Сири та імунітет

Щоденний раціон може суттєво вплинути на здатність захищатися від різних гострих або хронічних захворювань, щоденних стресів, процесів старіння та самопочуття організму.

Коли ми говоримо про сир та імунітет, ми говоримо про глутатіон.

Глутатіон - це сполука з антиоксидантною здатністю, що складається з глутамінової кислоти, гліцину та цистеїну, яка руйнує вільні радикали кисню, окремо або разом із ферментом, глутатіонпероксидазою.

Сьогодні ми знаємо, що наш організм може отримати користь від нешкідливого способу підвищення рівня глутатіону в нашому тілі та ефективнішої боротьби з окислювальним стресом.

Вживання молочних продуктів з великою кількістю сироватки: свіжий сир, урда, сир та йогурт може забезпечити білки, багаті цистеїном, амінокислотою, яку наш організм не може отримати в достатній кількості.

Лабораторні дослідження показали, що тварини, які харчуються багатими цистеїном білками, більш стійкі до канцерогенів (продуктів, які можуть спричинити рак), сироватці, що призводить до збільшення кількості глутатіону в нормальних клітинах і виснаження його в ракових клітинах, тому вони стають більш вразливі до хіміотерапії або опромінення.

В даний час проводяться дослідження, щоб з’ясувати, чи допомагає щоденний прийом дози цистеїну сироватки сприяти зниженню рівня токсинів, що беруться з навколишнього середовища в крові.

Ті ж молочні продукти, що містять багато сироватки, також багаті кальцієм, містять менше жиру і не соляться, тому вони також благотворно впливають на серцево-судинну систему, підвищують стійкість до інфекцій і знижують ризик раку товстої кишки або передміхурової залози.

Коли ми говоримо про сири або кислі молочні продукти, добре знати, що, перетворюючи свіже молоко в кислі молочні продукти (йогурти, сана, збите молоко) або в сири (телемеа, сир, сир), вміст вітамінів і мінералів збільшується пропорційно концентрації білка., жири та калорії.

Усі типи сирів містять водорозчинні вітаміни групи В, але також жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін А, який діє синергічно з вітаміном В5 і викликає відновлення епітелію, стимулюючи клітинну активність, «відновлюючи» тканини та слизові оболонки.

Високий вміст вітамінів групи В (В2 і В5) має блакитний сир, але також тип «камамбер», колонії молочнокислих бактерій, які вони містять, мають сприятливу дію на травний тракт, подібно до пробіотичних продуктів.

Сири разом з пробіотичними продуктами, що містять живі ферменти, допомагають боротися з патогенними бактеріями, підтримують баланс флори шлунково-кишкового тракту та стимулюють імунну систему в слизовій оболонці кишечника.

Споживаючи пробіотичні сири та йогурти - вони містять живі культури Lactobacillus acidophilus та Bifidobacterium bifidum - ми підвищуємо ефективність імунної системи та стійкість до алергенів, захищаємо від раку шлунково-кишкового тракту, зменшуємо частоту інфекцій дихальних, травних та сечовивідних шляхів, але також знижуємо рівень холестерину. хронічні, отже, частота хронічних захворювань з кишковим тропізмом.