Сире молоко f; r Кефірний форум здорового харчування
Член з 17 січня 2002 р
501 повідомлення (ø0.07/день)
Член з 17 січня 2002 р
19 036 повідомлень (ø2,76/день)
Ось мій рецепт кефіру, вам потрібно зварити сире молоко і дати йому охолонути знову.
Я завжди готую кефір та йогурт з молоком H.
Виготовлення справжнього кефіру
- трохи зерен кефіру (кефірний гриб) або бульба більшого розміру
- Молоко (найкраще UHT молоко або свіже молоко, яке короткочасно нагрівали, а потім знову охолоджували)
-банку з кришкою
-пластикове сито
Крок 1:
Зерна кефіру додають до молока, склянку зберігають від 24 до 36 годин при кімнатній температурі. Точна довжина залежить від співвідношення зерна молока: кефіру, температури та вашого особистого смаку (чим коротше, тим м’якше).
Крок 2:
Обережно розмішайте напій пластиковою ложкою (ніяких металів, іони металів не пошкоджують бульби!) І пропустіть через сито (звичайно також безметалеве).
Крок 3:
Готове кефірне молоко поставте на деякий час у холодильник (його можна тримати приблизно 2 дні), промийте зерна кефіру холодною водою та ретельно вимийте банку.
Крок 4:
Приготуйте нову порцію і дайте кефіру скуштувати, як тільки холодно.
Якщо новий кефір зробити не відразу, зерна кефіру можна витримати в гвинтовій банці з невеликою кількістю молока в холодильнику протягом декількох тижнів.
Член з 15.03.2004
970 повідомлень (ø0.16/день)
| Привіт відьма! У мене вже кілька місяців є кефірний гриб, і я здебільшого для його виготовлення використовую сире молоко. Я ніколи раніше їх не варила. Молоко має бути досить свіжим, однак інакше воно може скиснути при кімнатній температурі (що не має значення, це лише трохи змінює смак). Жирність молока не має значення для кефірного гриба, я вже все прийняв, від 0,1% до 3,6%. Мій кефірний гриб росте і процвітає, мені доводиться його розділяти приблизно раз на місяць і вже подбав про нього кількох друзів. з найкращими побажаннями Масу |
| Цитата та відповіді |
Член з 08.10.2003
5068 повідомлень (ø0,8/день)
На сьогоднішній день у нас також знову є кефірний гриб
Тепер це просто має важко зростати.
Член з 17 січня 2002 р
501 повідомлення (ø0.07/день)
| Привіт, у нас самих корів, а тому багато свіжого молока. Тому воно не стає свіжим. У ньому немає мікробів, інакше молокозавод сказав би нам щось інше і не брав би у нас молоко. Ви взагалі не можете собі цього дозволити. Оскільки ми п'ємо молоко сирим, кефір також буде працювати. Я спробую. Приємної святкової відьми |
| Цитата та відповіді |
Член з 18.02.2003
2903 повідомлення (ø0,45/день)
Я використовую кефірний гриб більше 20 років, + з кожним видом коров'ячого молока, найкращим + найсмачнішим, був + він виготовлений зі свіжого, невареного сирого молока, лише де ви ще можете його отримати.
Також достатньо 1,5% молока, яке триває довго, воно тепер приємне і вершкове, коли воно тепле.
Окрім кефіру, у мене вдома нічого не залишилось, він використовується для всіх цілей, в тому числі і для хліба, звичайно
Залежно від ваших потреб, наповнені склянки залишаються там протягом 12, 18, 24, 36 або максимум 48 годин. Залежно від часу бродіння кефір має різну товщину + також має різний ефект.
Кефір триває максимум 48 годин. то він рухається.
У склі утворюється вода, в якій плаває концентрована маса.
Це вже не можна використовувати.
Якщо він використовується для скарг на здоров'я, між 0,5 - 2 л, щодня, потрібно + інакше між 12 год, як із z. B. запор, (36-годинний кефір викликає запор).
Під час виробництва гриб працює на 20 градусів швидше, на 20 градусів повільніше.
Згідно з нашим власним визначенням, кефірний гриб залишається у воді, + у закритій посудині (у холодильнику), яка часто оновлюється (очищається) протягом тривалого періоду, термін зберігання може затягуватися, якщо гриб час від часу постачати молоком.
(За моїм власним визначенням, добрі 6 місяців, не змінюючи воду, навіть якщо після цього вода була трохи недостойною, її лише добре промивали + після того, як воду двічі міняли, кожні 24 години він знову добре).
Якщо вам цікаво, перелічіть, що + наскільки вам це потрібно щодня. KM достатньо.