Сир з лимоном з темним шоколадом - Їжте і пийте
Коли дві пристрасті поєднуються, щоб скласти одну: гастрономія
07 листопада 2009 р
Лимонний сир з темним шоколадом
Блог спонукає вас робити несподівані вчинки. Цілком просто тому, що ви змушені постійно створювати нові рецепти, щоб підживити це. Оскільки він теж голодний; o) Лимонну сирну масу я вже зробив. Тож мені довелося бути більш сміливим. Однак ризик був обмежений, оскільки лимон і шоколад (Я навіть міг би поширити це на "цитрусові та шоколад") це шлюб любові, принаймні на рівні Яків і Делафон. Це багато говорить.
Це був добрий тиждень, коли лимонна солодкість спокусила мене. Тож я спланував переворот і купив трохи органічні лимони на випадок, якщо натхнення завітає до мене. Нарешті вона прийшла минулого понеділка близько 17 години. На початку я залишив зробити щось суперчіаде, де месьє Цитрон і Шоколад будуть пасти дуже пильно, забороняючи взаємне проникнення. І тоді, ви знаєте, що це: ледве повернувшись спиною, ось вони перевищують дозволені Шеф-кухарем можливості і починають робити заборонені справи. Месьє Шоколат, важчий, занурюється глибоко у звивистий месьє Цитрон. Односторонній. Тож у вас немає вибору: вони хочуть об’єднатися? Нехай вони зливаються! І з двох окремих сирків я зробив лише один.
2 органічних лимона
4 яйця
100г цукру
50г вершкового масла
50г темного шоколаду
Дрібно наріжте лимони (використовуйте терку мікроплощину, це чудово).
Видавіть лимони в каструлю. Додати цедру, яйця та цукор. Потім нагрівайте, збиваючи наднизький нагрів при індукції або на водяній бані для нещасних. Приблизно через п’ятнадцять хвилин суміш загусне і збільшиться в об’ємі (досягнувши близько 80 °). Знову збийте вогонь, поки він не нагріється, і додайте масло і шоколад.
Покладіть у казан до повного охолодження.