Сир болгарський

Сир болгарський є низькокалорійним легким ароматизованим сиром. Його популярність зросла за останні кілька десятиліть і часто рекомендується як частина здорового харчування.

Окрім того, що сир містить багато білка, він також сповнений необхідними поживними речовинами. З цих причин він широко використовується спортсменами та людьми, які хочуть схуднути.

Харчовий профіль

Його харчові якості варіюються в залежності від рівня жиру в молоці, що використовується для приготування, та кількості доданого натрію. Одна чашка (226 грам) сиру (отриманого з молока з 1% жиру) забезпечує:

Калорії: 163;
білок: 28 грам;
вуглеводи: 6,1 грам;
Жир: 2,3 грама;
Фосфор: 30% рекомендованої добової норми (RDA);
Натрій: 30% РДА;
Селен: 29% РДА;
ВітаміннийB12:24% від ОРД;
рибофлавін: 22% РДА;
Кальцій: 14% від ОРД;
фолієва кислота: 7% від ОРД.

RDA - рекомендована добова доза на дієті 2000 калорій для здорової дорослої людини (USDA)

Він також містить значну кількість вітамінів В1, В3, В6, а також вітамін А, залізо, магній, калій, цинк та мідь.

Переваги споживання болгарського сиру

Це допомагає схуднути

Багато дієт часто дозволяють вживати сир. Частково це пов’язано з високим вмістом білка та низькою калорійністю. Більше того, велике споживання білка, такого як казеїн у сирі, збільшує ситість.

Насправді сир, схоже, стимулює відчуття ситості подібно до яєць, тим самим зменшуючи споживання калорій і збільшуючи втрату ваги.

Коров’ячий сир також забезпечує велику кількість кальцію. Дослідження пов’язують кальцій та інші компоненти молока із полегшенням та легшим утримання втрати ваги, особливо у поєднанні з фізичними вправами.

Більше того, кальцій асоціюється з покращеними обмінними процесами, які зменшують накопичення жиру та прискорюють втрату ваги.

Сприяє збільшенню м’язової маси

Коров’ячий сир популярний серед спортсменів та людей, які займаються фізичними навантаженнями. Завдяки високому вмісту білка, це бажана їжа, яку слід включити у свій раціон, якщо ви хочете додати більше м’язової маси.

Дієта, що включає продукти з високим вмістом білка, може допомогти збільшити м’язову масу в поєднанні з фізичними вправами.

Казеїн становить 80% вмісту білка і вважається білком, який повільно всмоктується, і це стримує розпад м’язів.

Здається, багато культуристів їдять сир перед сном. Це призводить до стійкого викиду амінокислот у кров та м’язи протягом ночі, що може зменшити деградацію м’язів.

Запобігає встановленню інсулінорезистентності

Інсулінорезистентність може призвести до розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Вважається, що кальцій у молочних продуктах знижує резистентність до інсуліну.

Як і більшість інших молочних продуктів, болгарський сир є джерелом фосфору та кальцію. Поєднання цих мінеральних елементів у молоці та молочних продуктах є ідеальним варіантом для кісток, і його використання рекомендується дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам.

Ось кілька творчих способів з’їсти болгарський сир:

Коров’ячий сир - це універсальний інгредієнт, який можна вживати як такий або додавати в різні рецепти, як солодкі, так і солоні.

Млинціабовафлі: змішати в тісті як замінник молока;
Салати: його додають до улюблених салатів при надлишку білка;
З фруктами: його змішують з фруктами, такими як ягоди, скибочки банана, скибочками персика, шматочками мандарину та дині, отримуючи надзвичайно смачний солодкий салат;
Замінник вершків
Всмузі: змішати з молоком і фруктами для приготування солодкої закуски;
У кондитерських виробах: додавати в тісто для здоби, тістечок, хліба;
В омлеті: змішати з яйцями і приготувати омлет з кремовою текстурою;
лазанья: використовувати болгарський сир як замінник сиру рікотта.

Як і будь-який продукт, споживання болгарського сиру може мати деякі недоліки. Харчове отруєння можливе у разі порушення правил приготування або зберігання.

Людям з непереносимістю білка молока (непереносимість лактози) та деякими проблемами з нирками слід користуватися цим продуктом з особливою обережністю.

Останнім часом болгарський сир набуває популярності. Її використовують як окрему страву, оскільки вона має приємний смак, багата поживними речовинами та має прекрасні гастрономічні якості, але також може бути успішно включена в різноманітні страви.