Сире смачне і здорове пристосування через рідне харчування - мій фітнес-блог - бекон повинен піти!
Яблука, банани та груші - це популярні закуски після обіду, адже вони здорові, стимулюють обмін речовин та борються з авітамінозом. Але в часи готових страв та консервантів такі загальні захворювання, як ожиріння, проблеми із серцево-судинною системою та карієс, є розпорядком дня - однієї фруктової їжі на день часто буває недостатньо. Сира їжа вважається диво-зброєю, яка не тільки зміцнює загальний стан здоров’я, але також може бути використана при реалізації дієтичних проектів.
Багатьом людям здається немислимим звести свій раціон до необроблених фруктів та овочів та холодної їжі. Рідна кухня відкриває смачні та ситні рецепти сирої їжі, які можна споживати навіть у розігрітому вигляді до певної температури. Для того, щоб стимулювати обмін речовин, зміцнити імунну систему та стати загальноздатними, зовсім не обов’язково повністю переводити свої харчові звички на сиру їжу - швидше, потрібно вживати достатню кількість цінних поживних речовин, оскільки наш організм зараз все більше спрямований на добавки та тваринні білки.
Від оригінальної їжі до готової їжі: соціальне явище
Все живе завжди годувало себе оригінальною їжею, тобто чистою сирою їжею у вигляді рослин, фруктів та трав. Ще 100 років тому люди все ще споживали близько 100 грамів клітковини на день, сьогодні це лише 15 грамів, що обумовлено індустріальною переробкою їжі та споживанням тваринних жирів. Харчова хімічна обробка, надмірна кількість солі, цукру та консервантів у їжі суттєво сприяють явищу поширених захворювань. Оскільки поживні речовини втрачаються в денатуралізованому стані - сучасні люди борються з нестачею вітамінів та мінералів, непереносимістю їжі, ожирінням та вірусами грипу.
Менше - це більше: що викликає лікування їжею
Як тільки місцеві продукти зберігаються, обробляються підсилювачами смаку або нагріваються кип’ятінням, смаженням або смаженням, природні інгредієнти, такі як вітаміни, мінерали та клітковина, втрачаються. Якщо ви хочете перевести свій раціон на сиру їжу, вам не слід нагрівати їжу до понад 42 градусів - це перша межа, яка при перевищенні призводить до втрати всіх ферментів. Коли їжа гаряча, слідують вітаміни та ароматизатори, втрата яких компенсується великою кількістю солі, перцю тощо. Каструля з овочами в жодному разі не є вітамінною бомбою, оскільки до випаровування на пару втрачається до 80 відсотків клітковини та мінералів, таких як кальцій, калій або магній. Крім того, багато людей щодня вживають популярні зернові продукти, такі як макаронні вироби, а також багаті жирами та білками м'ясні та молочні продукти - організм в довгому періоді стає кислим і звикає до підсилюючих смак інгредієнтів.
Джерела енергії в нашому організмі: як сира їжа постачає органи поживними речовинами
Психічна підготовленість, здорові кістки та зуби, красиві нігті, шкіра та волосся: багато що залежить від здорового харчування, адже надлишок жиру, цукру тощо подібні навантажують організми нашого тіла. Створити баланс легко з вживанням сирих овочів - за умови, що ви знаєте, які продукти забезпечують які поживні речовини. Для того, щоб сприяти розвитку м’язів під час дієти та фітнесу та уникати харчових добавок, організм потребує білків та жирних кислот омега-3, які, крім іншого, містяться в перці, шпинаті та волоських горіхах. Для міцних кісток і зубів потрібен кальцій, вітамін D і магній, які забезпечують брокколі, ананас, мигдаль та зелені листові овочі. Шкіру, волосся і нігті зміцнюють капуста, гарбуз, болгарський перець та солодка картопля, а тим, хто хоче набрати мозок на швидкість, добре подають авокадо, чорницю, горіхи та яблука, що містять цінні, корисні жири.
Що робить сира їжа і які продукти можна вживати?
Емпіричне правило номер один для дієти з сирої їжі або зміни дієти: випивайте від двох до трьох літрів води на день замість соків промислового виробництва для детоксикації організму. Крім того, споживаються сирі продукти, багаті вітамінами та клітковиною, які крім стандартних фруктів та овочів включають також насіння, паростки, ягоди, рослини, горіхи та паростки. Особлива увага приділяється вживанню дикорослих трав, які не тільки смачні, але й забезпечують організм хлорофілом, який стимулює кровотворення та зміцнює імунітет. Сира їжа містить велику частку клітковини, яка бореться з шкідливими речовинами в організмі, знижує рівень холестерину та підтримує цукровий баланс. Проблеми травлення можна регулювати, знижувати високий кров’яний тиск та боротися з алергією, яка часто пов’язана з непереносимістю їжі. Крім того, із сирих овочів ви можете їсти скільки завгодно, адже їжа навряд чи містить калорії. Крім того, високий рівень клітковини швидко призводить до відчуття ситості, саме тому дієта, як і багато інших, не поєднується з почуттям зречення та голоду.
Чи забезпечується організм достатньою кількістю поживних речовин через сиру їжу?
Оскільки дієта з сирої їжі є практично веганською, тобто не вживають ні м’яса, ні молочних продуктів, загальне упередження переважає, що люди, які споживають лише рідні продукти, рано чи пізно страждають від дефіциту білка. Однак, як правило, людині, яка важить близько 60 кілограмів, потрібно лише 45 грамів, хоча організм звик до денатурованих джерел тваринного білка і таким чином досягає до 100 грамів на день. Організм навряд чи може переробити цю порцію, тому він повинен отримувати необроблений високоякісний білок, який, крім іншого, міститься в огірках, горіхах, насінні соняшнику та авокадо. Потреба в кальції також може бути покрита сирою їжею, оскільки це забезпечує органічні, здорові мінерали. Вони часто втрачаються за рахунок промислових добрив у рослинах, фруктах та овочах, саме тому організм використовує неорганічні мінерали, які в довгостроковій перспективі можуть призвести до кальцифікації суглобів та судин. Крім того, висока частка виводиться з організму через споживання кави, цукру або білого борошна - сирі харчові продукти, такі як інжир, мигдаль, дикі трави та зелені листові овочі, такі як капуста, компенсують цей дефіцит.
(Альтернативні варіанти) нативні ароматизатори
Той, хто пов’язує сиру їжу з тверезим смаком, помиляється, адже існує безліч продуктів, які замінюють приправу звичайною сіллю або цукром. Сушені помідори, пряні дріжджі або місо, суміш вареної сої та рису додають ситної ноти. Сироп агави або стевії рекомендуються для підсолоджування, кокосова олія, какао-масло або мигдальне масло забезпечують жир. Не можна забувати і асортимент трав, які підходять для приправ. Таким чином, за допомогою незвичайних рецептів тортів, смачних смузі та теплих гарбузових супів, які не перевищують позначку в 42 градуси, харчування з сирої їжі може стати різноманітним методом харчування.