Сільськогосподарський симпозіум у центрі уваги жінок фермерів - PDF скачати безкоштовно
6-й день картоплі Сільське господарство в центрі уваги жінок-фермерів
Оптимальне рішення для: Зберігання Переробка Упаковка сільськогосподарської продукції Наша місія
Наша порада Зберігання Сортування Обробка Упаковка Палетизація
Наша послуга планування проекту планування доставки та монтажу (наприклад, дистанційне обслуговування) та подальша підтримка
Хто наші партнери Tolsma Techniek Lagersysteme Grisnich переробка Schouten сортування Manter Міжнародні пакувальні системи Symach палетизація
Переваги Різні типи/партії в одному сховищі Швидке висихання Гнучке зберігання в коробці
Зберігання ящиків - надувна подушка безпеки - примусова вентиляція
Всмоктувальна стінка, брезент, примусова вентиляція
Брезент всмоктувальної стінки - примусова вентиляція
Вентиляція приміщення QML/компактний охолоджувач QCC - Випарник, конденсатор і компресор в одному агрегаті - Повністю збірні - Швидке та просте монтування на місці - Простота у введенні - Тверда якість - Низькі витрати
Вентиляція приміщення QML/компактний кулер QCC
Бічна стінка закрита/відкрита великими ящиками для відкриття піддонів
Огляд систем зберігання ящиків Система придатна для: Перевага Недолік Тип коробки Сушка стін Картопля/цибуля Незалежна (польові товари) Вентиляція рядів (частково) Потрібна довжина закритих ящиків Довжина ряду 10 12 (Частково) Потрібна закрита коробка Змішане повітря Відсортована або сушена картопля Різні (відкриті) типи коробок Мінімальна втрата ваги Зберігання Має бути заповненим для оптимальної вентиляції Відкриті ящики Система всмоктування з брезентом Картопля/цибуля (польові товари) Можливий довгий ряд Хороша вентиляція через ящики Температура каналу важко контролюється (нагрівання) Вхід і вихід на тій самій стороні Спеціальні ящики Камера тиску з надувною подушкою безпеки Картопля/цибуля (польові товари) Можливі довгі ряди Хороша вентиляція через ящики Хороший контроль темп. Повітропроводу. при використанні опалення відсутність вентиляції окремих рядів можливе регулювання температури повітропроводу краще спеціальне положення коробки
Вільне зберігання Переваги: Великий вплив Великі потужності Зниження витрат на придбання
Чорнова установка (C.O.P.) Компресор, розширювальний клапан, випарник, конденсатор Теплоізоляція Механічне охолодження Координація головного вентилятора/ефекту охолодження
Повітряний охолоджувач має варіанти охолоджувача на стелі QCC/QML
Принципи охолодження Компресор Конденсатор Випарник Розширювальний клапан
Принципи роботи систем, непрямих із рідиною теплопередачі (гліколь), системою прямого розширення
Значення K (стіни, стеля, підлога) Ізоляційний матеріал K значення 0,20/0,22 На практиці 100 мм поліуретанові/сендвіч-панелі 160 мм пінополістирол/піна з мінеральної вати
3 фази Зберігання Сушіння та загоєння ран Охолодження та зберігання Прогрівання та старіння
Сушіння та загоєння ран Як зберігається картопля? Температура Прилипання вологи Прилипання землі Пошкодження та хвороби
Увімкніть вентилятор вручну і багато провітрюйте всередині. Дверцята для зберігання відкриті, щоб виділилася зайва волога. Температура в штабелі однорідна!
Дотримуйтесь 24 години на добу Температура виробу Відн. Вологість Температура продукту Відносина. Вологість повітря Значення A Значення B Якщо значення B нижче значення A: сушка
Сушіння так чи ні? Продукт 15 C -100% = 12,9 г/м 3 Зовні 12 C -100% = 10,7 г/м 3 12,9 10,7 = 2,2 г/м 3 сушка
Сушіння так чи ні? Продукт 15 C -100% = 12,9 г/м 3 Зовні 17 C - 90% = 13,1 г/м 3 12,9 10,7 = -0,2 г/м 3 Не сушити
Уникайте занадто багато зовнішнього повітря. Не сушіть вологі/вологі місця холодним зовнішнім повітрям. Надмірне випаровування охолоджує ділянку. Якщо місця дуже холодні, можливо, вам доведеться перейти на невелику піч для опалення. Інакше буде перерва в спокої. Прилипання землі на складі не є проблемою. Зберігайте рівномірно, щоб не утворювались конуси купи. Наповнення тераси Уникайте каменів та грудок (пошкодження)
Загоєння ран Дайте бульбі час, щоб зажити механічні пошкодження та сформувати захисний шар. Тривалість загоєння рани залежить від стиглості бульби (час між вбивством та очищенням). Оптимальна температура. Час між 12-15 C відносної вологості (80-95%) (при 12-15 приблизно 1-2 тижні)
Комплект охолодження та зберігання клімат-комп'ютера. Запитати? Не чекайте дзвінка ! Мінімальна зовнішня температура Мінімальна температура повітропроводу з зовнішньою вентиляцією Різниця температури повітропроводу Температура виробу Різниця зовнішньої температури Температура виробу Температура початку Кінцева температура Щоденне охолодження/максимальне охолодження Мінімальний/максимальний витрата в грамах води на м3 повітря Вибір датчика управління
Оцініть, чи нічні температури достатньо холодні для фази охолодження Зробіть охолодження максимально ефективним Кілька годин провітрювання Встановіть післявентиляцію Достатню продуктивність (90-110 м³ на годину та м³ картоплі) Рівномірно охолоджуйтесь, великі коливання температури негативно позначаються на спокої
Увімкніть освіження! Навіщо освіжати? Мінімальна/максимальна температура зовнішньої температури Мінімальна температура каналу та тривалість освіження CO 2, що виробляється бульбою поза магазином Вентиляція Занадто висока концентрація CO 2 негативно впливає на колір випічки та спокій. Тривалість закуски: Залежно від магазину та сорту, кожні 12 48 годин протягом 5 Через 15 хвилин після першої обробки CIPC слідкуйте за температурою зберігання та вмикайте освіжаючу пізніше
Прогрівання За погодженням із замовником провітрюйте зовнішнє повітря. Вентилюйте більше внутрішньо. Скоротіть інтервал прийому їжі Якщо нагрівання, то не більше 3-4 градусів різниці до продукту Не тепліше 18 градусів нагрівання Опалення також можна використовувати для відновлення зацукрованої картоплі. Частина зниженого цукру знижується.
Вплив на якість зберігання Пошкодження Хвороби Збудник сухої гнилі Мокрий збудник гнилі Хвороби оболонки Сахаризація
Контроль загоєння ран! Можливо сухе при температурі від 13 до 14 градусів Вологість у залі відсутня! > 92% вологості сухої гнилі
Збудник сухої гнилі Fusarium суха гниль Phomaexigua
Мокра гниль збудник бактеріальної кільцевої гнилі Водна ранова гниль
Хвороби на шкірці Срібний струп плямистої хвороби
Цукор у картоплі Картопляний крохмаль сахароза = невідновлювальна глюкоза/фруктоза = відновлювальна глюкоза фруктоза сахароза легка фруктоза глюкоза сахароза картопляний крохмаль
Вміст цукру (зменшення) Реакція Майяра - підрум'янення картоплі для чіпсів: макс. 0,2% зменшення цукру Картопля для картоплі фрі: макс. 0,3% зменшення цукру
Причини проблем із якістю випікання Підсолоджування через холод Підсолоджування через старіння CO 2
Вплив на якість випікання Тип зрілості Швидкість охолодження Температура зберігання Швидкість нагрівання
Дихання Найважливіші процеси в бульбі Вуглеводи + енергія O2 (включаючи тепло) + H2O + CO2 Інтенсивність головним чином залежить від температури. Близько 6 C дихання є найнижчим. При температурі нижче 3 C перетворення крохмалю в цукор відбувається швидше чим це можна видихнути. (Зацукровування) У разі травм, захворювань та проростання дихання посилюється
Випаровування Зменшення маси бульби через занадто високу температуру та занадто велику вентиляцію Зі старінням та закупорюванням бульби зменшується усадка Зцілення ран Здатність загоювати механічні травми Захист від висихання (закупорювання) та проникнення патогенних мікроорганізмів Оптимальна температура близько 13 C -15 C протягом 14 днів при відн. Вологість 95% (з охолодженням)
Спокій 2 фази: Природний спокій і вимушений спокій Коливання температури під час зберігання раніше порушують спокій. Схожість шляхом фізіологічного старіння за рахунок підвищення температури
Інновація: комп'ютерні імітаційні моделі
Повітря, температура та швидкість Вид збоку пластикового брезенту
Розподіл повітря в магазині коробок
Ваш ідеальний партнер щодо зберігання. Ретельний підбір компонентів. Енергія та екологічна обізнаність. Ідеальний контроль, запис та обслуговування