Сільськогосподарські принципи сортів яблуні Яра Ром; нія
Редачініш
Оптимальна щільність посадки залежить від виду, предмета та способу зрізання. Визначення кореня визначатиме розмір дерева та поглинання поживних речовин. Можна виділити чотири основні категорії: напівсильні, міцні, напівкарликові та карликові сорти. Найсучаснішими сортами є карликові та напівкарликові. Хоча у випадку з меншими деревами річний приріст на одному дереві нижчий, виробництво на гектарі буде вищим, максимальне виробництво буде досягнуто на більш ранньому етапі, ці сорти можна проріджувати, обприскувати та обробляти легше. При виборі предметів будуть враховуватися властивості ґрунту (рН, структура, вологість) та інші специфічні фактори (морозостійкість, стійкість до шкідників та хвороб тощо). Карликові дерева дадуть плоди раніше другого року після посадки, а напівсильні, міцні дерева не дадуть плодів протягом 4-7 років.
Торгові матеріали (серії М і ММ) є домінуючими в сортах яблук. Найпоширенішими сортами напівкарликових яблук є ММ 106, ММ 111 та М.7. Найпоширенішими різновидами карликів є М.9 і М.26; ці зразки вимагають посадки в тіні або певної опори. Вони також сприйнятливі до некрозу вогнем, тому не можна сказати, що вони відповідають всім вимогам.
Певні предмети також використовуються в грушах. В Європі айва (А, Адамс, С) традиційно використовується в карликових та напівкарликових сортах. Незалежно від вищезазначеного, ці предмети стійкі до вітру, низьких температур та проблем із сумісністю трансплантатів. Новіші клони OH x F стійкі до зимових умов і менш чутливі до пожежного некрозу. Незалежно від використовуваного клону, розмір дерева може відрізнятися від карликового до сильного.
За межами Європи рослини піруса використовуються в грушах в Європі і особливо в Азії. В Японії Pyrus pyrifolia вважається найбільш підходящим предметом, а в Америці Pyrus betulaefolia - найпоширеніша форма видів рослин.
Системи посадки фруктів
Для сортів яблуні використовується широкий асортимент насаджень. Всі вони прагнуть забезпечити максимально високі рослинні культури із швидким врожаєм та високою якістю. Збирання врожаю та легка обробка - також дуже важливі цілі. Сучасні системи розташовані щільніше, ніж минулі плантації. Сьогодні середня щільність насаджень становить 1000 - 6000 дерев/га, тоді як 50 років тому ця величина становила 70 - 100 дерев/га.
На більш урожайних, родючих ґрунтах і плантаціях виробники висаджують навіть 10 000 дерев з гектара при прогнозованій урожайності 60 тонн/га на рік.
З листовою кроною обробляють так, щоб забезпечити чотири елементарні форми крони: сферичну, конічну, плоску або Y, A або V. Сферичні крони листя застосовуються переважно на традиційних європейських та північноамериканських плантаціях., і забезпечив, що крона листя росте природним шляхом. Крони конусоподібного листя в наш час зустрічаються набагато частіше. Обмежуючи ширину верхівки дерева, забезпечує належне проникнення світла. Потрібна мінімальна обробка гілок та стовбура. Плоскі системи стають все більш поширеними у садах з високою щільністю, що сприяє підвищенню виробництва, збільшенню врожайності та полегшенню збору врожаю.
V-подібні або квадратні насадження, які використовуються переважно на Татурах і в тіні, також забезпечують належне проникнення світла при ефективному розміщенні дерев. Забезпечує високий урожай у зрілих екземплярах та забезпечує виробникові висадку різних сортів у ряди дуже ефективно.
Маніпуляція з деревами
Щойно висаджені дерева слід частіше проріджувати. Проріджування плодових дерев необхідно протягом усього періоду виробництва, забезпечуючи належне співвідношення листя-квітка/фрукти та оптимальний рух та належне проникнення світла навколо дерев, тим самим посилюючи якість та розмір плодів. Проріджування також допоможе поживним речовинам досягти оптимальної кількості відповідних посадочних дерев.
Більшість процесів проріджування відбувається в кінці зими, коли дерева ще перебувають у стані спокою. Проріджування, що проводиться влітку, відбувається головним чином для видалення більш слабких гілок і для забезпечення більш ефективного проникнення світла через товстіші крони. Загальним правилом є менше проріджування частіше, ніж сильні порізи під час проріджування. Ці великі живці призводять до інтенсивних вегетативних процесів росту, які жертвують поживними речовинами та великою кількістю води, що негативно впливає на якість листя та диференціацію бруньок.
З кожної бруньки виходить 5-6 квіток у випадку з яблуками та 7-8 квітів у випадку з грушами. Якби всі ці квіти дали плоди, розмір плодів був би дуже малим, дерева б недоїдали і не цвіли б наступного року. Таким чином плантація стане рідшою, на кожні 3-5 бруньок опадає плід.
Захист плантації
Виробництво високоякісних плодів вимагає належної обробки від хвороб та глистів та знищення бур’янів. Існує багато збудників хвороб (гриби, бактерії, віруси та нематоди), які атакують яблуневі сади. Ці патогени можуть завдати безпосередньої шкоди плодам, тим самим знижуючи естетичну цінність плодів, які стають комерційними, а також завдають серйозної шкоди та пошкоджують стовбур дерева та листя.
Найпоширеніші захворювання - іржа, гниль, шкідники, опіки плодів. Спалювання фруктів є найбільш обмежуючим фактором виробництва груш у Європі. На яблуні, листя та фрукти нападають понад 50 різних комах. Найбільш серйозними є ті, що безпосередньо атакують плоди. Сюди входять яблуні черв’яки, різні хробаки, такі як глисти, гусениці, такі як яблунева моль, плодові черв’яки, сливовий циркуліо та трояндові воші. Кліщі та комахи, такі як попелиця, гусениці, комахи, кліщі та молі, харчуються листям та стеблами, послаблюючи дерево, перешкоджаючи зростанню та цвітінню та послаблюючи квоту плодів.
У деяких країнах, таких як У Китаї плоди збирають через 45 днів після опадання пелюсток, тим самим зменшуючи ризик зараження шкідниками та хворобами, а отже, й можливість подальшого пошкодження плодів. Все більш поширеною практикою є використання речовин для захисту рослин протягом сезону за потреби.
урожай
Плоди збирають до повного дозрівання, але після періоду дозрівання. Він варіюється залежно від сорту та виду плодів, а плоди дозрівають залежно від виду в різні періоди тримісячного періоду дозрівання. У міру дозрівання плодів крохмаль перетворюється на цукор, ароматизатори та підсилювачі смаку. Незрілі фрукти на смак нагадують крохмаль; плід з нерозвиненим ароматом сильний і хрусткий. Стиглі плоди хрусткі, але не надто тверді.
Кожна країна розробила свої стандарти встановлення періодів збирання яблук та груш (таблиця 4). Він базується на різних показниках, але оскільки щороку існують суттєві відмінності між багатьма параметрами якості, необхідний значний практичний досвід для встановлення відповідного часу збору врожаю.
Зберігання
Умови зберігання є важливими з точки зору якості плодів та терміну зберігання. Плоди потрібно збирати з мінімальними пошкодженнями, швидко охолоджувати та зберігати у контрольованому середовищі, щоб уникнути подальшого фізичного пошкодження плодів. Слід підтримувати високий вміст вологи (90-95%), щоб мінімізувати втрати вологи в плодах. Низький рівень кисню та повітря з високим вмістом вуглекислого газу зменшує деградацію та уповільнює пошкодження фруктів.
Раніше стиглі яблука - літні та зимові яблука - випускають більше етилену в запас і набагато більше схильні до погіршення якості, як і пізньостиглі сорти яблук, навіть з цієї причини потенціал зберігання зменшується.