Сири, друг чи ні з силуетом - Medsana Румунія

Вам не вистачає кальцію, ви хочете схуднути або вам просто подобається смак сиру? Ви не можете не знайти асортимент, який вам підходить!

силуетом

На сніданок, як аперитив або вечерю, завжди вітаються сири, незалежно від того, їсте ви один, з родиною чи готуєте бенкет. Тільки асортиментів так багато, що ти не знаєш, у чому всі вміють. Вибирати їх потрібно залежно від випадку, а також від стану здоров’я.

Ситна і сита
Вони відрізняються типом використовуваного молока або виробничим процесом, але всі вони готуються шляхом коагуляції казеїну в молоці і містять кальцій, білок, цинк, фосфор, магній, вітамін А і вітаміни групи В (В2 і В12). Як і інші молочні продукти, вони особливо корисні для дітей та жінок, оскільки зміцнюють кістки та зуби.

Виберіть сезон!
Перш за все, перевірте на упаковці вміст жиру у вживаному вами сирі, а також вміст солі, який повинен бути якомога меншим. Важливо також кількість, включене вами в одній порції - не перевищувати 40-50 гр., Тобто дві скибочки.

Найкращі комбінації
Крім коров'ячого сиру та інших видів свіжого сиру, сири не містять вуглеводів; натомість вони багаті білком. Ми не повинні їсти їх з будь-якою їжею, такою як м’ясо, яйця або білий хліб, оскільки вони заважають травленню. Як краще насолоджуватися сирами, пояснює наш дієтолог Марія Спірідон: не призвести до збільшення ваги. Деякі сири також можна використовувати в різних домашніх тортах, приготованих зі свіжими інгредієнтами (наприклад, сирним пирогом) - легкозасвоюваними продуктами і навіть рекомендованими в раціоні, але також в помірних кількостях, щоб не загрожувати силуету ".

Плавлений сир - найбільш протипоказаний асортимент. Він запобігає фіксації кальцію і містить жири.

Асорті значення
Кожен має специфічний смак і не вживається ким-небудь або однаково.

фета
Цей традиційний румунський сир не дуже корисний через високий вміст солі. Якщо у вас гіпертонія, вам не слід чіпати телемею, можливо, просто скуштуйте її, з апетитом, з кількома овочами, після того, як витримали в холодній воді для знесолення.
Калорії/100 гр: 270

Урда
Асортимент, дуже багатий кальцієм, а також дієтичний через низький вміст жиру. Як і у випадку, це корисно при дієтах: 2-3 скибочки задовольняють ваш апетит, підтримують ситість і не набирають вагу; натомість вони замінюють жирову тканину м’язовою масою.
Калорії/100 гр.: 110

Сир міховий
Виготовлений з овечого молока, ферментованого та із сильним ароматом, саме цей сир віддають перевагу багатьом румунам, а також полента, яйця та сметана - згубне поєднання для фігури. Вживайте його в невеликих кількостях, оскільки він солоний!
Калорії/100 гр.: 280

Коров’ячий сир
Він є одним із найздоровіших, оскільки в ньому не багато солі та жиру, особливо якщо ви обираєте дієту. Ви можете готувати його як завгодно, ідеально поєднуючи зі свіжими фруктами, на сніданок або як закуску.
Калорії/100гр.: 115

Сир чеддер
Кажуть, що цей вид сиру запобігає карієсу, якщо ви їсте його після їжі. Кальцій і фосфор допомагають нейтралізувати кислоту, що виробляється бактеріями в роті, і зберегти зуби здоровими. Він багатий кальцієм (760 мг./100 гр.), І містить сіль в помірних кількостях. Його легко розтопити, віддаючи перевагу його приготуванню.
Калорії/100гр.: 395

Сир фета
Найвідоміший грецький сир, фета, отримують з козячого або овечого молока і є корисним для організму, незважаючи на значний вміст жиру (30-60%). Приготований у розсолі або маринований у всіх видах ароматичних трав, ви можете використовувати його для салатів або смачних бутербродів, разом з оливками, помідорами, перцем, цибулевими кільцями.
Калорії/100 гр.: 270

пармезан
Багато людей люблять тертий пармезан, посипаний салатами або приправляючи страви. Однак багатий кальцієм і цинком, він має багато калорій, тому його використовують у невеликих кількостях, лише для аромату.
Калорії/100 гр.: 460

моцарела
Якщо лікар порадив не їсти солоне, хорошим вибором є моцарела. Найцінніше отримують з буйволиного молока.
Калорії/100 гр.: 290

Запліснявілий сир
Навіть якщо ви вибрали камамбер, рокфор або інший менш відомий асортимент, добре знати, що цей вид ферментованого сиру з кремовою текстурою не є найбагатшим жиром. Підходить для соусів, корисніше з виноградом, грушами, горіхами або склянкою солодкого вина.
Калорії/100 гр.: 280

рікотта
Він має вишуканий смак, використовується для приготування всіх видів тортів, містить дуже мало калорій і не менш низьку кількість жиру та солі. Ще однією солодкою сирною фішкою, що ідеально підходить для тортів, є маскарпоне - незамінний інгредієнт тірамісу, який виготовляється з вершків з коров’ячого молока і містить у два, три рази більше калорій, ніж рікотта (до 395 калорій на 100 гр.).
Калорії/100 гр.: 140

тофу
Отримане з рослинного молока, його вживають переважно вегетаріанці, люди, що поститься, або люди з непереносимістю лактози.
Калорії/100 гр.: 91

Які сорти сиру корисні для здоров’я?
Ми повинні адаптувати асортимент сиру до смаку, який хочемо, але також до проблем зі здоров’ям, які маємо. Для відновлення рівня кальцію в організмі ми віддамо перевагу ферментованим і злегка жирним сирам; Натомість люди з високим рівнем холестерину та надмірною масою тіла повинні їсти сири з низьким вмістом жиру або навіть з низьким вмістом жиру. Оскільки споживання солі з сиру є значним, людям з гіпертонією та різними порушеннями функції нирок та/або шлунка слід вибирати суміші зі свіжим сиром, у яких не додано солі.

Марія СпірідонДієтолог і дієтологМедичний центр Медсана