Сирі до 4 - живіть з силою
Що, хто і які ідеї насправді стоять за "сирим до 4"? Сьогодні я хотів би коротко повідомити про це та про свій досвід цієї веганської дієти
Як я вже кілька разів згадував тут, я переключив свій раціон з переважно вегетаріанського - майже 2 роки тому - на веганський. Останнім пусковим механізмом для цього стало те, що друг показав мені відео Дуріанрідера та Фрілі, які на той час дуже активно пропагували певний веганський спосіб життя. Вони розмножували "з високим вмістом вуглеводів - з низьким вмістом жиру", формулу "80-10-10" і "сирий до чотирьох".
Що насправді означає "сирий до чотирьох"?
"Сире до чотирьох" або "raw до 4" німецькою мовою: "raw до чотирьох" означає вас самих до 16:00 в сирому вигляді годувати і потім готували з 4 вечора Їжте овочі, картоплю, рис, бобові та ін. До 16:00 їдять переважно сирі фрукти та деякі овочі, цілі або готують смузі.
"Сире до 4" швидко поширилося в англомовному світі YouTube і, я думаю, допомогло багатьом людям перейти на веганську дієту. Те, що було майже невідомо в Австрії два роки тому, вже називають веганським способом життя або небезпечною тенденцією. Що далі, "сировина до 4"?
Дуг Лісле, який працював психологом у Dr. McDougall and the True North Health Center працює, згадуючи у відео, що раніше всі племена, або люди, які живуть і сьогодні в племенах, їдять сире вдень, а ввечері зустрічаються біля багаття, щоб убити тварину, на яку, можливо, полювали смажте і в будь-якому випадку готуйте знайдені та зібрані фрукти та овочі, особливо коренеплоди. Дрова були надто цінними, щоб цілий день не було багаття. Крім того, це повинно було б когось підпалювати та контролювати цілий день. Вогонь розпалювали лише ввечері, щоб зігріти тіло та приготувати їжу. До цього часу існувала сира їжа, фрукти та овочі. Я був 2 рази в Сахарі, щоб тихо прогулятися пустелею. Бедуїни показали нам шлях і приготували для нас теж. Там теж на обід був салат, а ввечері на вогні готували смачну їжу.
"Сире до 4" також базується на харчовій концепції "80-10-10", яку розробив Дуглас Н. Грем у своїй книзі "Дієта з високим вмістом вуглеводів 80/10/10 - революційна формула для сирої веганської та нежирної дієти" представлено.
80-10-10 означає, що ви отримуєте 80% загальної кількості калорій з вуглеводів, 10% з білка і 10% з жиру. Якщо ви їсте багато фруктів та овочів, ви майже автоматично приходить до такого розподілу. Багато хто вважає проблематичним те, що 10% білка недостатньо. Я писав про це більше тут. Білки слід вживати особливо ввечері, оскільки організм використовує білок вночі для ремонту, а також для нарощування м’язів. Отже, це говорить про "сирість до 4" або пізній полудень насолоди від варених зерен, зерен та псевдозернових з високим вмістом білка.
Крім того, "raw до 4" рекомендує вживати велику кількість калорій - кожен прийом їжі повинен складати близько 1000 ккал. Це виявилось для мене досить дивно. Я можу їсти багато, і мені дуже подобається їсти - але цих кількостей для мене було явно занадто багато, і я мав реальні проблеми з тим, щоб їсти стільки за один прийом їжі. Дуріанські вершники, халяви та люди, які живуть відповідно до цієї харчової концепції, багато займаються спортом, особливо спортом на витривалість. Вони щодня проїжджають багато кілометрів або навіть тренують триатлон на майже професійному рівні, завдяки чому вони спалюють більше калорій, ніж я за своє звичайне життя, займаючись спортом у вільний час. Типовий сніданок у "сирому вигляді до 4" складається із смузі з приблизно 10 (словами: "так, десять!") Стиглими бананами (тими, що мають коричневі крапки, які вже мають більший вміст цукру та смачно солодкі) з можливо іншою фруктовою та кокосовою водою або водою. Або Datorate, смузі, виготовлений з 10-20 фініків, змішаних з водою.
Мені завжди подобалося їсти сирі овочі та фрукти. У нашій родині цього теж їли багато, настільки ж нездорово, як і решта їжі. Можливо, на мою перевагу сироїді також впливає мій дідусь, котрому після діагностики раку лікар-терапевт порекомендував їсти багато сирих овочів, що тоді він і зробив і трохи пізніше вважався вилікуваним. Я також розробив удачу або мікробіом, що я можу дуже добре перетравлювати та перетравлювати сирі фрукти та овочі.
Донедавна я був майже впевнений, що сирі фрукти та овочі завжди корисніші та містять більше важливих поживних речовин, ніж приготовані страви. Але саме тоді доктор Грегер помилявся, а саме зі сторінки 306 у своїй книзі "Як не вмерти". Так, у вареній брокколі на 10% менше вітаміну С, ніж у сирої брокколі, але ви можете компенсувати 10% додатковою трояндою вареної брокколі. Інші поживні речовини навіть краще засвоюються при варінні, наприклад, вітамін А з моркви - у них у 6 разів більше вітаміну А, ніж у сирому вигляді. Навіть з помідорами важливий лікопін може засвоюватися набагато краще, якщо готувати, ніж із сирими помідорами. Отже, враховується не тільки те, що ми їмо, а те, що наше тіло може засвоїти та використати! Селера також корисніше у варінні, але паприку найкраще їсти сирою - більшість важливих поживних речовин втрачається під час приготування. Ідеально, мабуть, вживати якомога більше різних фруктів і овочів у сирому та вареному вигляді, а також доповнювати їх бобовими, насінням та горіхами. Від доктора Грегер також має чудовий список "Щоденний десяток" та додаток, які допоможуть.
Яка моя поточна думка щодо "сировини до 4"?
Спочатку мені було комфортно з цією дієтою, і мені вдалося перейти на веганську їжу так легко (але це, мабуть, було пов’язано з багатьма мотиваційними відеороликами, в яких я готуюсь і бачу сильних людей, які висловились за веганське життя) . З «сирим до 4» я не худнув, але і не набирав вагу (як, мабуть, багато імітаторів), хоча я їв стільки.
Мені було дуже важко знайти тут стиглі, хороші плоди в достатній кількості, і це було відносно дорого - і взимку, і влітку. Деякі купують цілі коробки бананів, які дешевші через більшу кількість, а потім дають їм дозріти вдома. На жаль, у Відні я не знайшов нікого, хто продавав цілі коробки бананів (органічної якості та справедливої торгівлі, що для мене важливо). Потім я домовився з органічним супермаркетом про те, що я можу отримати їх перестиглі банани, які вони все одно мають продати дешевше, трохи дешевші у великих кількостях.
Після першого разу і після того, як я не міг з’їсти відразу великих кількостей, я іноді відчував голод і все більше схилявся до їжі чогось іншого, більш гострого. Я люблю солодощі, але це було для мене занадто хорошою справою.
Сирі фрукти насправді легко приготувати. Але це було якось трудомістким способом очистити та порізати всі фрукти, а час, витрачений на їжу, не можна зневажати - головним чином через кількість. Сирі овочі можна легко взяти з собою, коли ви в дорозі, але з фруктами це трохи складніше, оскільки їх легко подрібнити. На жаль, я кілька разів ляпав банани в рюкзаку - не так чудово! Але я також з часом розумнішав і все ще люблю брати із собою сирі фрукти та овочі - я їх просто трохи нарізаю (включаючи банани та шкірку) і беру з собою в пластикових або скляних банках, коли я голодний. Моє улюблене поєднання сирої їжі на ходу - яблуко з фенхелем або з кольрабі.
У часи мого "сирого до 4" я завжди з тугою чекав часу після 16:00, коли нарешті зможу з'їсти щось інше. Все це також було досить важко узгодити з напівдорогим нормальним соціальним життям - легке харчування було майже ще простішим:-))
Загалом, я нарешті погоджуюся з думкою юнака High Carb Hannah, яка каже: сире до часу .
Я все ще люблю і часто люблю їсти сирі фрукти, а також дуже люблю сирі овочі, спочатку вранці я п'ю смузі (з 1 стиглим бананом і великою кількістю іншої зелені), і я все ще люблю їсти багато салату, як це робив все своє життя. Ви можете зберігати хороші звички: ->
Ви їсте "сире до 4"? Або ви спробували? Не соромтеся писати мені свій досвід із цим
в коментарях! До швидкої зустрічі, Сюзанна