додайте подрібнені помідори, нарізаний невеликими шматочками селера, очищений і вичавлений часник, кубик бульйону та 75 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

Вилийте ячмінь у каструлю і продовжуйте готувати близько 25 хвилин, поки зерна не стануть м’якими. Скуштуйте суп і за потреби скорегуйте приправу. Розділіть між мисками і посипте трохи подрібненим базиліком. Подавати гарячим.