Сирне сирне суфле з вирізаними діамантами овочами Буклет "Зоряна година" від Schnuerfel

Сирне сирне суфле з рослинними діамантами/книга зірок

сирне

інгредієнти

  • 160 г сиру
  • 160 г кварку
  • 40 г сиру Гауда, нарізаного шматочками
  • 2 яйця
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 щіпка перцю
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • Олія для форм

  • 150 г моркви
  • 150 г цибулини селери
  • 150 г цибулі-порею
  • 500 г води
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка цибулі-цибулі
  • 1 ст. Ложка петрушки, подрібненої
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 400 г картоплі

підготовка

Сирне суфле

Покладіть сир і кварк на тонке сито для волосся і процідіть протягом 30 хвилин.

Помістіть гауду в чашу для змішування та наріжте 7 секунд/швидкість 5.

Додайте зціджений сир, кварк, яйця, сіль, перець та мускатний горіх і перемішуйте протягом 10 с/швидкість 3,5.

Злегка змастіть маслом 4 невеликі запіканки та додайте сирну суміш.

Овочевий гарнір

Спочатку наріжте моркву та селеру скибочками товщиною 3 мм, потім - пастилами. Четверть цибулю-порей уздовж, потім також наріжте пастилу. Заповніть рослинні алмази у Varoma.

Помістіть воду та сіль у посуд для змішування, поставте Varoma та варіть протягом 15 хв./Varoma/швидкість 1. Зробіть тест на приготування їжі та додайте ще кілька хвилин, якщо це необхідно.

Тим часом очистіть картоплю від шкірки і наріжте кубиками.

Перекладіть овочі і змішайте з олією, зеленню та спеціями.

Наповніть воду в мисці до мірки 0,5 літра, прикріпіть варильну вставку та зважте кубики картоплі.

Помістіть форми для суфле у Varoma, покладіть зверху і варіть 20 хв./Varoma/швидкість 1.

Переверніть формочки на тарілку і прикрасьте рослинними діамантами та кубиками картоплі.

Ця страва нам дуже сподобалась. Я взяв пісний варіант сиру та кварку. Замість форм для випікання я використовував банки. Мені не вдалося впасти, але окуляри виглядали дуже гарно на тарілці. Якщо ви хочете, ви, звичайно, можете «подрібнити» овочі на рівні 4 або 5 до потрібного розміру, але нарізати діаманти це виглядає набагато приємніше. Нарешті, примітка для тих, хто вважає страву занадто сухою. Білий базовий соус, який можна знайти у світі рецептів, чудово смакує з ним.

Цей рецепт був наданий вам замовником Thermomix, тому Vorwerk Thermomix не тестував його. Vorwerk Thermomix не несе відповідальності, зокрема щодо кількості та успіху. Будь ласка, завжди дотримуйтесь інструкцій із застосування та техніки безпеки, що містяться в наших інструкціях із використання.