Синій короп із кремом з хрону - рецепт

корисна інформація

  • Час роботи: 85 хвилин Підготовка: 35 хвилин Підготовка: 50 хвилин Складність: середня Ціна: € € € €

підготовка

Мити коропа потрібно обережно, щоб не пошкодити слизовий шар. Зелень супу почистіть і помийте і наріжте шматочками. Помити і очистити картоплю.

хрону

Покладіть зелень супу з водою, лавровим листом, запашним перцем, горошинами перцю, сіллю і цукром у велику каструлю і доведіть до кипіння. Також доведіть оцет до кипіння.

Акуратно додайте коропа до овочевого бульйону і залийте гарячим оцтовим ложком за ложкою, щоб шкірка стала «синьою». Покрийте коропа в запасі приблизно 25 хвилин.

Варіть картоплю в злегка підсоленій воді приблизно 20-25 хвилин. Тим часом петрушку вимити, обсушити, зірвати з стебел і дрібно нарізати. Вершки збити. Обережно складіть хрен, щіпку солі та компот з журавлини в крем.

Розтопити масло. Злийте картоплю, киньте масло і посипте петрушкою. Подавайте коропа з журавлинно-хроновим кремом та картоплею петрушки. Подавайте із зеленим салатом, якщо хочете.

Харчові цінності на порцію приблизно Калорії: 611 джоулів: 2565 білок: 44,7 г жиру: 31,4 г вуглеводів: 37 г