Сімейне харчування - це здорова їжа - Destination Santé
Харчування в сім’ї насправді є одним із найкращих способів популяризації «здорового» та збалансованого харчування. Особливо для дітей. Цю ідею, яка не нова, підтримує американська команда з Рутгерса, університет Нью-Джерсі. Оглянувши 68 досліджень на цю тему, автори наголошують на важливості сімейного харчування. Які далеко не представляють правила в США, але ... на щастя, дуже поширені у Франції.
У США "40% продовольчого бюджету витрачається поза домом", стверджують автори. Іншими словами, американці часто їдять у ресторанах і навіть більше в дорозі, в точках швидкого харчування. Як результат, сімейних страв мало. Однак ця практика часто призводить до "підвищеного ризику ожиріння та незбалансованого харчування, особливо у дітей", вказують вони.
І навпаки, отже, 68 досліджень, розглянутих авторами, підкреслюють безліч переваг страв, які їдять у сім’ї вдома. Ця практика стимулює "збільшення споживання фруктів, овочів, клітковини, кальцію та вітамінів", зазначають вони. Крім того, "їжа з сім'єю обмежує споживання нездорової їжі серед наймолодших".
Французька їжа
У Франції практика інша. Дійсно, опитування Дослідницького центру з вивчення та спостереження за життєвими умовами (CREDOC) визначило у вересні 2010 р. Регулярність та доброзичливість наших страв як справжнє гальмо розвитку надмірної ваги та ожиріння. "Прийом їжі у Франції концентрується на трьох основних прийомах їжі щодня, у відносно фіксований час і загальний для всіх", - уточнив він.
Французька різниця також виявляється під час святкувань та зустрічей сім’ї. Цю саму національну практику також визнала ... Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури (ЮНЕСКО), яка інтегрувала її у світову нематеріальну культурну спадщину людства. "Гастрономічна трапеза французів - це звична соціальна практика, призначена для святкування найважливіших моментів у житті людей та груп, таких як народження, весілля, дні народження, успіхи та возз'єднання", - визначає ЮНЕСКО. Отже, живіть наші бенкети !
Джерело: Федерація американських товариств експериментальної біології, 23 квітня 2012 р