Сира їжа Найкращі рецепти сирої їжі
Окрім вегетаріанської та веганської кухні, сира їжа зараз є супертрендом, який робить вас здоровими, підтягнутими та красивими. Ви можете сміливо забути всі забобони про те, що воно не наповнює і на смак неприємне. Ось рецепти сирої їжі з гарантією для гурманів
Сира їжа звучить як морквяні палички та міні-закуски, але менше як хороша їжа. Тенденція до "холодної кухні" все ще сильно поширюється від Каліфорнії, яка орієнтується на здоров'я, до нас новими кулінарними книгами та модними ресторанами. Сира їжа означає: фрукти, овочі, салати, зелень, насіння, ядра, паростки та спеції - і ніщо не нагрівається вище 42 градусів, щоб збереглись усі вітаміни, ферменти та поживні речовини. Натомість його маринують, вимочують і сушать. Завдяки більш легкій дієті, яка також обходиться без молочних продуктів, нові ентузіасти сироїдіння насолоджуються більшою життєвою силою, гладкою шкірою, блискучими очима та кращими відчуттями тіла. Багато досліджень показують, що висока частка сирих овочів корисна і що свіжі фрукти та овочі повинні складати основну частину здорового харчування. Будь то лікувальним засобом, акуратним або легким літнім стравою, воно більш помітне в нашому меню: Сира їжа може бути справді смачною і дуже різноманітною. Як наші обгортання та основи для піци, виготовлені з овочів та насіння льону або вершкового сиру, придумані з горіхів та лимонного соку. Вам сподобається!
Все без тепла - так готується сира їжа
СУХИЙ: Сушка - це випробуваний спосіб консервування фруктів та овочів. На новій кухні з сирої їжі хліб та сухарі готують переважно за допомогою автоматичного дегідратора. Завдяки терморегулятору можна добре підтримувати максимальну температуру 42 градуси. В якості альтернативи можна також використовувати конвекційну піч. Встановіть значення 50 градусів і залиште дверцята духовки шириною близько 3 сантиметрів.
МАРИНУВАННЯ ТА ЗБИРАННЯ: Замочуючи їх у олії, солі та кислоті, сира їжа ароматизується, але також робиться м’якшою та засвоюванішою. Це схоже на приготування їжі, тільки без тепла. Хорошим прикладом цього є виробництво гравілаксу.
ВТРИМАННЯ: Кіноа та інші зерна отримують потрібну консистенцію для салатів та інших страв, якщо їх замочити у воді приблизно на 12 годин. Важливо: ретельне і багаторазове промивання зерен. Дуже дрібне та багате вітамінами: нехай насіння редьки чи люцерни проростуть у мисці після замочування.