Сира соя токсична для людини

Репресія щодо шахрайства нагадує, що квасоля "мунг", яку зазвичай називають "паростком сої", не слід плутати з соєю. Одного їдять сирим, іншого ні! Оскільки сира соя є токсичною для людини, Fraud Control оголошує про зміну маркування.

2016 року

Соя та боби манг належать до двох різних сімейств рослин, підкреслює DGCCRF (Головне управління споживання, конкуренції, боротьби з шахрайством). Те, що ми зазвичай називаємо "паростком сої", насправді відбувається не з сої, а з квасолі "мунг". Це неточне позначення, з точки зору класифікації рослин, може ввести в оману споживача, вважає Репресія щодо шахрайства.

Сою потрібно варити

Соя - рослина, що відноситься до сімейства бобових. Насіння соєвий мають природний вміст білка та жиру. З них виробляють олію, неферментовані (тофу та соєве молоко) та ферментовані продукти, такі як соєвий соус, натт та темпе. Соя містить компоненти, токсичні для людини. Тому його ніколи не слід їсти сирим.

З іншого боку, квасоля манг належить до сімейства Fabaceae. Культивується як овочева рослина для насіння. Останні, проростивши, можна їсти сирими, як овоч.

Кінець згадки "мунг-квасоля" в липні 2016 року

Зараз квасоля манг доведеться продавати без будь-яких посилань на сою. Ця назва зарезервована лише для продуктів, отриманих із сої або виготовлених із них, незалежно від того, перероблені вони чи ні.

Утилізація запасів продуктів із подвійним маркуванням "бобові сої", що вже розміщені на ринку, а також вже надрукованих етикеток, призначених для наклеювання на ці продукти, залишається дозволеною лише до 1 липня 2016 року.