Сирий торт з морквою та лимоном - посадка
• подрібнена морква - 2 ½ склянки
• потилиця - 1 склянка
• фініки без кісточок - 1 склянка
• кокосова стружка - ½ склянки
• кориця - 1 чайна ложка
• 1 щіпка солі
• мускатний горіх - ½ чайна ложка
Інгредієнти крему:
• гідратований кеш'ю на ніч - 2 склянки
• вода - 1/2 склянки
• сироп агави, кленовий сироп або мед - 6 ст
• ванільний екстракт - 1 чайна ложка
• лимонний сік (або більше, за смаком)
• 1 щіпка солі
• розтоплене кокосове масло - 2/3 склянки
• волоські горіхи та кориця для прикраси
Подрібніть моркву і відкладіть. Потім подрібніть волоські горіхи та фініки в кухонному комбайні, поки ми не отримаємо однорідний склад, через нього дрібні шматочки. Додайте кокос, моркву, корицю, мускатний горіх і сіль і перемішайте до однорідності.
Покладіть суміш у каструлю, розрівняйте, а потім остудіть.
Крем:
У кухонний комбайн ми кладемо кеш'ю, воду, підсолоджувач, ваніль, сіль і лимонний сік і дуже добре перемішуємо до однорідності. Додайте розтоплене кокосове масло і знову перемішайте. Вилити морквяну суміш і прикрасити волоськими горіхами та корицею.
Поставте в морозилку на 2 години.
Тримайте пиріг у морозилці та виймайте приблизно на 25 хвилин перед подачею.