Симона Тівадар “Яка моя свиня, яка моя мигдаль! Надлишок жиру також руйнує
- Додому
- Інтерв’ю
- Підприємець
- Мистецтво
- Освіта
- Кіно і театр
- Мода
- Музика
- Телевізійна особистість
- Здоров'я
- Спорт
- #молодь
- Життя та стиль
- Відео
- Успішні люди
- # ACinceaPutere
Доктор Симона Тівадар, лікар, що спеціалізується на харчуванні та діабеті, нещодавно видала книгу у видавництві Humanitas, яка була розпродана в першому виданні: "Медицина, харчування та гарний настрій". Я запитав її про харчування, і я вибрав гарний настрій:). Як повинні харчуватися сидячі корпоративні люди, які залишаються в офісі 12 годин? Хто відповідає за холестерин і для чого він використовується ... Питання лилися, і відповіді швидко йшли.
Ми живемо з величезною швидкістю. Я не запитую вас, що таке ідеальний спосіб життя, тому що він не існує, натомість я запитую вас, як ми можемо його оптимізувати. Безумовно, їжа є частиною способу життя, вона впливає на неї ...
Люди, перевантажені роботою, або ті, хто поспішає, або ті, хто знає, що у їхньому житті можуть трапитися мільярди речей, які можуть зіпсувати їх графік і можуть, наприклад, скасувати обід, повинні навчитися складати свій графік на наступний день. Сиди ввечері 5 хвилин і думай. О котрій годині я їду завтра? О 8. О котрій годині я прокидаюся? О 7. Чи буду я мати час/настрій/нерви, щоб приготувати бутерброд? Ні. Тоді я зроблю це ввечері. Де я їду на обід? Де я буду і що буду робити тієї години? Я маю на увазі те, що організація - це рішення. За 5 хвилин ви зможете навести порядок у своєму дні, щоб, повернувшись додому о 9-й вечора, ви вже були ситими, щоб не їсти на дивані 12 страв, які вам не вдалося з’їсти протягом дня. Людина повинна годуватись до того, як вона почне діяльність, а не в кінці її. Це все одно, що вам доведеться їхати з Бухареста до Констанці та покласти бензин в Констанцю.
Отже, організація має важливе значення ...
Так, точніше, дисципліна. Трохи дисципліни в цьому безметному суспільстві ... Не дарма «мерзенний» капіталіст закликає вас працювати в 9, а не в 7. Чому? Снідати до приїзду. Чому? Щоб бути ефективнішим. А о 13:00 все людство їсть. Звичайно, в будь-якому діючому суспільстві ...
Оскільки існує така освіта з питань харчування, що соціальні медіа сповнені повідомлень, що пропагують здорову їжу, у нашому розумі все ще є музичний автомат у коридорі з шоколадом та чіпсами?
Так. Звичайно, стільки повідомлень вимовляється марно. Це як профілактичний звернення до лікаря. Ви бачите, що десь у Румунії роблять профілактичні ліки? Чи їде чоловік до лікаря в Румунію, якщо нічого не болить? Чи потрібно йому регулярно проходити огляди, робити колоноскопію у віці 50 років або мамографію у віці 40 років? Одразу з’являється примадонна, яка каже, що це боляче і марно, що вона читає цю тему в Інтернеті протягом 3 років. У цьому контексті дисципліноване та інформоване ставлення не може проявлятися. Це найкращі ліки, які можна зробити. Але це не зроблено. Зараз я стикаюся з агонією близької людини, мати якої прийшла до лікаря з пухлиною розміром з гандбольний м'яч! Чому так сталося, ніхто не пояснює! Порівняно молода, освічена жінка
Те, що ти бачиш на вулиці, бачиш і в лікарнях, і в медицині, і скрізь! Наприклад, у лікарнях пацієнт у підсумку забрав із собою все необхідне! Хоча в системі охорони здоров’я витрачаються мільярди та мільярди євро, і ви не розумієте, куди вони йдуть ... Без приватної страховки реальні витрати на перебування в лікарні неможливо покрити. У лікарнях немає грошей, і вони кажуть, що потрібно взяти з собою голки, нитки, анестетик, жінку, яка залишиться з вами тощо! А в приватних лікарнях, де ви платите, державне страхування не завжди покриває витрати. І тому чоловік не хоче йти до лікарні. Відкладайте це, поки зможете! І тоді він звертається до лікаря на застарілих стадіях, або в останній момент ... Або він шукає своє здоров’я в Інтернеті або в харчових добавках! Або я знаю, де ... відьмам чи приладам, які вимірюють енергію між клітинами ... не дай Бог! Чи знаєте ви, що єдину, хто склав свою генетичну карту, - це ісландці, бо їх мало, і вони зробили це, щоб виміряти ризик інбридингу та генетичних захворювань? ... Це як велике село там, і двоє дуже легко одружитися без він знає, що вони родичі, і маючи ресурси, вони змогли скласти цю генетичну карту, але вони не виявили всіх хвороб, які вони могли мати, ні
За 5 хвилин ви можете навести порядок у своєму дні, щоб, повернувшись додому о 9-й вечора, ви вже були ситими, щоб не їсти на дивані 12 страв, які вам не вдалося з’їсти протягом дня.
Чи відповідає їжа за нашу хворобу? Червоне м’ясо дає рак?
Я був дуже засмучений, коли ВООЗ висловила ці смішні заяви ... "Червоне м'ясо дає рак". Серйозно? Хіба від будь-якого м’яса, яке ви їсте завтра, хворієте на рак? Чоловік був мисливцем і рибалкою, оскільки був на землі, і їв червоне м’ясо. І чи всі вони померли від раку? Звичайно, ні. І відповідь - ні, червоне м’ясо не викликає рак! Рак - це багатофакторне захворювання. Це означає багато причин, які збираються як айсберг, який повільно виходить на поверхню. Ваше генетичне походження - це найголовніше. Спосіб життя дуже важливий. Звичайно, ми знаємо певні фактори ризику для певних видів раку! Ті, хто працює з азбестом, хворіють на рак плеври, але не кожен, хто працює в печі в Хунедоарі, хворіє на рак плеври! Генетика, спосіб життя, непередбачені ситуації, які втручаються і знижують захисні сили організму, важливі! Але якщо чоловік завжди звертається до лікаря, він робить аналізи, навіть якщо у нього безметний спосіб життя, він має шанс знайти хвороби, про які не знає, вилікувати хвороби, вилікувати деякі з них і виявити інші поетапно. рано ...
Ви згадали про додаткові добавки. Вони зараз багато продають! Необхідно? Ми їх беремо?
Харчові добавки, оскільки вони не підпадають під дію законодавства про препарат, не мають однакової системи перевірки фармацевтичними органами ні в Румунії, ні в США. Вам не потрібно йти до будь-якого органу влади з дослідженнями, з хімічними формулами, з доказом того, що немає серйозних побічних ефектів, ні з чим! Ви заявляєте, що ця добавка містить чуму, і все готово! Але кілька років тому FDA заборонила близько чотирьохсот і деяких харчових добавок, вітамінів, зміцнювачів, що містять, крім того, що, як кажуть, амфетаміни, стероїди! ... Були також випадки смерті від харчових добавок ...
І я беру.
Чому?
Від стресу.
Ну що, добавки вирішують вашу проблему зі стресом? Це найгірше, бо ти в підсумку брешеш собі, що робиш щось для свого здоров’я, чого не буває! Вам потрібно краще організувати свій спосіб життя, відкласти те, що потрібно відкласти, не залишатись без зайвої роботи і визначити, хто бере дитину зі школи, щоб вона не спала, однак у будинку воротаря.
Тривога - це те, що пилить нас усіх ...
тривожність ВАШ що ви не зробите наступного дня. Що неправда, доказ того, що ви робите стільки років і все ще блискуче. Це у вашому розумі, і це неправда. Стрес - це саме те, що перевершує нашу здатність адаптуватися. Це визначення стресу! Стрес - це не ... так ... коли ти хочеш своєму колезі по дорожньому руху, я не знаю, що, коли він перерізав тебе ... Що наголосило тебе рік тому?
Навіть не знаю
Очевидно! ... Натомість, коли у дитини була вітрянка, пам’ятайте ...
Так…
Е, це важливо . Інакше все у вас у голові ... Швидкість вас підкреслює, більше нічого ... Ви повинні розуміти, що робите як можете! За швидкістю, якою ми живемо сьогодні, ну, ми в 4 рази неефективніші за інших, котрі в своїй країні встигають жити більш «повільно» ... Якщо ти бачиш спокій, яким продавщиця з іншої країни обмотує твою блузку, вчасно що люди чекають у черзі, не віриш, ні?
Малорухливі люди не повинні цілий день мелити мигдаль, фундук або фісташки. Це те, що моя свиня, яка моя мигдаль! Надлишок жиру так само руйнує артерії, будь то рослинний або тваринний жир.
Звідки це?
З цієї тенденції румун бути першим, сідати, бути, приїжджати, проїжджати першим на машині ... У той же час, Крістіно, на нас щодня нападають, бо ми маємо робити те, що вони не мають нічого спільного з нашою роботою і нашим робочим днем ...
Як вам вдається зі своєю структурованою натурою зіткнутися зі стресом, хаосом?
Я не їжджу, наприклад, відмовляюся залишатися в пробках, відкладаю ключі від машини і багато гуляю. Я також знаю, як виглядає мій день, складаю невеликий план наперед, намагаюся уникати неприємних сюрпризів ...
Якою була мета книги, яку ви написали?
Мета полягала в тому, щоб стати маніфестом для інших моїх колег, які борються проти псевдонауки ... Знати, що вони не самотні. Я хотів би, щоб це було питання освіти, питання, де мої колеги можуть сказати своє слово. У лікарнях робота лікарів повинна виконуватися в командах, вони повинні працювати за чіткими протоколами, оскільки це зовні. Що ззовні, якщо хтось знає, що окрім амоксициліну від пневмонії виліковують 2 листя селери, тоді пишіть красиво у ВООЗ, і протокол заповнюється цими двома листками селери, інакше не всі можуть сказати чи зробити, як це зрізати на голові.
Які тенденції в харчуванні сьогодні?
Це дуже приємне питання. Які тенденції в хімії сьогодні? Гідроген та кисень - все одно вода у поєднанні. Це не змінилося в харчуванні, це метаболізм людини. Людина також працює з киснем і глюкозою!
Але в дієтах для схуднення?
Це залежить від того, хто хоче нав'язати себе ... Що, якщо його не брати до уваги і нічого розумного не класти в рот, тоді швидко вийміть дієту з кактусових фруктів і ... готовий. Або голодна дієта ... Хоча це не тримає, що люди не хочуть голодувати ...
Але голод - це погано?
Залежить. В одних ситуаціях голод - це добре, в інших - погано. Це добре, наприклад, піднятися з-за столу. Голод - це добре після фізичних навантажень, але це не добре після цілого дня роботи, коли ви нічого не їли.
Нам потрібно випивати 4 літри води на день?
Так, 270 000, якщо це можливо ... Кількість води розраховується у дітей у формулі на кг тіла. Але у дорослих немає точної формули. Так, звичайно, є потреба в кг тіла, але це також залежить від того, які ще рідини ви п'єте протягом дня, якщо ви п'єте чай, якщо ви їсте супи, тоді вода зменшується. Або якщо ви їсте багато фруктів та овочів! ... Наше тіло використовує воду з овочів та фруктів краще, ніж із склянки.
Як нам боротися з холестерином? Настає період свиней ...
Період свиней в нашій країні розпочався дуже давно, як ви можете бачити під час обговорень у парламенті ... Але повертаючись до питання, 20-25% холестерину надходить з їжею, тому навіть сама різка або абсурдна дієта не може знизити рівень холестерину більш ніж на 25 % ... Крім того, 40% холестерину виробляється печінкою, а 35% - 40% кишечником. З холестерину походить потрібний нам лецитин, щоб ми не пиячили, а також з холестерину виробляється тестостерон, який надає нам бойову здатність ... Кожен чоловік повинен харчуватися відповідно до того, що він буде робити в найближчі кілька годин... Я завжди даю цей приклад своєму дідові ... Він їв сало з хлібом перед косінням ...
Ну так, він шив!
Е, вуаля.
І сидячі корпорації, яким потрібно їсти?
Саме те, що їм потрібно, залежно від того, що вони споживають протягом наступних 4 годин свого життя. Мозок є великим споживачем палива. А коли ви спите, ви споживаєте енергію. Тому їм потрібно їсти, як і всім, крім меншої кількості калорій. У їхній тарілці має бути чверть вуглеводів, чверть білка, і сюди ми додаємо ліпіди, жири, оскільки яєць без жовтка не існує, і вони повинні бути обережними, щоб не поєднувати м’ясо, яйце та сир під час однієї їжі. Не те щоб вони отруїли одне одного, а тому, що їжа стає занадто густою! І від тарілки залишився не десерт, а овочі та зелень. Ось що повинен їсти кожен чоловік на цій планеті. Малорухливі люди не повинні цілий день мелити мигдаль, фундук або фісташки. Це те, що моя свиня, яка моя мигдаль! Надлишок жиру так само руйнує артерії, будь то рослинний або тваринний жир. 5 столових ложок оливкової олії мають стільки калорій, скільки 100 грамів шоколаду. Перестаньте класти олію разом з горщиком над їжею! Навіть якщо це оливкова.
Люди так часто звинувачують у їжі все, що з ними відбувається ...
Чесно кажучи, це дивно. Оскільки нас ніхто не годує, ти вибираєш, що кладеш у рот ... Я не бачив людей у ресторанах із зав’язаними за спиною руками, і когось годував. Немає такого! Я б більше стогнав про повітря, яким ми дихаємо в Бухаресті, ніж про варіанти харчування. Я не бачу, щоб хтось хвилювався, я не бачу руху людей, щоб залишити свої машини вдома ... Мене дуже турбує повітря, яким ми дихаємо. Наслідки також на дітях. Коли я бачу, як матері гуляють своїх дітей по найжвавіших артеріях міста, я в жаху!