Сірі креветки на 4 особи - рецепти столу Elle a table

На воді чи олії навчіться готувати сірі креветки ідеально, щоб не помилитися.

Інгредієнти

500 г сірих креветок
сільський хліб
Вершкове масло
злегка підсолений

Підготовка

Для приготування у воді кип’ятіть 10 літрів дуже підсоленої води з 6 гілочками чебрецю та 4 лавровими листками. Помийте креветки, киньте їх у киплячу рідину і, не чекаючи відновлення кипіння, порахуйте 5 хвилин. Зніміть з вогню, почекайте 2 хвилини, щоб вони стекли. Подавати майже гарячим, теплим або холодним.

Для приготування їжі в олії промийте креветки, викладіть їх на чайний рушник, щоб якомога стекти. Нагрійте на сковороді 1/2 літра олії, але не чекайте, поки воно закурить. Воно повинно бути гарячим, але не гарячим. Занурте креветки в олію, не готуйте більше 4 хвилин, 5 якщо креветки великі.

Вийміть їх шумівкою на абсорбуючий папір, злегка посипте сіллю. Подавати гарячим. Сільський хліб та напівсолене вершкове масло обов’язково потрібно насолоджуватися свіжозвареними креветками.