Рецепт салату Niçoise
Простий рецепт салату від Mimimistic
Час підготовки: 45 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (2 особи):
На 2 великі тарілки (ситна закуска) 4 картоплі середньої твердої м’якоті 200 г зеленої квасолі (свіжої або замороженої) або невелика баночка надзвичайно тонкої зеленої квасолі 2 великі помідори 1 зелений перець 1/2 салату або серцевини салату в пакетику крупної солі 1 велика олово тунця в розсолі, кілька гілочок петрушки 12 анчоусів в олії 20 маслин без кісточок 1 вінегрет (олія-оцет-сіль-свіжомелений перець-гірчиця-подрібнена петрушка)
Підготовка:
- Відварити картоплю.
- Якщо квасоля свіжа або заморожена, варіть її в окропі або на пару.
Поки картопля і зелена квасоля готуються:
- Приготуйте вінегрет у мисці (див. Інгредієнти вище).
- Помідори наріжте четвертинками.
- Очистіть зелений перець, видаливши насіння і білі оболонки - наріжте його на нитки, а потім посипте їх грубою сіллю, щоб вони зневірилися.
- Якщо салат цілий, видаліть листя і почистіть його.
- Остигніть картоплю після приготування, очистіть її від шкірки і наріжте скибочками.
- Остигніть стручкову квасолю після приготування і добре промийте перець, щоб видалити сіль.
- Розмістіть гармонійно на кожній тарілці: салат, скибочки картоплі, зелена квасоля, розтертий тунець, помідори і четвертинки зеленого перцю.
- Прикрасьте анчоусами, оливками та гілочками петрушки.
Для приправи 2 можливості: - або ви приправляєте інгредієнти, розмістивши їх на тарілці, - або залишаєте миску + ложку на столі і кожен сезон на зручність.
Подавайте, воно готове !
Ви можете адаптувати кількість відповідно до кількості людей за столом; вказані кількості для ситного салату, ви можете зменшити їх, якщо наступна страва є значною.
Так само для приправи буде адаптовано відповідно до кожного.
Запис простий у виконанні, який оцінять ваші гості, оскільки презентація викликає апетит !
На 100 г:
Калорії 63 ккал Білок 4 г Вуглеводи 8 г Жири 0 г.