Синє вино викликає революцію
Революція: це вино для нового покоління!
На початку історії блакитного вина є шість молодих іспанців: художники, музиканти та інженери - молоді підприємці, які ніколи раніше не мали нічого спільного з виноробною індустрією, але мають бажання створити щось абсолютно нове.
Результат: блакитне вино "Гік", яке хоче розпочати революцію. BRIGITTE.de має з вами Надін Греб що підтримує молоду команду на німецькому ринку та пояснює нам ідею синього вина.
BRIGITTE.de: Пані Греб, чи потрібне світові блакитне вино?
НАДІН ГРЕБ: Так, я думаю, що світ потребує синього вина лише для того, щоб відчути трохи нової життєлюбності та інновацій. Ми хочемо розпочати революцію з нашим вином, трохи відрізнившись від традиційної виноробної галузі та розробивши новий, інноваційний напій, який не буває нудним.
Ця революція полягає не в першу чергу в створенні нового смакового досвіду, чи не так?
Точніше, ми не бачимо себе виробниками вина, а скоріше дизайнерами вина. Це прекрасне вино, яке не в першу чергу стосується інноваційного смаку - це просто солодке вино, - а розслаблення виноробної галузі та додавання нових кольорових акцентів. З блакитним, якого ви раніше не бачили. Мова йде про те, що ви хочете трохи послабити все.
Чому ви вважаєте, що революція, особливо у виноробній галузі, давно назріла?
Винна промисловість - дуже традиційна галузь. На початку нашого проекту ми думали: Яка найбільш традиційна галузь, яка терміново потребує інновацій? І ось тут ми натрапили на винну промисловість, тому що багато любителів вина думають дуже традиційно. Вони завжди дивляться на країни походження, виноград і всілякі речі. І саме цього ми хотіли запобігти: щоб ви не думали про це, як саме з’явилось вино зараз, які багатовікові традиції за цим стоять? Ми хочемо спростити процес вживання вина та зробити його задоволенням від вина.
Іноді технічно запитують: як вино спочатку стає синім?
Перш за все, слід сказати, що це робиться не просто з харчовими барвниками, як багато підозрюють на початку. За цим стоїть органічний процес, процес пігментації. Для цього спочатку змішують білий і червоний виноград. Потім до них додають два органічні пігменти - індиго та антоціани. Вони походять від тонкої шкірки винограду. Нарешті, додаються безкалорійні підсолоджувачі, щоб вино отримало необхідну солодкість. До речі, це органічне вино, яке також підходить для веганів.
Що може зробити блакитне вино, а що не може звичайне вино?
Блакитне вино може спочатку забити своїм зовнішнім виглядом. Він блакитний і, звичайно, виділяється серед усіх інших. Він має дуже сучасний дизайн, який особливо подобається молоді. І для нас дуже важливо, щоб для нашого вина не існувало конкретних правил. Тож немає правил, як пити вино. Ви можете змішувати його в коктейлях або пити до різних страв. І це дуже важливо для нас: щоб кожен мав можливість створювати свої власні правила.
Однак ми рекомендуємо пити вино охолодженим - особливо зараз влітку. Ви можете пити його як з суші, так і з начосом з гуакамоле. Ви можете пити його як аперитив, а також як післясмак. Обмежень насправді немає.
З блакитним вином головна увага приділяється творчості?
Творчість, безумовно, є однією з наших головних думок, і тому ми хочемо надати поціновувачам можливість проявити креативність і побачити, на що смачне вино чи з чим воно може не поєднуватися. Щоб бути вільним і не завжди думати про це: чи можу я пити вино так, або мене клеймують як когось, хто не має уявлення про вино?
На кого саме спрямована інновація синього вина?
Сама по собі існує досить широка цільова група. Але ми маємо дуже сучасний дизайн і, природно, сподобаємось молодим, сучасним людям, які відкриті до інновацій та чогось нового. З іншого боку, ми також хочемо спробувати охопити людей похилого віку, які часто все ще тримаються своїх винних традицій і спочатку скептично ставляться до нашого вина. Але ми намагаємось переконати їх теж.
Дякую за розмову з нами, шановна пані Греб.