Сирні кекси без борошна

150 г) або 1 склянка мигдального борошна і половина кокосового борошна

  • 1 столова ложка крохмалю тапіоки (кукурудза)
  • 3 яйця чоловік
  • 1/4 склянки оливкової олії (4 столові ложки)
  • 1 лгта солі
  • 1/2 лгта розпушувача + 1/2 лгта соди
  • 2 столові ложки дрібно нарізаних хвостів цибулі
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка подрібненого червоного перцю
  • 100 г овечого/козячого сиру (телемеа)
  • перець (за бажанням)

    • сирні


    Підготовка

    Підготуйте піднос для булочок, паперу або силікону, і розігрійте духовку до 180 градусів.

    Змішайте борошно з сіллю, розпушувачем і содою. У миску збийте яйця та змішайте з тертим сиром та олією до однорідності. Потім з’єднайте сухі інгредієнти з вологими, змішуючи віночком. Додайте цибулю, петрушку і перець, повільно помішуючи.

    Ложкою викладіть вміст у форми для кексів, приблизно на 2/3 висоти. Випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин, поки зубочистка не залишиться чистою. Дайте їм охолонути протягом 20 хвилин, а потім подавайте до столу.

    Порада: Якщо сир дуже солоний, зменште кількість солі, доданої в тісто.