Сир Наан

Пікантний хліб

наан

Наан - лепешка, виготовлена ​​з пшеничного борошна, яку зазвичай вживають у декількох регіонах Центральної Азії та Південної Азії: Афганістані, Ірані, Узбекистані, Бірмі, Пакистані та північно-західній Індії (переважно в Раджастані та Гуджараті).

Наан відрізняється від чапаті своєю формою (остання має круглу форму) і тим, що чапаті зазвичай готують на чавунній тарілці, що називається тава. Джерело: Вікіпедія

Для 4 дорослих Сир Наан:

  • 3 столові ложки топленого масла (освітлене масло)
  • 130 мл теплого молока
  • 1 столова ложка соняшникової олії
  • 1 натуральний йогурт (125 г)
  • 1 чайна ложка солі
  • 320 г борошна Т55
  • 1 невелика чайна ложка пекарських дріжджів
  • 8 порцій корови, що сміється (*)

Розмістіть інгредієнти у своїй КАРТІ в порядку, рекомендованому виробником (крім сміху корів), і виберіть програму "Тільки вставити". (замішування + перший доказ).

Якщо у вас немає хлібопічки, розведіть дріжджі в теплому молоці і замісіть всі інгредієнти, щоб вийшло м’яке тісто. Потім покладіть його в салатник, накрийте чайним рушником і дайте піднятися подалі від протягів приблизно на 1,5 години. Ваше тісто має збільшитися в два рази.

Посипте борошном свою робочу поверхню, розріжте тісто на 4 шматочки однакової ваги. Скручуємо тісто. Залиште на кілька хвилин ... потім за допомогою качалки розкачайте перше тісто так, щоб отримати круглу або овальну форму (приблизно).

Потім покладіть по 2 «корови, що сміються» на кожну половинку і відкиньте овал. Потім качалкою пропрасуйте тісто і знову розкачайте, щоб вийшло щось досить тонке.

Будьте обережні, Сміється корова, як правило, рятується. На цьому етапі Мануе зробив дуже пояснювальні фотографії. Це тут (натисніть).

Для приготування їжі, як і Мануе, я використовую антипригарну сковороду для млинців. Нагрійте його (не додайте жиру), потім поставте наан, готуйте на середньому та слабкому вогні ¾ хвилин з кожного боку.

І насолоджуйся !
(*) - Сміється корова:


Для кращого розуміння в кожній країні корову, що сміється, також називають: Корова, що сміється®, у Сполучених Штатах та Англії, Весела Крава® у Чехії, Krowka Smieszka® у Польщі, La vaca que rié® в Іспанії, A vaca que ri® у Португалії, Con bo cuoi® у В’єтнамі, Vessiolaia Bourionka® у Росії,…