Сире молоко захищає немовлят від інфекцій

Немовлята, які отримують сире коров'яче молоко, рідше хворіють, ніж молочники, що довго п'ють молоко, як показує дослідження алергологів LMU.

молоко

Опубліковано: 22.10.2014 10:39

Мюнхен. Сире коров’яче молоко захищає дітей від респіраторних інфекцій, лихоманки та середнього отиту. Це показує загальноєвропейське дослідження, проведене професором Ерікою фон Мутіус з амбулаторної клініки астми та алергії Університету Людвіга Максиміліана (LMU) Мюнхен (Журнал алергії та клінічної імунології 2014; Інтернет 19 жовтня).

Однак, оскільки сире молоко також може містити патогенні мікроорганізми, дослідники підтримують нові, щадні методи знищення мікробів, одночасно захищаючи цінні інгредієнти.

У багаторічному дослідженні "Пасовище" близько 1000 матерів щотижня реєстрували харчування та здоров'я своєї дитини до першого року життя. Немовлята, які пили сире молоко, мали нижчий нормальний рівень запального показника CRP (C-реактивний білок).

Менший ризик астми та ожиріння

"Більш високі рівні запалення пов'язані з розвитком хронічних захворювань, таких як астма та ожиріння, як відомо з інших досліджень. Отже, споживання сирого молока може знизити ризик розвитку астми пізніше", - говорить д-р. Георг Лосс, один з авторів дослідження, цитував це у повідомленні LMU.

Механізми, за допомогою яких молоко матері та коров’яче молоко впливають на імунну систему дитини для захисту від інфекцій, досі незрозумілі, говорить Лосс.

Можливо, інгредієнти діють безпосередньо на віруси або впливають на кишкову флору, що позитивно розвиває імунну систему. Коров’яче молоко сьогодні суперечливе, оскільки у немовлят та дітей молодшого віку також може бути алергічна реакція на нього.

У дослідженні "Пасовище" лише два відсотки всіх дітей мали алергію на коров'яче молоко або інші продукти до свого першого дня народження. (eb)