Сире або варене - як їсти заради здоров’я кишечника
Оновлено: 04.10.19 - 13:53
Сирий або краще приготований - що краще засвоюється?
Існує одна форма харчування, яка вживає лише сиру їжу. Але наскільки це здорово для вас і вашого кишечника?
Чи в порядку наш шлунково-кишковий тракт, багато в чому залежить дієта. Флора кишечника змінюється залежно від того, що їдять люди. Вчені вивчили питання, чи корисніше для людини сира або варена їжа.
Сира або варена: на флору кишечника впливає їжа
З попередніх досліджень ми тепер знаємо, що вегетаріанці та люди, які харчуються м’ясом, а також худорляві та люди з надмірною вагою можуть мати надзвичайно різну флору кишечника. Але наскільки сира або варена їжа відігравала роль, ще не було відомо. Про це вчені опублікували в журналі "Nature Microbiology": "Вплив кулінарії на мікробіом, який ми спостерігали у мишей, також має значення для людини", - коментує Пітер Тернбо з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско.
Під час дослідження керівники дослідження протягом п’яти днів годували чотири групи мишей сирим або вареним м’ясом або сирою або вареною солодкою картоплею. Вони виявили, що флора кишечника змінилася у вегетаріанських групах - змін у м’ясоїдних тварин не спостерігалося. Вчені підозрюють, що сира рослинна їжа може бути кориснішою для організму, оскільки певні інгредієнти, які руйнуються при нагріванні, стримують розмноження деяких видів бактерій. Які продукти насправді є більш засвоюваними для шлунково-кишкового тракту, ще потрібно дослідити.
Позитивно впливають на флору кишечника з харчуванням
Як повідомляв портал Wissenschaft-aktuell, було подібне дослідження, яке показало, що результати дослідження на мишах можуть бути передані людям. Потрібні подальші дослідження, але дослідники вже погоджуються: Цілеспрямоване вживання певних продуктів може позитивно вплинути на флору кишечника і допомагати людям із хронічними захворюваннями кишечника. Безперечно одне: багато овочів та свіжоприготовленої їжі, трохи цукру та готових продуктів - це вже дуже допомагає шлунково-кишковому тракту.
Слід уникати пальців від сирих овочів таких овочів:
- Картопля
- бобові
- Зелена квасоля
- гарбуз
- кабачки
- Мангольд швейцарський
- Буряк
Ці овочі слід завжди готувати, оскільки вони можуть містити отрути.
П’ять закусок, які просто розтоплюють ваш жир у проміжках між прийомами їжі
Той, хто вважає, що їм доводиться сидіти без шоколаду, перебуваючи на дієті, помиляється. Темний шоколад із вмістом щонайменше 70 відсотків какао зупиняє солодку тягу - і оскільки він настільки смачний, ви можете керувати лише однією або двома шматочками, замість того, щоб з’їсти цілий батончик.
Знаменитості та гуру фітнесу клянуться зеленим смузі на сніданок або як перекус між ними - не дивно, адже він робить вас ситими, і ви можете змішувати будь-які овочі та смачні фрукти, які вам подобаються. Основними інгредієнтами, як правило, є свіжий шпинат, огірок, лимон, авокадо та м’ята. Ви також можете додати фрукти з низьким вмістом цукру, такі як ягоди або ківі, для невеликої солодкості.
Замість того, щоб увечері слабнути перед телевізором і викидати за борт усі хороші постановки дієти, краще використовувати нежирний сир з сиру або трави, занурений у рослинні палички. У ньому менше калорій - і все одно смак смачний.
Горіхи є калорійними важковаговиками, але якщо ви будете їх вживати в помірних кількостях, вони виженуть голод. Крім того, містяться в ньому жирні кислоти дуже корисні для мозку та нервів. Порада: Найкраще їсти несолоні та несмажені горіхи. І лише до десяти з них.
Яблуко на день - і вам не потрібен лікар "- це відоме англійське прислів’я. Насправді фрукти дуже здорові завдяки багатьом вітамінам і поживним речовинам. Однак не слід переїдати їх - через високий вміст натуральної фруктози. Натомість вам слід вживайте фрукти з низьким вмістом цукру, такі як ягоди, сливи, грейпфрут або апельсини.