Симптоми харчової алергії, лікування, прогноз - NetDoktor
Фабіан Дюпон - позаштатний письменник у медичному відділі NetDoktor. Фахівець з людської медицини вже працює для наукової роботи в Бельгії, Іспанії, Руанді, США, Великобританії, ПАР, Новій Зеландії та Швейцарії. Основною темою його докторської дисертації була тропічна неврологія, але його особливий інтерес - міжнародне громадське здоров’я та зрозуміле повідомлення медичних фактів.
На Харчова алергія У Німеччині страждає більше однієї дитини з двадцяти. При такій алергії імунна система організму реагує на компоненти їжі, які насправді нешкідливі. Харчова алергія, як правило, рідше зустрічається у зрілому віці. Харчову алергію слід диференціювати від харчової непереносимості та псевдоалергії. Людям з важкою харчовою алергією зазвичай доводиться уникати їжі, про яку йде мова, на все життя. Тут ви можете прочитати все, що вам потрібно знати про харчову алергію.
Харчова алергія: опис
У разі алергії імунна система зазвичай реагує на нешкідливі білки. Організм помилково класифікує речовини з навколишнього середовища як небезпечні, які не завдають шкоди організму. Харчова алергія зустрічається рідше, ніж багато інших форм алергії. Постраждали близько 6,4% дорослих жінок та 2,9% чоловіків.
Деякі продукти харчування частіше викликають харчову алергію, ніж інші. Сюди входять горіхи, молюски, соя, курячі яйця та молоко.
Не зовсім зрозуміло, чому виникає така захисна реакція. Окрім факторів навколишнього середовища, роль відіграють і спадкові компоненти. У маленьких дітей особливо легко розвивається харчова алергія, оскільки стінка їх кишечника ще не функціонує настільки надійно, як у дорослого. З цієї причини компоненти їжі та клітини імунної системи стикаються з ними. Тому правильне харчування - залежно від віку дитини - важливо.
Харчова алергія також рідко виникає у немовлят, які повністю перебувають на грудному вигодовуванні. Певні інгредієнти, на які дитина може реагувати, потрапляють у грудне молоко через їжу матері. Однак загалом у дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, менший ризик розвитку алергії.
Людей, які особливо схильні до алергічних захворювань, ще називають атопіками. Для них харчова алергія є лише одним із аспектів історії хвороби на все життя. Харчова алергія часто виникає на початку дитинства. Далі слідують такі захворювання, як нейродерміт, астма та поліноз, які також засновані на надмірній реакції імунної системи. Хоча харчова алергія є більшою проблемою для дітей, сінна лихоманка зазвичай виникає лише в підлітковому або дорослому віці.
Харчова алергія часто виникає в поєднанні з деякими іншими алергіями. Потім говорять про перехресну алергію. Наприклад, діти, у яких з’явилася харчова алергія на яблука, зазвичай також реагують на пилок берези. Якщо харчова алергія відома за допомогою тесту на харчову алергію, слід також перевірити наявність відомих перехресних алергій. Цього можна досягти за допомогою більш детального тесту на алергію. Харчові та інші речовини навколишнього середовища, такі як пилок, яких пацієнт повинен уникати, можна ідентифікувати таким чином.
Харчова алергія та непереносимість
У повсякденному житті багато людей змішують терміни харчова алергія та харчова непереносимість - це дві різні хвороби. На відміну від алергії, непереносимість не призводить до реакції імунної системи, а активуючі речовини не розпізнаються антитілами типу IgE. У разі непереносимості фізичні процеси порушуються, так що їжа або не може нормально засвоюватися, або не переробляється належним чином в організмі. Це спричиняє такі симптоми, як біль у животі або метеоризм.
Поширеною непереносимістю є непереносимість молочного цукру (лактози). Лактоза не розщеплюється в кишечнику і тому не може потрапити через стінку кишечника в кров. Кишкові бактерії також можуть переробляти цей цукор, не розщеплюючись. Це створює додаткові гази в кишечнику. Частими симптомами непереносимості лактози є біль у животі та метеоризм.
Харчова алергія: симптоми
Симптоми харчової алергії можуть коливатися в широких межах. Часто реакції виникають на слизових оболонках кишечника, очей, носа і бронхів, а також на шкірі. Діарея, сльозотеча в очах, нежить, напади астми із задишкою, висипом, почервонінням, набряком та свербінням шкіри часто затримуються.
У разі серйозних алергічних реакцій життя може бути гостро загрожене, тому негайно потрібна невідкладна медична допомога. Для того, щоб мати можливість оцінити ризик, алергічні реакції поділяють на різні ступені тяжкості. Терапія планується на основі цих груп та оцінюється можливий ризик для пацієнта.
Тяжкість харчової алергії:
0 ступінь: При найменшій алергічній реакції на слизових оболонках, які контактували з їжею, виникає лише почервоніння, набряк або свербіж. Реакції на все тіло немає.
1 клас: Реакція всього тіла виникає при першому ступені харчової алергії. Висип, почервоніння, кропив’янка та свербіж часто є першими ознаками. Також можуть виникати головні болі, хрипота і неспокій. Немає небезпеки для життя, але пацієнта слід уважно спостерігати, щоб виявити будь-яке погіршення на ранніх стадіях.
2 клас: Окрім симптомів першого ступеня, спостерігаються задишка, запаморочення, сечовипускання та сечовипускання. Пульс швидкий, а артеріальний тиск низький.
3 клас: На додаток до симптомів перших двох ступенів, вже існує загрозлива задишка. Відбувається мимовільне витікання стільця та сечі. У постраждалих часто блювота. Їхня свідомість затьмарена, і до них можна звертатися лише в обмеженій мірі.
4 клас: У цій надзвичайній медичній допомозі пацієнт втрачає свідомість, зупинку дихання та серця. Кровопостачання життєво важливих органів руйнується. Існує гостра небезпека для життя. Лікарі називають це анафілактичним шоком. Така алергічна реакція вимагає негайного екстреного медичного втручання, щоб мати можливість врятувати пацієнта.
Помірно виражені симптоми харчової алергії важко визначити, і їх часто можна чітко визначити лише за допомогою тесту на харчову алергію. У багатьох випадках пацієнт роками непотрібно страждає від скарг, яких легко уникнути, навмисно пропустивши певні продукти.
Харчова алергія: причини та фактори ризику
Як і чому у деяких людей виникає харчова алергія, поки не до кінця зрозуміло. Відомо, що схильність до цього є спадковою. Залежно від того, які стимулятори навколишнього середовища додані, алергія може розвиватися, а може і не розвиватися.
При контакті з певною речовиною з їжею імунна система сенсибілізується до неї в несприятливих сузір'ях. Як правило, ці речовини є білками. Лікарі називають речовини, що викликають алергію: «Алергени». Деякі імунні клітини виробляють антитіла типу IgE проти цих алергенів. Якщо людина знову контактує з антигеном, антитіла активують так звані тучні клітини, які вивільняють гістамін. Речовина гістамін змушує слизові набрякати, викликає свербіж і викликає безліч запальних реакцій в організмі.
Захисне грудне молоко
Грудне вигодовування забезпечує хороший захист від харчової алергії. Зокрема, немовлятам, батьки яких страждають на алергічні захворювання, слід годувати грудьми лише перші шість місяців життя. Якщо ви починаєте годувати раніше, ризик харчової алергії зростає.
Гігієна сприяє розвитку алергії
За останні кілька десятиліть алергія чітко закріпилася в промислово розвинутих країнах. Причиною цього можуть бути приємно хороші гігієнічні умови. Незважаючи на те, що він захищає від інших хвороб, це може мати наслідком те, що імунна система має занадто мало можливостей для тренувань у підлітковому віці. Потім він менш добре вчиться розрізняти нешкідливі та небезпечні сторонні речовини. Потім він також погано переносить нешкідливі екзогенні речовини, що може сприяти розвитку алергії. Насправді діти, які виростають у країні, особливо на фермах, рідше страждають алергією. Люди з паразитами (наприклад, глистами в кишечнику) також рідше хворіють. Експерти називають цей можливий зв’язок гігієнічною гіпотезою.
Харчова алергія: обстеження та діагностика
З’ясувати, чи страждає пацієнт на харчову алергію, і якщо так, то яку саме, не завжди легко. Розмова з пацієнтом та точний опис симптомів надають лікарю важливу інформацію. Наприклад, якщо пацієнт страждає від сінної лихоманки чи інших алергічних захворювань, додаткова харчова алергія є більш імовірною.
За допомогою тесту на харчову алергію шкіри лікар може перевірити реакцію імунної системи на певні алергени, такі як компоненти яблука. Компоненти різних можливих алергенів потрапляють в шкіру через невелику щілину. Якщо організм реагує на алерген в тесті на харчову алергію, шкіра червоніє. Залежно від тяжкості та діаметра почервоніння, лікар може оцінити ступінь тяжкості алергії.
У рідкісних випадках необхідний так званий тест на провокацію. Пацієнт приймає невелику кількість їжі, що викликає алергію, під наглядом лікаря. Лікар буде стежити за тим, чи виникає реакція. Якщо реакція важка, може виникнути анафілактичний шок, що загрожує життю. У цьому випадку лікар повинен мати можливість негайно реагувати і вводити відповідні ліки.
Харчова алергія: лікування
Харчову алергію ще не можна лікувати причинно-наслідково. Тому пацієнт, як правило, здатний лише послідовно уникати збуджуючого алергену. Тому вичерпна інформація та рекомендації щодо дієти є основною вимогою для успішної боротьби з харчовою алергією.
Проблема алергіків полягає в тому, що більшість виробників не надають повного переліку інгредієнтів для своєї продукції. Найпоширеніші продукти, що викликають алергію (такі як горіхи, яйця, молоко або соя), тепер мають бути зазначені на упаковці, навіть якщо вони трапляються лише в слідах.
У разі важкої харчової алергії страждаючі алергією обов’язково повинні мати при собі екстрений набір, який містить швидкодіючий антигістамінний препарат, глюкокортикоїд та препарат адреналіну (або адреналін). Якщо ви випадково зіткнулися з алергеном, ліки можуть врятувати вам життя.
Харчова алергія: перебіг захворювання та прогноз
Харчова алергія, яка виникає вже в грудному віці, часто зникає перед початком навчання. Той, що з’явиться пізніше Харчова алергія однак постраждалі зазвичай супроводжують їх протягом усього життя.