Сирий шоколад, аллі; спортсмен!
18 лютого 2018 р. | від Лілія | Мікро харчування
За часів майя та ацтеків какао культивували та смакували як гіркий та гострий напій. Його ботанічна назва Какао Теоброма означає "їжа богів", і вона вже вважалася укріплюючою їжею.
Сьогодні святий Грааль шоколаду - це здоровий шоколад, сирої якості, не дуже солодкий і пов’язаний з суперпродукти. Це відповідає потребам спортсменів займається здоровим харчуванням і є альтернативою шоколад "переварений" і занадто солодкий - продукт масового споживання, - який не приносить користі ні для здоров'я, ні для продуктивності атлетичний.
Чорний шоколад, так, але сирий шоколад !
Не всі шоколадні цукерки створені рівними. Чим вище вміст какао в шоколаді, тим більше ви отримаєте користі від його достоїнств. шоколад темний з принаймні 70% какао дозволяє отримати більше користі. З шоколад чорний, так але шоколад чорний і сирий ! Подібно до того, як ми споживаємо першу олію холодного віджиму, ми споживаємо сирий шоколад за його харчові переваги.
Ти знав ? Щоб зробити шоколад промислові какао-боби - сировина з плодів какао-дерева - обсмажують при дуже високій температурі (від 140 ° C до 180 ° C), щоб зробити його гладким і блискучим, а потім перетворюють у таблетки шоколад. шоколад отриманий, навіть чорний, втрачає більшу частину інтересу до здоров’я.
І навпаки, якість сировини a шоколад чорний колір розпізнається, коли какао-боби не прожарені. Вони можуть бути злегка ферментовані, подрібнені, а потім подрібнені при низькій температурі, в ідеалі нижче 42 ° C, до утворення сирої какао-маси. Цей процес гарантує збереження поліфенолів та флавоноїдів, потужні антиоксиданти. Антиоксидантна сила сире какао втричі вище, ніж у зеленого чаю і принаймні в сім разів вище ніж смажене какао, яке ми знаходимо в шоколад велика площа чорна! Запис про їжу !
Це виготовлення Холодний також допомагає зберегти вітаміни та мінерали, що містяться в сирій квасолі, першим з яких є магнію (захищає рівень стресу та якість сну), залізо (переносник кисню) та цинк (підтримка нашої імунної та гормональної систем).
У роті смакові відчуття дивують: сирий шоколад інтенсивний на смак, але трохи гіркий, оскільки дуже солодкий.
Підсилювачі продуктивності флавоноїдів
Сирі какао-боби особливо багаті флавоноїдами і, отже, мають потужну антиоксидантну здатність, ідеально підходять для боротьби з дією вільних радикалів під час фізичних навантажень. Серед цих флавоноїдів епікатехін збільшує вироблення оксиду азоту в організмі. Це впливає на розширення судин (таким чином розширюючи вени та артерії) та зменшуючи споживання кисню під час фізичних вправ. Це покращує кровотік і серцеву діяльність. сирий шоколад тому благотворно впливає напокращена витривалість і це справжній союзник, щоб підсилити свій спортивна діяльність. Більше не почувайся винним, коли перекушуєш шоколад перед відвідуванням спортзалу! Споживання двох квадратів на день - це справжнє надбання для здоров’я, яке дозволяє вам балувати себе, доглядаючи за своїм тілом.
Енергійний ефект
сире какао містить кількість теоброміну, алкалоїду, близького до кофеїну, з тривалим енергетичним ефектом, який діє як справжній "поштовх". шоколад таким чином підвищується стійкість до втоми, яку можна швидко відчути при регулярних або інтенсивних фізичних навантаженнях. Цей енергетичний ефект позитивно впливає на результати діяльності спортсмена.
Антистресові властивості
З вмістом 500 мг магнію на 100 г, сирий шоколад входить до числа їжа, найбагатша магнієм, чудовий міорелаксант. 20 г какао забезпечують приблизно 25% потреби в магнію. Натуральний магній, що міститься в зернах какао, чудово засвоюється організмом і сприяє передачі нервів та розслабленню м’язів. Тож пам’ятайте споживати сирий шоколад як частина лікування магнієм.
Користь для серця
Їсти сирий шоколад це добре для захист серцево-судинної системи та попередження зупинок серця. Какао є одним із найбагатших флавоноїдів (катехін та епікатехін). Ці флавоноїди сприяють поліпшенню еластичності судин, зниженню рівня шкідливого холестерину і тромбів, що закупорюють артерії, збільшують кровотік і знижують артеріальний тиск.
Стимулює здатність мозку
На додаток до своїх антистресових властивостей, сирий шоколад стимулювало б швидкість навчання та зміцнювало пам’ять мозку. Результат, продемонстрований дослідженням, опублікованим у лютому 2016 року в науковому журналі "Апетит". Саме ці флавоноїди мали б позитивний вплив на когнітивні здібності.
Але це ще не все! сирий шоколад також допомагає боротися проти судоми. Нарешті, підсолоджений цукром кокосового цвіту або сиропом агави сирий шоколад є дієтичний шоколад з низьким глікемічним індексом, який посилює ваш метаболізм і допомагає спалювати жир, уникаючи стрибків цукру в крові.
Де придбати якісний сирий шоколад?
Для того, щоб повністю отримати користь від достоїнств какао, краще вибрати шоколад, виготовлений з какао вищої якості. Для цього радимо вибрати його сирий і органічні. Коли сирий шоколад на основі мови, розкриваються всі ноти какао: шоколад більш інтенсивний, менш солодкий, менш жирний. Він довший у роті, з його більш витонченими смаками та легкою гіркотою, що робить його менш звикаючим, ніж шоколад звичайний чорний. Нехай вас спокушають наші вибір сирих шоколадних цукерок, пропонуючи незрівнянні харчові переваги в одному квадраті. Корисно для здоров’я та гарного смаку !
Пропозиція Discovery => Скористайтеся -12% з кодом ШОКО12
Довідково:
Nogueira L, Ramirez-Sanchez I, Perkins GA, Murphy A, Taub PR, Ceballos G, Villarreal FJ, Hogan MC, Malek MH; (-) - ЕПІКАТЕХІН ПІДВИЩУЄ СТИВОЛЬНІСТЬ ВТОМЛИВОСТІ І ОКСИДАТИВНУ МОЖЛИВОСТЬ В МИШИХ МИШІ. J Фізіол. 2011 лип. 25.