Сирий кеш’ю, 150г

Унікальний інгредієнт: сирий кеш'ю.

Продукт не походить від генетично модифікованих культур.

Час доставки: Доставка за 48 годин.

Чи знали ви, що хорошим джерелом молочних продуктів для людей, які відмовились від продуктів тваринного походження, є кеш'ю? З них можна приготувати рослинне молоко або чудовий крем, продукти, які, крім особливого смаку, ще й приносять масу користі для здоров’я? Давайте разом подивимося, що означає кеш'ю, звідки він береться і чому варто включати цю їжу у своє щоденне меню, незалежно від того, вегетаріанець ви, веган, чи ви хочете бути здоровим, наскільки це можливо.

Про кешью

Що таке горіхи кеш'ю?
Як споживати кеш'ю?
Поживні властивості Caju
Калорії Каджу
Caju протипоказання
Масло кеш'ю/Кешью молоко/Кешью крем
Сирий кеш'ю токсичний?

2. Користь для здоров’я горіхів кеш’ю

Користь кешью для здоров’я серця
Користь кешью для нервової системи
Переваги кеш'ю для кісткової системи
Користь кешью для травлення
Кешью допомагає вам краще спати
Кешью та профілактика раку

3. Кешью в раціоні

Паштет з кеш'ю
Я потрапляю в торти
Каджу в смузі

1. Про кешью

1.1. Що таке горіхи кеш'ю?

Дерево кеш'ю (або червоне дерево), за його науковою назвою Західний кешью, хороший родич дерева фісташки та манго, його привезли з Південної Америки португальські дослідники, а звідти він поширився по всьому світу, точніше в країнах з достатньо високою температурою, щоб дозволити його широкомасштабне вирощування. Сьогодні ми знаходимо кеш'ю переважно в країнах з тропічним кліматом, найбільшими експортерами кеш'ю є, зокрема, Нігерія, Індія та Кот-д'Івуар.

Те, що ви знайдете в магазинах під назвою кеш'ю, насправді є насінням кеш'ю (вирощеним нетиповим способом, крім самих плодів), але в гастрономії вони вважаються фундуком/горіхами, як завдяки подовженій формі, аромат, але також завдяки способам використання. Насправді в країнах походження населення також споживає фрукти кеш'ю, але він не користується особливою популярністю через злегка терпкий смак, який не всім до душі.

1.2. Як споживати кеш'ю?

Ви можете споживати кеш'ю як запеченим, як закуску, але ви можете інтегрувати його сирим, в різні страви. Якщо ви хочете придбати кешью за вигідною ціною, шукайте надійне джерело сирого кеш’ю і смажте його самостійно, щоб ви могли контролювати додавання солі. Якщо у вас є хороший блендер на кухні, варто спробувати приготувати масло кеш’ю, молоко кеш’ю або крем з кеш’ю прямо вдома.

1.3. Поживні властивості Caju

Кеш'ю містить багато важливих для вашого організму клітковини, вітамінів та мінералів та здорових ненасичених олій, але має меншу дозу жиру, ніж інші горіхи та арахіс, такі як мигдаль або фундук, з якого зроблений той смачний арахісове масло.

25% добової потреби в магнію
37% добової потреби міді
28% добової дози марганцю
20% дози фосфору

1.4. Калорії Каджу

Ви сидите на дієті, хочете їсти кеш'ю і замислюватися, чи набираєте вагу? Незважаючи на те, що йому корисно дещо менша кількість калорій, 553 калорії/100 г, порівняно з іншими горіхами та фундуком, ми не можемо сказати, що він не набирає вагу, тому, якщо ви намагаєтеся скинути зайві кілограми, споживайте їх в помірних кількостях, але не відмовитися від них, оскільки вони представляють здорову і повноцінну закуску, яка також допомагає процесу травлення.

1.5. Caju протипоказання

Зазвичай кеш'ю не повинен шкодити вам, якщо ви здорові і споживання помірне. Однак деякі експерти не рекомендують вживати кеш'ю, якщо страждаєте від каменів у нирках. Видихаючі солі у складі цієї їжі, хоча вони виявляються позитивними для більшості людей, оскільки сприяють засвоєнню кальцію в організмі, у разі тих, хто має чутливість, можуть створити сприятливі умови для розвитку каменів. Враховуючи, що на даний момент наука не дала однозначної відповіді на цей рахунок, наша рекомендація стосується обережності при споживанні, якщо у вас є схильність до цього стану.

Фахівці також застерігають нас бути обережними, особливо якщо ми їмо кешью вперше або робимо це дуже рідко, ризикуючи алергією або контактним дерматитом, ситуація, коли звернення до лікаря є терміновим та обов’язковим.

З цієї причини ми навіть не будемо включати кешью в раціон дітей до 1 року (а то й 2 років, а потім з обережністю, у спочатку незначних дозах, якщо у них в анамнезі є алергія). Вагітні жінки можуть їсти кеш'ю, оскільки корисні жири корисні.

1.6. Масло кеш'ю/Кешью молоко/Кешью крем

Молоко кешью його можна приготувати вдома, якщо у вас потужний блендер. Для цього залиште сирий кеш'ю на ніч для гідратації, потім, добре промивши, з’єднайте з водою у пропорції 1: 5 і перемішуйте, поки вона не досягне потрібної консистенції. Додайте трохи солі і трохи меду або кленового сиропу, щоб підсолодити його, і якщо його не вживати на місці, його потрібно зберігати в холодильнику, де він триває до 3 днів, не змінюючи його якостей.

Якщо ви хочете зробити крем з кеш'ю, комбінований метод ідентичний, за винятком того, що замість підсолоджувача ви покладете трохи лимонного соку, а пропорція - кешью, а вода - максимум 1: 1 (можливо, навіть менше води, ніж кешью, враховуючи, що лимонний сік ліквідувати).

Масло кешью його також отримують вдома тим самим процесом, передаючи гідратовані водою горіхи, додаючи сіль і, за бажанням, інші ароматизатори: перець, часник, ароматичні трави. Чим більше ви дбаєте про склад у блендері, тим він стане більш пухнастим і повітряним.

1.7. Сирий кеш'ю токсичний?

В Інтернеті та в автономному режимі багато говорять про сирий кеш’ю. Багато людей вважають їх у сирому вигляді токсичною їжею, що неправильно: токсичною є їх шкіра, саме тому ці горіхи термічно обробляють для видалення твердої оболонки відразу після збирання. У випадку з сирим продуктом кеш'ю, робота з переробки набагато скрупульозніша, оскільки горіхи чистяться вручну, але за допомогою спеціальних рукавичок, саме тому сирий кеш’ю набагато складніше знайти і отримати за високою ціною.

Ризики для споживачів не існують, як тільки шкіру видаляють, і те, що ми знаходимо в магазинах під назвою сирого кеш'ю, було належним чином оброблено для видалення шкіри та слідів токсичних речовин, тому його можна споживати без будь-якого догляду, якщо джерело довіра.

2. Користь для здоров’я горіхів кеш’ю

Регулярне та помірне вживання кеш'ю приносить багато користі вашому організму. Давайте подивимося, чому сьогодні варто зробити невеликий запас кеш'ю!

2.1. Користь кешью для здоров’я серця

Ненасичені жири в кеш'ю знижують рівень шкідливого холестерину, допомагають зменшити запалення в організмі та підтримують здорові судини навколо серця. Зниження рівня холестерину зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, тому кеш’ю допомагає здоров’ю серця.

2.2. Користь кешью для нервової системи

Вміст вітамінів комплексу B (B1 і B6) в кеш'ю уповільнює процес ураження нервових клітин і сприяє підвищенню здатності до концентрації.

2.3. Переваги кеш'ю для кісткової системи

Магній, елемент, який повністю міститься у складі кеш'ю, допомагає зберегти здоров’я кісток, а також підтримує гнучкість суглобів.

2.4. Користь кешью для травлення

Для оптимального функціонування організму необхідне щоденне споживання клітковини. Багатий клітковиною склад кеш'ю підтримує вас у процесі травлення, незалежно від того, чи їсте ви їх як закуску чи мелені, як овочевий паштет. Вони також можуть допомогти вам схуднути, якщо не переборщити, бо вони ситі, і ви довго не будете відчувати голоду.

2.5. Кешью допомагає вам краще спати

Певна амінокислота у складі кеш'ю, триптофан, після прийому всередину перетвориться на серотонін - речовину, що заспокійливо діє на ваш організм. Тож, якщо ви хочете краще спати, з’їжте кілька штук кеш’ю за годину-дві перед сном.

2.6. Кешью та профілактика раку

Кешью є хорошим джерелом антиоксидантів, що відлякують вільні радикали, які можуть запобігти розвитку ракових пухлин.

3. Кешью в раціоні

Як я вже говорив раніше, ви можете їсти запечений кеш'ю як закуску, але також у вигляді молока, сметани, вершкового масла, ви можете додавати його в салати, щоб зробити їх більш послідовними та ситними, разом із фруктами або крупами з дрібних сніданок, ви можете приготувати з ним тістечка, овочевий паштет або енергійні смузі.

3.1. Паштет з кеш'ю

Щоб отримати паштет з кеш'ю, залиште волоські горіхи гідратованими на ніч, а потім добре промийте їх у більшій кількості води та помістіть у блендер. Додайте трохи води (приблизно чверть кількості кеш'ю) і, залежно від смаку, овочі або зелень. Чудовий паштет з кеш'ю з оливками, часником/зеленою цибулею або стручковою стручком.

3.2. Я потрапляю в торти

У домашніх тортах кеш'ю - це не тільки їжа, повна користі для вашого організму, але і багатофункціональна. Ми вважаємо, що це цінується великими та малими споживачами, тому інтенсивно використовується домогосподарками, які хочуть приготувати здоровий десерт: подрібнений, входить до складу веганських стільниць, змішаний призводить до смачних кремів, подрібнений та змішаний з невеликою кількістю цукру або сиропу. як дуже смачний топінг.

3.3. Каджу в смузі

Кешью додає консистенції вашим смузі, волокнам, так необхідним для травлення, мінералам та ненасиченим оліям. З’єднайте рослинне молоко в блендері з жменею кеш’ю, підсолоджуйте з невеликою кількістю меду або чайною ложкою арахісового масла або створіть освіжаючий аромат, відмовившись від підсолоджувача та змішавши чашку ягід.