Симптоми сальмонели, інкубаційний період та можливе лікування

Існує багато видів бактерій, які можуть спричинити симптоми сальмонели та ряд захворювань, включаючи черевний тиф та гастроентерит. Більшість людей, хворих на сальмонельозні інфекції, мають слабкі ознаки інфекції та одужують без лікування. Однак деякі умови вимагають госпіталізації в лікарню. Інші люди також часто розвивають цей тип інфекції після контакту з постраждалим пацієнтом або споживання зараженої їжі або води. Ви можете дізнатись більше про це в цій публікації, щоб краще захиститися від цього.

Що таке симптоми сальмонели?

Сальмонела - це вид бактерій, які можуть викликати діарею у людини. Існує понад 2500 підтипів, включаючи тваринну та людську типи. Деякі з них є у тварин, але можуть впливати і на людей. Однак, якщо існує менше 100 штамів бактерій, існує ймовірність зараження людей. Перш за все, миття сирих фруктів та овочів перед їх вживанням може допомогти запобігти зараженню сальмонелою. Симптоми сальмонели зазвичай з’являються між 6 годинами та 6 днями після первинного зараження та тривають від 4 до 7 днів. До них найчастіше відносять діарею, спазми в шлунку та біль у животі, раптова лихоманка, нудота та у деяких випадках блювота.

Деякі штами можуть інфікувати сечу, кров, кістки, суглоби та нервову систему, включаючи рідину в спинному та головному мозку. Крім того, це може призвести до серйозних ускладнень. Деякі люди, які мають симптоми сальмонели, відчувають біль у суглобах, також відомий як артрит. Цей стан може тривати місяці або роки і переростати в хронічний артрит. Ці бактерії живуть у кишечнику птахів, тварин та людей. Більшість інфекцій у людей розвиваються після споживання їжі або питної води, забрудненої фекаліями. Сире м’ясо, морепродукти та птиця також є можливими причинами зараження.

Під час переробки цих продуктів можуть виникати домішки. Наприклад, урожай морепродуктів у забруднених водах є поширеною причиною зараження сальмонелою. Також інфекція може поширюватися, коли людина обробляє заражене сире м’ясо, а потім торкається іншої їжі. Сирі яйця птахів, хворих на сальмонельну інфекцію, також можуть містити бактерії. Зварювання яєць зазвичай може зменшити ризик. Однак деякі популярні соуси, наприклад, майонез, можуть містити сирі яйця. Полив фруктових або овочевих рослин забрудненою водою або промивання продуктів у цій воді також може призвести до зараження сальмонелою.

Фактори ризику та лікування сальмонели

Інфекції сальмонелою частіше зустрічаються влітку, ніж взимку. Загалом, найвищий ризик зараження є у дітей, людей похилого віку з порушеною імунною системою та вагітних жінок. Через ризик зараження маленьким дітям не можна дозволяти поводитися з плазунами, пташенятами та молодими птахами. Діарея та блювота, як правило, є чіткою ознакою гастроентериту, спричиненого сальмонелою. Аналіз крові та стільця може допомогти визначити причину зараження. Індуковані цим симптоми сальмонели гастроентериту зазвичай проходять через 4-7 днів без лікування. Терапія сальмонелою може включати такі методи лікування:

Прийом рідини для запобігання зневоднення
Ліки від спазмів шлунку та діареї
Антибіотики для виражених симптомів сальмонели або якщо бактерії потрапили або можуть потрапити в кров

На цьому етапі важливо зазначити, що лікар не завжди призначає антибіотики від сальмонели. Вчені встановили, що надмірне вживання таких препаратів може призвести до стійкості до антибіотиків. Крім того, це може збільшити ризик повернення інфекції. Однак дотримання гігієни є ключовим фактором запобігання зараженню сальмонелою. Ось декілька порад:

Регулярно мийте руки з милом і теплою водою або використовуйте дезінфікуючий засіб для рук.
Тримайте окремо приготовану та сиру їжу.
Перед тим, як їх їсти, ретельно мийте сирі фрукти та овочі.
Регулярно замінюйте використані чайні рушники чистими.
Уникайте пиття необробленої води, наприклад, з потоків, річок та озер.

Сальмонела може жити різний час у різних продуктах харчування. Наприклад, дослідники виявили, що бактерії можуть вижити в печиві та закусках щонайменше 6 місяців. Купуючи яйця, переконайтеся, що вони надходять від постачальника, який тримає їх у холодильнику. У домашніх умовах важливо зберігати яйця при температурі не вище 4 ° C. Також викиньте тріскані або брудні яйця.

Профілактика та медичне обслуговування

Бажано проконсультуватися з лікарем, якщо будь-яка з наступних подій виникає як симптоми сальмонели:

Діарея, блювота або і те, і інше, що триває щонайменше 2 дні
Такі симптоми зневоднення, як темна сеча, запаморочення, зниження сечовипускання та сухість у роті
Лихоманка понад 39 ° C
Кров у калі
Люди похилого віку, вагітні жінки та люди з порушеною імунною системою не повинні соромлячись звертатися до лікаря.