СИРІ ТА ГОТОВІ ПРОДУКТИ

іншого боку

Як ми всі знаємо, вживання фруктів та овочів корисно для здоров'я оскільки він забезпечує нас необхідними вітамінами та мінералами для тіло. Але що краще: їсти їх сирими або вареними? Ось переваги та недоліки кожного з цих двох варіантів.

СИРА ПРОДУКТИ

Переваги

  • Ми уникаємо приготування їжі і отримуємо всі їх переваги, не витрачаючи часу.
  • Всі поживні речовини і ферменти оскільки вони не піддаються дії високих температур.
  • Ми посилюємо імунна система.

Недоліки

  • Затримка води: ввечері їжте, наприклад, салат.
  • Відчуття холоду: особливо взимку. З іншого боку, влітку це приносить нам свіжість і зволоження.
  • Повільніше травлення.
  • Здуття живота і газ: багато людей не можуть терпіти сиру їжу і страждають від повільного травлення.
  • Більше шансів на бактерії, солітера та Анісакіс, що можна знайти в нашій їжі.
  • Не рекомендується вагітним жінкам.

ПРИГОТОВЛЕНА їжа

Переваги

  • Ліквідація бактерії які можуть бути присутніми у фруктах чи овочах.
  • Краща засвоюваність, оскільки волокна м’якші, що дозволяє організму краще засвоювати їх.
  • Відчуття тепла.

Недоліки

  • Час приготування.
  • Занадто висока температура може завдати шкоди їжі, завжди краще готувати їжу на пару, а не тушкувати її на сковороді (більш агресивно). Мінерали збережуться і залишаться у воді для приготування їжі, з іншого боку, такі вітаміни, як вітамін С, наприклад, більш чутливі до нагрівання. Однак лікопін (міститься в помідорах), потужний антиоксидант, найкраще засвоюється, якщо їжа гаряча.

Режим приготування їжі що ми виберемо для приготування їжі, буде залежати від кількох факторів, сезону, нашого травлення ... Отже, ми повинні знати своє тіло і знати, як його слухати, щоб скористатися всіма перевагами поживні речовини що нам приносить їжа.