Синдром оральної алергії - Канадське агентство з контролю за харчовими продуктами
Синдром оральної алергії - це алергічна реакція на певні білки з ряду фруктів, овочів та горіхів.
Синдром називають оральним синдромом алергії, оскільки він зазвичай вражає рот і горло.
Люди, які постраждали від синдрому алергії на порожнину рота
Синдрому усної алергії майже завжди передує сінна лихоманка, і він частіше виникає у дітей старшого віку та дорослих.
Зазвичай це пов’язано з алергією на пилок берези, але також може вражати людей, які страждають алергією на пилок трави, амброзію (частіше зустрічається в Північній Америці) та полину (частіше в Європі). Ці реакції можуть відбуватися в будь-який час року, але часто більш інтенсивні протягом сезону виробництва пилку.
Симптоми можуть включати наступне:
- свербіж і печіння губ, рота і горла,
- виділення і свербіж в очах,
- виділення з носа,
- чхання.
Зазвичай симптоми з’являються через кілька хвилин після їжі або дотику до їжі, але іноді може з’явитися більше години.
Деякі люди повідомляють про висипання, свербіж або набряк при пілінгу або дотику до їжі, де вона контактувала зі шкірою.
Більш серйозні реакції включають кропив'янку та набряк рота, глотки та дихальної труби.
У рідкісних випадках виникають серйозні алергічні реакції, такі як:
- блювота та діарея,
- астма,
- узагальнені вулики,
- анафілактичний шок.
Реакція на фрукти та овочі, пов’язана з оральним синдромом алергії
Не всі реакції на фрукти та овочі пов’язані з оральним синдромом алергії.
Різні фрукти та овочі та їх соки іноді можуть викликати висип та діарею, особливо у маленьких дітей. Вони включають наступне:
- яблука,
- Виноград,
- апельсини,
- помідори.
Крім того, полуниця іноді викликає кропив'янку.
Їжа, пов’язана з оральним синдромом алергії
Їжа, асоційована з пилком берези, амброзії, трави та полину, перелічена в таблиці нижче.
Більшість реакцій викликані сирою їжею, оскільки алергенні білки, пов’язані з оральним синдромом алергії, зазвичай руйнуються при варінні. Основними винятками з цього правила є селера та волоські горіхи, які можуть викликати реакції навіть після варіння.
Деякі частини рослин, такі як шкірка, можуть бути більш алергенними, ніж інші.
Однак алергічні характеристики деяких фруктів, схоже, зменшуються під час зберігання.
Продукти, пов'язані з оральним синдромом алергії, які іноді викликали анафілактичні реакції, включають:
- квасоля,
- селера,
- кмин,
- Фундук,
- Ківі,
- петрушка,
- Картопля.
| Береза | Фрукти: яблуко, абрикос, вишня, ківі, нектарин, персик, груша, слива, чорнослив слива Овочі: аніс, квасоля, кмин, морква, селера, коріандр, кмин, кріп, кріп, зелений перець, сочевиця, петрушка, пастернак, арахіс, горох, картопля, помідор Горіхи: мигдаль, фундук, волоські горіхи Насіння: соняшник |
| Трави | Фрукти: ківі, диня, апельсин, помідор, кавун |
| Чорнобривці | Фрукти: яблуко, диня, кавун Овочі: морква, селера |
| Амброзія | Фрукти: банан, диня, диня медова, кавун Овочі: огірок, кабачки |
Джерело: Zarkadas M, Scott FW, Salminen J, Ham Pong A. Поширені алергенні продукти та їх маркування в Канаді - огляд. Canadian Journal Allergy & Clinical Immunology 1999; 4: 118-141.