Сіно поєднання їжі - дієта від вчорашнього дня
Відень (OTS) - У пошуках альтернативних методів зцілення трапляються спеціальні дієтичні рекомендації або часто складні форми харчування. Часто це традиційні "дієти", про які з тих пір забули. Сюди також входить комбінат їжі Хей, який сьогодні, після вигідного виймання з шухляди, знову святкує щасливий старт у програмі Fit for Life, іноді навіть у жорсткій формі.
Американський лікар д-р. Говард Хей опублікував свою концепцію дієти ще в 1907 році. Він вважав, що причину всіх цивілізаційних захворювань знайшов у "підкисленні" організму і зробив великим споживання "рафінованих" або "денатурованих" продуктів, таких як біле борошно або білий цукор, а також велике споживання білка, але перш за все недотримання його "травних законів" відповідає за змішування білка і вуглеводів в одному і тому ж прийомі їжі. Тому він розрізнив продукти, що утворюють основу, нейтральну та кислотоутворюючу їжу, і рекомендував 80% раціону складати з так званого надлишку основи, але лише 20% з імовірно надлишкових продуктів.
Як сьогодні ставиться до цього наука?
Отже, сучасна дієтологічна медицина, яка базується на наукових принципах, не знає терміна "підкислення організму" або "очищення". Зазвичай наш організм позбавляється отриманих, вже непридатних для використання або шкідливих кінцевих продуктів метаболізму через нирки, шкіру, кишечник і легені. Таким чином, кислотно-лужний баланс підтримується без будь-яких дій з нашого боку. Теорія, на якій базується комбінування їжі Хей, вже давно кілька разів спростовується в науці про харчування. Окреме споживання білкової та вуглеводної їжі аж ніяк не потрібно.
Твердження про те, що така форма дієти для аутсайдерів може вилікувати певні захворювання, такі як діабет або рак, слід кваліфікувати як небезпечні спекуляції або навіть як навмисне введення в оману. Якщо послідовно дотримуватися поєднання продуктів харчування Хей, повноцінна дієта можлива лише з обмеженнями в довгостроковій перспективі. Принцип поділу перешкоджає ідеальному доповненню рослинної та тваринного їжі. Не гарантується також оптимальне надходження поживних речовин; може виникнути дефіцит кальцію, заліза та йоду.
Комбіновані харчові форми часто використовують як відновлювальну дієту. Успішна втрата ваги, однак, не є результатом принципу комбінування їжі, а виключно завдяки зменшенню енергії, що подається.
Чи можна розумно дотримуватися поєднання їжі?
Незважаючи на всю критику, основною концепцією поєднання їжі Хей є переважно оволокто-вегетаріанська дієта з високим вмістом клітковини з низьким вмістом жиру, але великою часткою свіжих овочів та фруктів. Отже, його можна рекомендувати як основу розумної форми харчування, якщо не брати до уваги безглузде і навіть ускладнене розділення та непотрібне розподіл їжі. Адже їжа, яку природа призначила виключно для споживання людиною, грудне молоко, зовсім не відповідає вимогам поєднання їжі. Тож харчування не може бути таким складним, як це диктує дієтичні рекомендації такого роду, інакше людство давно б вимерло.
Автор: доктор д-р Норберт Лангмайр; Фахівець з внутрішніх хвороб; Керівник Інституту метаболічних захворювань і
*** ОРИГІНАЛЬНИЙ ТЕКСТ OTS, Включаючи ексклюзивний зміст
ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ВІДПРАВНИКА ***
Запити та контакт:
Товариство з питань харчування
Маг. Олександра Грубер
Електронна адреса: oege @ magnat.at
OTS ОРИГІНАЛЬНИЙ ТЕКСТ ПРЕС-РЕЛІЗ ПІД ЕКСКЛЮЗИВНЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗМІСТУ ВІДПРАВНИКА | NEF/OTS