Сирий веган між міфом та правдою
Нічого не оброблено. Нічого не готували. Тільки чиста їжа і не будь-яка їжа, а лише овочі, фрукти, насіння, зелень або водорості. Все, що може залишатися в природному стані. Це не дієта для схуднення, а спосіб життя тих, хто прийняв сиру веганську дієту.
У ньому є як прихильники, так і протестуючі. Перші кажуть, що це найкращий шлях до здоров’я, другі стверджують, що це призводить до недоїдання. Правда? Це десь посередині.
Якщо ви хочете спробувати, вам слід знати, що це не найпростіша дієта. Вам потрібно терпіння і більше часу, щоб провести на кухні, щоб приготувати їжу. Загалом усі інгредієнти подрібнюються, вичавлюються, пюрируються або зневоднюються, але результати виходять приголомшливо смачними та гарними: крем-супи, верхівки тортів з насінням або гарбузові спагетті.
Більшість із тих, хто прийняв таку дієту, є веганами. Тобто вони не мають у своєму раціоні жодних продуктів тваринного походження. Інші також приймають непастеризовані молочні сири або яйця.
Сира їжа проти. варена їжа
Основна причина, через яку вегани вірять у свій спосіб життя, полягає в тому, що сира веганська їжа набагато корисніша, якщо її не готувати. Однак є небагато досліджень, які підтверджують це переконання і показують, що термічна підготовка інгредієнтів руйнує поживні речовини. Можливо, справедливо сказати, що певні способи приготування можуть знищити деякі ферменти в їжі.
Крім того, організм не потребує рослинних ферментів для травлення, оскільки наша травна система виробляє власні ферменти залежно від того, що ми їмо, тому не обов'язково вірно, що приготована їжа в будь-якому випадку гірша за необроблену їжу. Однак дуже часто у веганських дієтах згадуються зневоднені продукти, які отримують за допомогою дегідратора, який використовує тепло для здійснення цього процесу. Справжня температура не перевищує 65 градусів Цельсія, але навіть незважаючи на це, це термопрепарат, який не забезпечує знищення шкідливих бактерій при таких низьких температурах.
Натуральна їжа
Ще однією причиною того, чому сира веганська дієта так високо оцінюється прихильниками, є те, що їжа залишається в природному стані. Це своєрідне повернення до початку, коли люди не готували їжу, бо не виявили вогню. Однак людство еволюціонувало і, щоб вижити, воно навчилося харчуватися різноманітно і в інших формах, ніж сирі смуги.
Сира веганська дієта часто порушує питання щодо споживання вітамінів та поживних речовин, необхідних для функціонування організму. Оскільки в багатьох випадках ті, хто має веганське меню, страждають від нестачі вітаміну В12, заліза, цинку та омега-3 жирних кислот, які можна отримати з продуктів тваринного походження (м’ясо, молоко та яйця).
Наскільки здоровою є сироїдна веганська дієта?
З такою великою кількістю недоліків цей знак питання, очевидно, з’являється. Відповіді є як за, так і проти. Наприклад, фінське дослідження показало, що сира веганська дієта призводить до зниження рівня холестерину та тригліцеридів, але в той же час до дефіциту вітаміну В12, необхідного для розвитку клітин. Його відсутність призводить до анемії та неврологічних проблем.
Німецьке дослідження показало, що багаторічні дієтичні дієтичні дієти мають високий рівень вітаміну А та бета-каротину, що захищає їх від хронічних захворювань. Однак лікопен, який може боротися із захворюваннями, відсутній. Ця речовина, яку ви знайдете в помідорах, у більшій кількості, якщо їх готувати.
Крім того, хоча веганська дієта дуже корисна для тривалого схуднення, вона може вплинути на щільність кісток у стегнах. Однак послідовники цього способу життя є скрізь. Серед прихильників багато знаменитостей, їх моделі наслідують інші. Демі Мур, Вуді Харрельсон, Ума Турман, Наталі Портман, Стінг, Бейонсе, Донна Каран та навіть Стів Джобс мають або певний час харчувались виключно на сирому харчуванні.
Деякі з тих, хто слідує за ним, впевнені, що це може запобігти раку. Хто правий, сказати важко. Це, звичайно, не дієта, яку може прийняти кожен, і яку ніхто не повинен приймати лише заради моди.
Ви можете розглянути це протягом короткого періоду часу і добре подумати, якщо готові відтепер називати це своїм способом життя. Якщо ви вже обрали його, зверніть увагу на сигнали, які вам надсилає організм, щоб не викликати серйозного дисбалансу і не позбавити вас необхідних поживних речовин. Не обов’язково вписуватися в модні моделі, але знайти власні заходи здорового харчування.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.