Симптоми та лікування харчової алергії

У разі харчової алергії постраждала людина реагує на певні продукти з посиленою реакцією імунної системи на інгредієнти, що викликають. Найпоширеніші тригери включають молочні продукти, горіхи, молюски або рибу.

Харчова алергія - це гіперчутливість до певних продуктів. (Фото: belchonock/Depositphotos)

Короткий огляд:

Що таке харчова алергія: Реакція імунної системи після споживання певної їжі.
Симптоми: Реакція на несумісну їжу варіюється від нежиті та висипу на шкірі до вуликів та астми, до задишки та набряку дихальних шляхів.
Причини: У разі харчової алергії імунна система помилково визначає певну їжу або речовину, яка знаходиться в їжі, як шкідливу.
Лікування: Можливі методи лікування - від антигістамінних препаратів до адреналінових уколів. Найголовніше - уникати несумісних продуктів.
Можливі ускладнення: У важких випадках може спричинити анафілаксію, що призведе до зупинки дихання, шоку та прискореного пульсу, а в кінцевому рахунку до коми або смерті.
Профілактика: У разі підозр рекомендується якомога швидше перевірити на непереносимість та уникати відповідної їжі.

Зміст

визначення

Харчова алергія - це захисна реакція імунної системи, яка виникає після споживання певної їжі.

Навіть найменша кількість їжі, що викликає алергію, може спровокувати ознаки та симптоми. У деяких людей харчова алергія може викликати важкі симптоми або навіть небезпечну для життя реакцію. Поява цих симптомів буде Анафілаксія зателефонував.

Частота і курс

За оцінками, харчова алергія впливає шість-вісім відсотків усіх дітей віком до 3 років і про три відсотки дорослих.

Хоча медичного лікування немає, деякі діти виростають від харчової алергії з віком.

Різниця між харчовою алергією та непереносимістю їжі

Харчову алергію часто плутають з непереносимістю їжі - реакцією, яка зустрічається набагато частіше. Хоча і некомфортно, непереносимість їжі - менш важкий стан, який не впливає на імунну систему.

Фізичні реакції на деякі продукти харчування є загальними, але більшість з них спричинені непереносимістю їжі, а не харчовою алергією.

Непереносимість їжі може спричинити деякі з них однакові ознаки та симптоми як у харчової алергії, тому їх часто плутають.

Справжня харчова алергія викликає реакцію імунної системи, яка вражає кілька органів в організмі та викликає цілий ряд симптомів. У деяких випадках харчова алергічна реакція може становити серйозну загрозу для життя.

На відміну від них, симптоми харчової непереносимості, як правило, менш важкі і часто обмежуються проблемами з травленням.

Ті, хто страждає харчовою непереносимістю, можуть без проблем з'їсти невелику кількість збудників.

Причини харчової алергії

У разі харчової алергії імунна система помилково визначає певну їжу або речовину, яка знаходиться в їжі, як шкідливу.

В результаті імунна система запускає вивільнення антитіла, званого імуноглобуліном Е, для нейтралізації алергену, алергенної їжі або харчової речовини. Якщо вживається навіть найменша кількість цієї їжі, антитіла до імуноглобуліну Е розпізнають це і сигналізують імунній системі про вивільнення природної речовини-гістаміну та інших речовин у кров. Ці природні речовини викликають алергічні симптоми.

Фактори ризику

Можна назвати наступні фактори ризику харчової алергії:

Історія сім'ї

Люди мають підвищений ризик харчової алергії, якщо у родині поширені кропив'янка, екзема, астма або алергія, така як поліноз.

Інші алергії

Якщо у вас вже є алергія на одну їжу, можливо, у вас підвищений ризик стати алергією на іншу їжу.

Так само, якщо присутні інші форми алергічних реакцій, такі як B. екзема шкіри або сінна лихоманка, існує підвищений ризик розвитку харчової алергії.

Вік

Харчова алергія частіше зустрічається у дітей, особливо у малюків та немовлят. У міру дорослішання травної системи травна система дозріває, і їх організм рідше приймає їжу або компоненти їжі, що викликають алергію.

На щастя, діти, як правило, ростуть з алергії на пшеницю, сою, молоко та яйця. Більш важкі алергії та алергії на молюски та горіхи частіше зберігаються на все життя.

астма

Алергічна астма та харчова алергія часто йдуть рука об руку. Якщо це так, як харчова алергія, так і симптоми астми, швидше за все, будуть серйозними.

стрес

Результати досліджень на тваринах все частіше показують, що досвід психологічного стресу може впливати і порушувати фізіологічні процеси, які вважаються центральними для клінічних проявів харчової алергії.

Харчова алергія: які симптоми можуть проявлятися?

Алергічна реакція на певну їжу може бути незручною для деяких людей, але це не обов’язково має бути серйозною. Для інших людей це може бути страшним або навіть небезпечним для життя.

Зазвичай розвиваються симптоми протягом декількох хвилин (безпосередній тип I) приблизно до двох годин після споживання їжі, про яку йде мова (Пізній тип IV).

Найпоширеніші ознаки та симптоми харчової алергії включають:

Свербіж або поколювання в роті
Свербіж, кропив'янка, висип, екзема, кропив'янка або вугрі
Набряк обличчя, губ, язика та горла або інших частин тіла
Хрипи, кашель, нежить, головний біль, астма, закладеність носа або утруднене дихання
Біль у животі та животі, гази, здуття живота, діарея, збільшення ваги, запор, запалення кишечника, печія, нудота або блювота
Лихоманка, запаморочення, запаморочення, втома або непритомність.

Симптоми анафілаксії

У деяких випадках харчова алергія може викликати серйозну алергічну реакцію, яка називається анафілаксією.

Якщо це загрожує життю, це називається анафілактичним шоком. Симптомами цього є:

Звуження та звуження дихальних шляхів
Шок з різким падінням артеріального тиску
Набряк горла, відчуття ущільнення в горлі ускладнює дихання.
Запаморочення, запаморочення або втрата свідомості
Швидкий пульс

В анафілаксії існує одна Невідкладне лікування необхідні, оскільки це може призвести до коми або навіть смерті, якщо її не лікувати.

Які продукти викликають харчову алергію

У дорослих більшість харчових алергій викликані такими білками, які містяться в таких продуктах харчування:

у молюсків, таких як креветки, омари та раки
Арахіс
Волоські горіхи
Пекан
риболовля

У дітей харчова алергія часто викликається білками в таких продуктах:

Арахіс
Волоські горіхи
Яйця
Коров’яче молоко
пшениця
соєвий

Не настільки поширеними причинами є: каррі, полуниця, риба, м’ясо, цитрусові, крупи, помідори, гриби, цибуля, цукор, рис або болгарський перець.

В основному практично будь-яка їжа може спровокувати алергічну реакцію.

Коли звертатися до лікаря?

Слід звернутися до лікаря або алерголога, якщо симптоми харчової алергії з’являються незабаром після їжі.

Якщо можливо, алергічна реакція все одно повинна бути присутньою при відвідуванні лікаря, це полегшує діагностику.

Якщо є ознаки або симптоми анафілаксії, зателефонуйте лікареві швидкої допомоги або негайно зверніться до лікарні швидкої допомоги!

Харчова алергія у немовлят та дітей

Ознаками харчової алергії у маленьких дітей можуть бути шкірні реакції, проблеми з диханням або кишечником, такі як:

Кропив'янка
сверблячий
кашляти
Блювота
Діарейні захворювання
Кров у калі

Іноді навіть існує ймовірність того, що немовлята, які все ще харчуються виключно грудним молоком, мають алергічні реакції на їжу. Це пов’язано з тим, що у них може з’явитися алергія на продукти, які їсть годуюча мати. Також можлива алергія на грудне молоко.

Продукти, на які у дітей найімовірніше алергія, включають:

молоко та молочні продукти
арахіс
морепродукти

Як тільки немовлята починають їсти тверду їжу, у них можуть з’являтися ознаки алергії. Тому часто рекомендується годувати їх новою їжею по черзі. Це полегшує визначення того, яка їжа викликала алергічну реакцію у випадку алергії.

Не всі реакції у немовлят потребують лікування. Наприклад, легкий висип, швидше за все, пройде протягом декількох годин і більше не буде турбувати дитину. Однак, якщо симптоми алергічної реакції доставляють дитині помітний дискомфорт, може знадобитися медикаментозне лікування.

Харчова алергія при вагітності

Не виключено, що у жінки під час вагітності з’являється харчова алергія. Зазвичай це лише тимчасово.

Дослідження показують, що алергія у дітей рідше виникає, коли жінки вживають їжу під час вагітності, яка є поширеною харчовою алергією у немовлят.

Медикаментозне лікування та терапія

Найкращий спосіб уникнути алергічних реакцій - це не їсти продукти, що викликають симптоми.

Якщо у вас незначна алергічна реакція, ви можете Антигістамінні препарати допомагають зменшити симптоми. Ці ліки можна приймати після вживання алергії, що спричиняє їжу, щоб полегшити свербіж або кропив’янку.

Однак антигістамінні препарати не можуть вилікувати важку алергічну реакцію. A Екстрена ін’єкція адреналіну потрібні. Часто люди з алергією носять із собою автоін’єктор адреналіну. Цей пристрій являє собою комбінований шприц та голку, які вводять одну дозу ліків при натисканні на стегно.

Експериментальні методи лікування

Хоча проводяться постійні дослідження з метою пошуку кращих методів лікування, які зменшують симптоми харчової алергії та запобігають алергії, все ще не існує перевіреного лікування, яке може запобігти симптомам.

гомеопатія

Гомеопатичне лікування може допомогти зміцнити імунну систему. Після гомеопатичного лікування при випадковому впливі ймовірність важкої реакції нижча. Крім того, до звичайного лікування можна додати гомеопатичні препарати.

Терапія проти IgE

Препарат Xolair (діюча речовина: омалізумаб) впливає на здатність організму використовувати імуноглобулін Е. В даний час препарат вивчається для лікування алергічної астми та харчової алергії.

Це лікування досі вважається експериментальним, і потрібно провести більше досліджень щодо довгострокової безпеки препарату. Це було пов'язано з потенційно підвищеним ризиком анафілаксії.

Пероральна, під’язикова та епікутарна імунотерапія

Дослідники вивчали використання імунотерапії як лікування харчової алергії. Невеликі дози продуктів, на які є алергія, ковтають або кладуть під язик.

Дозу продуктів, що викликають алергію, поступово збільшують.

Перші результати є багатообіцяючими навіть у людей з алергією на арахіс, яйця та молоко. Але потрібно провести додаткові дослідження, щоб переконатися, що це лікування безпечне.

Рання експозиція

Раніше дітям зазвичай рекомендували уникати алергенних продуктів, щоб зменшити шанс розвитку алергії.

Але в недавньому дослідженні дітей з високим ризиком, таких як екзема, алергія на яйця, або обидва, було обрано для прийому або уникнення арахісових продуктів у віці від 4 до 11 місяців до 5 років.

Дослідники виявили, що у дітей із високим ризиком, які регулярно вживають арахісовий білок, такий як арахісове масло або закуски зі смаком арахісу, на 70 - 86 відсотків рідше розвивається алергія на арахіс. Ці результати можуть мати вплив на рекомендації щодо харчової алергії в майбутньому.

Підходи до доклінічного або раннього клінічного тестування включають модифіковану імунотерапію білками, ад'юванти, ДНК-вакцини та тести на гельмінти.

Як можна запобігти харчовій алергії?

За останні кілька років було проведено кілька досліджень, які показали значне зниження ризику завдяки ранньому введенню алергенів.

Сюди входять дві спроби раннього введення арахісу та п’ять спроб інтродукції яєць на початку першого року життя.

Результати свідчать про те, що первинна профілактика харчової алергії шляхом раннього введення алергену може бути стратегією, яка потенційно може стримувати десятки тисяч дітей від алергії на їжу.

Автор: Редакційна команда FitundGesund
Інформація про автора: Медичні редактори та журналісти
Створено: 19 жовтня 2009 р
Переглянуто: 23 червня 2020 р

ВАС МОЖЕ ТАКОЖ ЗАЦІКАВИТИ

Целіакія

Це перш за все зерно пшениці, жита, ячменю та вівса, які можуть викликати целіакію у людей.

Алергія на цвіль

Алергія на цвіль - це гіперчутливість до грибків, яка виникає в таких місцях, як вологі кути або стіни. З’являються чхання, свербіж в очах і кашель.

Алергія у немовлят та дітей

Часто діти вже страждають від алергії, і вони надзвичайно чутливі до найменшої кількості алергену, який викликає алергію.

пилкова алергія

Пилкова алергія (сінна лихоманка) - це алергія на пил на квітках найрізноманітніших рослин.