Симптоми харчової алергії, реакція, лікування, тести

Резюме

  • Що таке харчова алергія ?
  • Цифри
  • Які основні алергенні продукти ?
  • Симптоми харчової алергії
  • Причини
  • Які фактори ризику ?
  • Хто такі люди в групі ризику ?
  • Скільки триває харчова алергія ?
  • Хто, коли звертатися у разі появи симптомів ?
  • Що робити, якщо у вас алергія на їжу ?
  • Діагностичний
  • Як розвивається харчова алергія? ?
  • Лікування: як лікувати харчову алергію ?
  • Профілактика алергічних реакцій
  • Інформаційні сайти та асоціації

Що таке харчова алергія ?

Харчова алергія - це ненормальна реакція імунна система після прийому їжі, розглядається алерген.

харчової

Симптоми можуть бути слабо вираженими поколювання на губах, з сверблячий або дещо Висипання, але вони також можуть бути серйозними і навіть спричинити смерть анафілактичний шок.

Харчова алергія з’являється в дитячому віці, і єдиним методом лікування є повне виключення їжі, про яку йде мова.

Цифри

У Європі поширеність харчової алергії оцінюється від 1,8 до 4,4%.

У Франції щороку від харчової алергії помирає від 50 до 80 людей.

Які основні алергенні продукти ?

Найпоширеніші харчові алергени у дорослих

Найпоширенішими алергенами у дорослих є:

  • арахіс, особливо арахіс;
  • горіхи (мигдаль, бразильські горіхи, кеш'ю, фундук, горіхи макадамії, пекан, кедрові горіхи, фісташки, волоські горіхи;
  • молоко Від корови;
  • яйця;
  • Риби;
  • морепродукти (краб, омари та креветки);
  • соєвий;
  • кукурудза;
  • насіння кунжут;
  • полуниця.

Однак будь-яка їжа може викликати алергію, особливо якщо вона містить добавки.

Найпоширеніші харчові алергени у дітей

Алергія на яєчний білок та коров’яче молоко - найпоширеніша харчова алергія у дітей.

Симптоми харчової алергії

Симптоми харчової алергії у дорослих

Зазвичай симптоми з’являються протягом декількох хвилин після вживання їжі та до 2 годин після.

Їх характер та інтенсивність змінюються. Ми можемо бачити:

  • симптоми шкірний: свербіж, висип, почервоніння, набряк губ, обличчя та кінцівок;
  • симптоми дихальної: хрипи, відчуття набряку в горлі, утруднене дихання, відчуття задухи, напад астми;
  • симптоми травна: спазми в животі, діарея, коліки, нудота, блювота;
  • симптоми серцево-судинна: блідість, слабкий пульс, тахікардія.

Симптоми харчової алергії у дітей

У дітей ми можемо особливо спостерігати травні та шкірні ознаки. Іноді може з’явитися астма.

Харчова алергія: деякі серйозні симптоми

Важкими симптомами харчової алергії є генералізований кропив'янка, яка може перерости набряк Квінке та анафілактичний шок, який може спричинити смерть. В цьому випадку спостерігається падіння артеріального тиску, серцебиття і порушення свідомості.

Причини

Причини харчової алергії чітко не визначені. Деякі продукти викликають більш серйозні та частіші реакції, ніж інші. Люди з сімей, які страждають алергією, частіше розвивають харчову алергію.

Які фактори ризику ?

Не всі фактори ризику харчової алергії виявлені. Люди з алергією або атопічними захворюваннями, або навіть з алергічних сімей, піддаються більшому ризику. Дитяче ожиріння також є фактором ризику.

Фото: діти з ожирінням більш схильні до розвитку харчової алергії

Хто такі люди в групі ризику ?

Люди, яким загрожує розвиток харчової алергії, є:

  • діти з екземою, астмою, кропив'янкою або алергією на пилок;
  • люди з сімей з алергією;
  • діти, що страждають ожирінням, також зазнали б більшого ризику.

Люди, яким загрожує анафілактична реакція

Люди, яким найбільше загрожує анафілактичний шок, якщо вони ковтають їжу:

  • люди, які в минулому перенесли анафілактичний шок;
  • люди, які страждають на астму або інші алергії;
  • вважається, що підлітки схильні до більшого ризику, оскільки вони менш спостережні за своїм лікуванням.

Скільки триває харчова алергія ?

Алергія гострий тривають від кількох годин до кількох днів, але харчова алергія присутня протягом усього життя людини в різному ступені.

Хто, коли звертатися у разі появи симптомів ?

Якщо є підозра на харчову алергію, необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, який після конкретного співбесіди обговорить діагноз і забезпечить необхідні обстеження, а також консультацію алерголога. Це встановить діагноз у три етапи:

  • a експертиза точне спрямування на визначення особистої та сімейної історії алергії, обставин появи симптомів (споживаної їжі та їх складу), сучасних методів лікування.
  • Реалізація тести на алергію: шкірні тести (що складаються з контакту алергенів зі шкірою), такі як прик-тести для негайного читання або тести на виправлення відкладене читання, a дозування крові алерген-специфічні імуноглобуліни Е та оральні проби, які слід проводити в умовах охорони здоров’я.
  • підтвердження діагнозу зникненням симптомів після виселення підозрюваної алергенної їжі та, можливо, їх повторною появою у разі повторного прийому цієї їжі.

Що робити, якщо у вас алергія на їжу ?

У разі харчової алергії може бути прийнято кілька заходів, таких як:

  • скрупульозно дотримуватися дієти та лікування, рекомендованого алергологом;
  • зверніть увагу на продукти харчування або речовини, які, здається, викликають симптоми;
  • уважно вивчити маркування промислової продукції;
  • у ресторані уважно читайте меню та повідомте про алергію персоналу;
  • наблизитися до асоціацій пацієнтів або терапевтичних навчальних структур.

Діагностичний

Харчова алергія відрізняється від харчової непереносимості. Патофізіологічний механізм неоднаковий. Відповідна консультація часто може змінити ситуацію. Тести також оцінюють, чи є реакція алергічною чи ні. Мова йде про:

  • з шкірні проби які відповідають застосуванню в різних місцях шкіри розчинів, кожен з яких містить невелику кількість алергену.
  • з аналізи крові: тест UNICAP вимірює кількість антитіл, "IgE", специфічних для певної їжі, у зразку крові.
  • з провокаційні тести: цей тест вимагає прийому прогресивної кількості їжі і тому повинен проводитися виключно в лікарні, алергологом.

Як розвивається харчова алергія? ?

Зазвичай алергія зберігається на все життя. Однак деякі алергії з часом можуть вщухнути, наприклад, алергія на коров’яче молоко або яйця.

Алергія на горіхи, морепродукти та рибу, як правило, зберігається.

Лікування: як лікувати харчову алергію ?

Єдиним методом лікування харчової алергії єуникнення алергенної їжі.

Однак можна лікувати напади та симптоми, викликані цією алергією.

Алергічний риніт та алергічний кон’юнктивіт купіруються за допомогою пероральних або місцевих антигістамінних препаратів.

Лікується астма бронходилататори а при необхідності а фонове лікування. Гострий напад астми може вимагати госпіталізації та бути надзвичайною ситуацією, що загрожує життю.

Кропив'янку можна лікувати медикаментозно антигістамінні препарати і кортикостероїди. У разі генералізованої кропив'янки може знадобитися моніторинг у лікарні протягом перших 24 годин.

Лікується екзема кортикостероїди у місцевому застосуванні та пом’якшувальні креми.

Анафілактичний шок є надзвичайно небезпечним для життя, оскільки смерть може настати швидко. Ін’єкцію адреналіну можна зробити, якщо алергік має при собі ін’єкційний набір. В іншому випадку необхідно зателефонувати за номером 15 терміново.

Профілактика алергічних реакцій

Основним методом лікування алергії, незалежно від того, харчова вона чи ні, є уникнення алергенів. У разі харчової алергії дієта повинна бути адаптована і не повинна включати їжу, що викликає алергію. Ці продукти повинні бути ідентифіковані шляхом повної алергологічної оцінки.

Моя порада лікаря загальної практики: "Рекомендується уважно читати етикетки харчових продуктів, оскільки сліди певних продуктів, зокрема арахісу, можуть бути присутніми та бути причиною алергії".

Інформаційні сайти та асоціації

Інформаційні сайти та асоціації з питань харчової алергії доступні в Інтернеті. Це є: