Сім рецептів, приготованих з чудовим смаком і мало калорій Свободи
Петре Добреску, субота, 7 січня 2017 р., 23:00
На Різдво, новорічну ніч та святого Іоанна ми балували смаколиками, не замислюючись про силует. Однак сьогодні, коли всі ці свята закінчилися, ми можемо почати їсти легше, здоровіше та дієтичніше, щоб дати печінці можливість відпочити після кулінарного надлишку, а фігурі відновитись після бомбардування калорій.
Апельсинова форель
Інгредієнти: 4 філе форелі, апельсин, жменька родзинок, гранат, стебло селери, цибулина кропу, сіль, перець, столова ложка оливкової олії. Приготування: обсмажте рибу в розігрітій олії, а потім приправте сіллю і перцем за смаком і подавайте з очищеним і нарізаним нарізаним кропом, подрібненим селерою, очищеними скибочками апельсина, родзинками та зернами граната.
Курячий суп
Інгредієнти: 3 моркви, кабачок, пучок петрушки, половина селери, цибуля, куряча грудка (без шкірки), дві столові ложки бульйону, сіль, перець. Підготовка: очистіть і поріжте овочі. Морква і селера відварюють спочатку у воді з сіллю і перцем. М’ясо відварюють окремо, щоб з нього вийшов весь жир, і кладуть поверх овочів, коли вони майже звариться. Потім додайте відвар і залиште на вогні ще на 10 хвилин. В кінці посипте подрібненою петрушкою.
Салат з нуту
Інгредієнти: 400 г нуту (консервований), коробка шматочків тунця в олії (160 г), 5 солінь, 4 гілочки зеленої цибулі, пучок петрушки, 30 мл олії, сіль, перець, лимон. Підготовка: нут злити і промити під проточною водою, а потім покласти в миску. Додайте зціджений і подрібнений тунець, а потім подрібнені огірки. Далі подрібнений цибуля і петрушка. Додайте олію, приправте сіллю і перцем і перемішайте. Подавати з скибочками лимона.
Кабачки на грилі
Інгредієнти: 4 кабачка, кілька гілочок петрушки, скибочка овечого сиру, сіль, перець, помідори черрі, трохи олії. Підготовка: гарбузи миють і витирають, їх голови ріжуть і нарізають уздовж. Змастіть скибочки олією з двох сторін, а потім викладіть на гарячий гриль. Потримайте близько 4-5 хвилин (поверніть наполовину). Вийнявши на тарілку, посипте сіллю і перцем за смаком і натріть сир на кожній скибочці. Подавати гарячим з петрушкою і помідорами.
Овочевий пудинг
Інгредієнти: невелика цвітна капуста, 200 г замороженого горошку, червоний і жовтий перець, 250 г консервованих грибів, 3 яйця, банка рікотти, сіль, перець, зелень, столова ложка олії. Приготування: цвітна капуста розчиняється пучками, промивається і готується на пару протягом 5 хвилин, а потім залишається остигати. Покладіть цвітну капусту в керамічну миску, змащену олією, потім горох та решту нарізаних овочів (гриби зливають сік!). Додайте сіль, перець та улюблені трави. Збийте яйця з невеликою кількістю солі, додайте рікотту і все добре перемішайте, а потім залийте овочі. Поставте лоток в духовку, нагріту до 180 градусів, і залиште приблизно на 30 хвилин, поки не підрум’яниться.
Баклажани з йогуртом
Інгредієнти: 3 баклажани (близько 1 кг), дві цибулини, 150 мл йогурту, половина чайної ложки лимонного соку, сіль. Підготовка: вимитий і витертий баклажан ставлять у духовку разом із очищеною та промитою цибулею приблизно на 45 хвилин. Дозрівши, баклажани очищають і відціджують, а потім подрібнюють. Додайте подрібнену цибулю, йогурт, лимонний сік і сіль за смаком. За допомогою вертикального міксера пропускайте все до отримання однорідного складу.
Бананові та шоколадні булочки
Інгредієнти: 150 г темного шоколаду (80% какао), столова ложка натертої апельсинової кірки, флакон ванільної есенції, два дуже стиглих банана, ціле яйце + 3 яєчних білка, столова ложка меду (на вибір). Приготування: розтопіть шоколад у бейні-марі, потім добре перемішайте з ваніллю та апельсиновою цедрою (тепер додайте мед, якщо ви хочете зробити кекси солодшими). Банани пропустіть виделкою, полийте шоколадом і добре перемішайте. Додайте яйце (збите заздалегідь). Збийте яєчні білки і з’єднайте в повітря. Налийте склад у форми для кексів, вистелені папером. Випікайте в розігрітій духовці, приблизно 10-15 хвилин, на середньому вогні.