Simple et Bon - Тріска із сухофруктами
Гарний стейк з тріски, панірований з горіхами і подається з ніжними овочами в кокосовому молоці.
Рецепт майстерні шеф-кухаря
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 20 хв
Інгредієнти для 4 осіб:
- 20 г свіжого імбиру
- 3 червоних цибулини
- 30 г меленого мигдалю
- 1 паличка кориці
- 30 г ядер волоських горіхів
- 5 г куркуми
- 15г порошку каррі
- 400 мл кокосового молока
- 20г тертого кокоса
- 30 г меленого фундука
- 20 г родзинок
- 2 яйця
- 600 г філе тріски
- 50 г борошна
- 60 мл оливкової олії
- 10 мл меду
- Перець еспелетт
- сіль
Рецепт
Крок 1
Для риби
Розігрійте духовку до 240 ° C (8 год.).
Зніміть кістки стейків з тріски.
Обсмажте сухофрукти (мигдаль, фундук та волоські горіхи) на сковороді, без жиру.
Яєчня змішати.
Помістіть борошно, яйця та сухофрукти в окремі ємності, а потім паніруйте стейки тріски шкірою вниз.
На антипригарній сковороді з краплинкою олії підсмажте стейки тріски з панірованого боку і приправте сіллю. Потім переверніть їх на кілька хвилин, потім зніміть з вогню і покладіть на деко.
Закінчіть готувати в духовці від 4 до 6 хвилин.
Для овочів
Очистіть цибулю від шкірки і дрібно подрібніть. Очистіть імбир від шкірки і дрібно наріжте його.
У каструлю наливаємо краплинку оливкової олії, а цибулю та імбир пітніємо дрібкою солі. Додайте мед, спеції та родзинки, а потім карамелізуйте все. Потім знезалити кокосовим молоком і зменшити вогонь. Зменшити.
На закінчення додайте тертий кокос і щіпку чилі. Заповідник.
Для виїздки
На тарілку покладіть грядку з цибулею і покладіть на неї гарний стейк з тріски.
Прикрасити перцем Еспелетт і трохи тертим кокосовим горіхом.
Пошук простих і хороших рецептів - це добре.
Підготувати меню та підготувати список покупок - це ще краще.
Це те, що пропонує вам Simple & Bon.
Сайт рецептів, який створює список покупок.
31 Rue Jean-Jacques Rousseau 93100 Montreuil