Симптоми алергії на картоплю, продукти, яких слід уникати, тощо

Основи

Біла картопля - найпоширеніший продукт американської дієти. Картопля, популярна сільськогосподарська культура, має своє місце на тарілці від сніданку до вечері. З них також готують різноманітні закусочні продукти.

Хоча рідко алергія на картоплю може вразити як дітей, так і дорослих. Це може статися вперше в будь-якому віці. У людей може бути алергія на сиру і варену картоплю.

Якщо у вас алергія на картоплю, ваша імунна система сприймає білки, алкалоїди та інші речовини в ній як потенційно небезпечних загарбників. Прагнучи боротися з ними, ваш організм виробляє надлишок гістаміну та антитіл. Ця внутрішня боротьба може призвести до дискомфортної або навіть небезпечної алергічної реакції.

Симптоми алергії на картоплю варіюються від легких до важких. Вони можуть впливати на шкіру, дихальну систему та травний тракт. Алергія на картоплю може також спровокувати летальну реакцію, яка називається анафілаксією.

Які симптоми алергії на картоплю ?

Якщо у вас алергія на картоплю, у вас може бути алергічна реакція, як тільки ви торкаєтесь або пробуєте картоплю. Ця реакція може виникнути і через кілька годин.

Порізавши чи очистивши картоплю, ви можете отримати висип на руках. Якщо ви вкусите їжу, що містить картоплю, ви також можете відчути поколювання на губах.

Типові симптоми:

чхання
нежить
сльозотеча, набряк або свербіж в очах
біль у горлі або свербіж у горлі
свербіж шкіри або висип, схожа на екзему
кропив'янка
набряк рота, язика або горла
утруднене дихання
поколювання на губах
прискорене серцебиття
хрипи
блювота
діарея
падіння артеріального тиску
анафілаксія

Фактори ризику та перехресно реагуюча їжа

Картопля є членом сімейства рослини пасльонових. Його також називають сімейством пасльонових, воно включає багато овочів і рослин. Якщо у вас алергія на картоплю, у вас також може бути алергія на інші рослини цієї родини.

Інші потенційні алергени включають:

помідор
тютюн
баклажани
томатилос
перець, включаючи перець чилі, болгарський перець та піментос
спеції, включаючи пластівці червоного перцю, кайенський перець та паприку
Ягоди годжі

Іноді алергія на іншу речовину, крім їжі, зробить вас більш сприйнятливими до харчової алергії, наприклад, на картоплю. Це називається перехресною реактивністю. Це відбувається, коли дві різні речі мають подібні білки.

Якщо у вас алергія на пилок берези, у вас також може бути алергія на сиру картоплю. Інші перехресно реагуючі алергії включають пилок трави, латекс та печену картоплю.

Чи можливі ускладнення ?

Якщо у вас алергія на картоплю, ви, як правило, відчуваєте симптоми, які легко реагують на ліки. Іноді може виникнути небезпечна для життя алергічна реакція, яка називається анафілаксією.

Анафілаксія може початися з легких симптомів алергії, таких як закладеність носа, сльозотеча або кропив'янка. Більшість алергічних реакцій не прогресують до анафілаксії, хоча за ними слід уважно стежити, щоб запобігти їх появі. Анафілаксія - це невідкладна медична допомога, яка вимагає негайної допомоги.

Інші симптоми анафілаксії можуть включати:

шкіра червона або бліда
набряки в горлі
набряклий язик
відчуття тепла по всьому тілу
прискорений і слабкий пульс
утруднене дихання
нудота
блювота
діарея
страх висоти
розчарування
непритомність

Перевірка: Ресурсні сторінки для батьків дітей з харчовою алергією ".

Де може сховатися цей алерген ?

Їжі, якої слід уникати

Горілка
Консервовані супи або рагу
Тертий сир

Якщо у вас алергія на картоплю, вам доведеться стати читачем етикеток. Картопля використовується як інгредієнт у багатьох дивовижних місцях. Наприклад:

Сушену і варену картоплю іноді використовують як загусник в оброблених харчових продуктах, таких як суп чи рагу.
Картопляне борошно може замінити пшеничне борошно в розфасованих продуктах харчування або в ресторанах.
Модифікований картопляний крохмаль міститься в самих різних продуктах, включаючи деякі цукерки.
Тертий сир може містити картопляний крохмаль.
Багато видів горілки готують із картоплі.

Картопля також використовується як інгредієнт фітотерапії для зняття розладу шлунку та як місцеве лікування для зменшення запалення шкіри та фурункулів. Якщо у вас алергія на картоплю, перевірте список інгредієнтів усіх ліків, що продаються без рецепта, та рослинних добавок, які ви використовуєте. Ви також повинні попросити свого фармацевта додати вашу алергію до вашого файлу, щоб захистити вас.

Коли звертатися до лікаря

Алергічні реакції можуть варіюватися від неприємного дискомфорту до небезпеки для життя. У будь-якому випадку, ваш лікар може порекомендувати ліки та курс дій, які можуть зменшити або усунути ваші симптоми.

Якщо ви відчуваєте подразнення шкіри, кропив'янку або симптоми, подібні до грипу, антигістамінні препарати, що продаються без рецепта, можуть полегшити вам стан. Якщо ваші симптоми погіршуються або якщо у вас раніше був анафілактичний шок, лікар може призначити ЕпіПен, який слід носити постійно. EpiPens доставляє адреналін шляхом самоін’єкції та може запобігти посиленню серйозних алергічних реакцій.

Проактивність може допомогти вам впоратися з алергією на картоплю. Вам слід ознайомитися з продуктами, які можуть містити картоплю як інгредієнт. Приймаючи їжу на вулиці, обов’язково запитуйте інформацію про рецепти. Хороше правило: якщо ви сумніваєтесь, не їжте його.

Розуміння вашої алергії допомагає. Якщо у вас алергія на сиру картоплю, не слід обробляти її або готувати для інших. Ви також повинні знати про свою перехресну алергію та уникати будь-яких речовин, які можуть викликати алергічну реакцію.

Що я можу використовувати як замінник ?

Продукти, щоб спробувати

Заміна страв з картоплі здоровими овочами - від пюре до смаження - стала дуже популярною. Авокадо та юка роблять хрустку та смачну картоплю фрі. Ви також можете приготувати пюре, щільну та поживну та ароматну «картоплю» із вершкової цвітної капусти.

Читайте далі: Найкращі блоги року про алергію на їжу ”“.